日前，啤酒行業首家國家重點實驗室—— “啤酒生物發酵工程國家重點實驗室”揭牌儀式暨第一屆學術委員會第二次會議在青島啤酒科研中心舉行?！捌【粕锇l酵工程國家重點實驗室”學術委員會成員、江南大學校長陳堅，山東大學生命科學學院院長曲音波，青島啤酒股份有限公司總裁黃克興、制造中心總裁樊偉、總釀酒師兼重點實驗室主任董建軍等國內生物發酵及啤酒行業專家，以及重點實驗室學術骨干和相關研發人員出席了會議。
2010年12月，“啤酒生物發酵工程國家重點實驗室”獲得了國家科技部審批，成為生物發酵領域唯一一家國家重點實驗室，是提升中國啤酒行業整體競爭實力的里程碑事件。2011年11月，國家科技部在北京正式舉行授牌儀式?，F在，“啤酒生物發酵工程國家重點實驗室”的揭牌成立，標志著啤酒行業科技與產業的融合邁上了一個嶄新的臺階，進一步彰顯了青島啤酒“技術創新是第一生產力”的核心價值觀。
放眼世界，提升競爭實力
“在青島啤酒，我們運用科技創新和技術進步提高系統效率，推行節能降耗，引導行業踐行低碳發展模式，實現可持續發展；我們運用科技創新，以消費者需求為導向研制開發新產品，推出了青島純生、奧古特、青島0.00等一批代表行業品類的新產品。可以說，在青島啤酒這片孕育生機與活力的熱土上，有著科技創新所需要的雨露甘泉。”在學術委員會議上，青啤總裁黃克興代表國家重點實驗室的依托單位——青島啤酒股份有限公司做了重要講話，表達了青島啤酒對技術創新的堅守和執著。
本次學術委員會會議聽取了《酵母菌株研究進展》、《麥芽淀粉水解酶系和調控技術研究進展》等國家重點實驗室主要研究內容進展的學術報告，并就重點實驗室研究工作進展、管理運行、人才隊伍建設、開放交流、下一步工作計劃等方面給出了具體意見和建議。今后，啤酒發酵工程國家重點實驗室將以更開放的機制運行，以青啤為依托，立足中國，放眼世界：“在中國代表國際啤酒生物發酵技術的發展趨勢，在國際上代表中國啤酒生物發酵技術的發展水平”；將加強與國內外著名研究機構的合作，不斷拓寬合作伙伴，深化合作內容，有可能邀請相關專家來實驗室做短期客座研究，與其他研究機構對標，保持同步發展；將有力推動實驗室的各項工作全面提速，促進啤酒這個傳統行業的技術創新，提升中國啤酒行業的整體競爭實力。
科技青啤，引領行業發展
一直以來，青島啤酒的科技研發，直擊行業技術短板，縮短了中國啤酒業與國際領先水平的差距，成為國家科研合作和推動行業發展的主要力量。近年來，青島啤酒在多個領域引領中國啤酒行業技術創新，從2002年的《啤酒風味物質圖譜技術》，到2006年的《啤酒高效低耗釀造技術的開發與應用》，并承擔了國家973計劃、863計劃等多項國家級課題，兩次獲得國家科技進步獎。2010年12月，“啤酒生物發酵工程國家重點實驗室”獲得國家科技部審批，落戶青島啤酒，成為提升中國啤酒行業整體競爭實力的里程碑事件。
文章來源華夏酒報 同時，作為國內啤酒業唯一的世界500強品牌、世界第六大啤酒商，青島啤酒有著100年專業做啤酒的技術積淀，并在關鍵技術領域與德國、美國等國的世界知名啤酒商有廣泛的技術交流和合作，青島啤酒自主研發的多項技術也已經走在世界前列，并成為其國際化發展的關鍵競爭力之一。
技術創新，帶動工業革命
由于技術上的優勢，青島啤酒一直以品質優良著稱于世，是世界上最具知名度的中國品牌之一。伴隨著低碳、節能等啤酒新技術的研發和應用，青島啤酒逐步構建的啤酒“綠色釀造”標準正表現出相當的活力和國際競爭力。
“依托龍頭企業，以整個行業的共性、關鍵前沿技術為研究方向，成果為行業共享，帶動整個行業發展——這是國家對于企業國家重點實驗室建設的基本要求之一”，青島市科技局局長姜波認為，百年青啤在技術、文化方面有非常深厚的底蘊和積淀，近幾年的高速發展更是取得了令人矚目的成就。正是青島啤酒的不斷創新以及對行業的影響力，讓科技部將“啤酒生物發酵工程國家重點實驗室”落戶在青島啤酒。
“啤酒生物發酵工程國家重點實驗室”揭牌儀式暨第一屆學術委員會第二次會議在青島啤酒科研中心舉行。 轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。
編輯：施紅
