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    　宋河扣扣上線6天賣出了10萬瓶，厚工坊型男世界杯系列創下一天16萬瓶告罄的記錄，瀘州老窖三人炫銷售突破100萬瓶，創下互聯網定制酒的新紀錄，再加上近兩年白標西鳳、汾酒封壇原漿等一系列互聯網定制產品的推出，白酒行業涌現起一股互聯網定制的潮流。

    　在白酒行業出現互聯網定制現象級產品的同時，葡萄酒行業也在發力互聯網定制產品。日前，酒仙網聯合法國原酒供應商CVB集團，發售茉莉花葡萄酒套裝，六瓶不同口味的酒定價為298元，每瓶均價不超過50元。

    　在行業深度調整的背景下，業內人士認為互聯網定制葡萄酒的大熱一方面與行業的轉型陣痛有關，另一方面也屬于行業發展的潮流。可以說，互聯網定制代表著個性化小生產的市場需求。目前，業內普遍關注互聯網定制葡萄酒發展到了什么程度？未來互聯網定制葡萄酒能走多遠？

　　互聯網定制并非新鮮事物

    　事實上，酒類定制業務并不是新鮮事物，長期以來，酒行業就一直存在個性化定制包裝的產品，只是在過去行業快速發展的“黃金十年”中并未過多關注定制酒，同時市場對定制酒的需求量也尚小。

    　在葡萄酒領域，張裕愛菲堡于2000年開始試水葡萄酒定制業務。當時，張裕借鑒國外葡萄酒期貨的經驗，采取橡木桶售賣的方式，價格隨之水漲船高，以8.8萬元/桶起步。這一新潮的模式在當時獲得了空前的市場成功，實現了數億元的銷售額。

    　自2012年下半年行業形勢急轉直下后，面對團購市場的快速下滑，高端酒銷售不暢，葡萄酒企、酒商紛紛尋找新的利潤增長點，這是定制業務被重拾起來。《華夏酒報》記者在2013年、2014年的采訪中就發現，不少酒莊、酒商紛紛高調推出婚宴、生日、商務等定制酒業務。實惠的價格，加上個性的外包裝，定制類葡萄酒很快俘獲了大量訂單。

    　而伴隨著近兩年酒類電商平臺的崛起，互聯網思維對傳統酒業的影響，使得不少電商、酒企開始嘗試在線上推出定制產品。

    　2012年，天津王朝推出了基于B2C模式的定制酒服務，消費者可以通過參與“成就我的王朝時刻”網絡活動，在線制作個性酒標，并將生成的酒標發送至王朝淘寶旗艦店即可訂購專屬自己的葡萄酒。當時，王朝的首次互聯網定制業務恰好迎合了消費者差異化的需求，不少消費者對這一新鮮事物感到好奇，紛紛嘗試定制個性化葡萄酒。

    　此前，北京綠色時代食品營銷有限公司為長城葡萄酒優質產品提供再包裝，將其酒標重新設計，不僅加印客戶企業的標識，還配上精美圖案。這種既滿足客戶對個性化產品的追求，又保證了葡萄酒品質的創新“改造”，文章來源華夏酒報稱得上是個性化定制較早的嘗試。據了解，當時該公司不僅服務于大客戶，還積極通過B2C業務為單個消費者進行少量葡萄酒的定制服務。

    　今天，隨著互聯網的快速發展和移動智能終端的普及，互聯網定制葡萄酒有了更多的應用場景。以2014年澳大利亞葡萄酒品牌杰卡斯推出的“迎新不辭酒，杰卡斯2014真情定制”活動為例，消費者可以通過手機掃描二維碼或登錄杰卡斯官方網站參與活動。消費者只需要上傳一張私人照片，選擇瓶身顏色，再填寫一句感言，就可以直接跳轉至杰卡斯天貓商城定制頁面進行付款，完成交易。

    　類似的還有如綜合類電商平臺1號店提供的上百款免費定制個性化酒標的葡萄酒，再如今年登陸眾籌網的互聯網定制葡萄酒項目——獨家定制葡萄酒，最低僅80元，消費者就能獲得梵蒂雅紅葡萄酒，木盒包裝上可以印制消費者的名字、一句話或一個LOGO。

    　不難看出，面對葡萄酒行業不景氣的市場現狀，互聯網定制這一新興業務為行業注入了新鮮的活力。

　　個性化小生產的細分藍海

    　對于行業而言，互聯網定制業務與傳統的大流通產品不同，流通產品屬于規模化大生產的產物，而互聯網定制產品則屬于個性化小生產的細分領域。從商業發展的角度來看，傳統的流通產品符合“二八定律”，定制產品則符合“長尾理論”。在理論界，“長尾理論”被認為是傳統“二八定律”的對立面，即二八定律界定主流，商業環境中商家往往關注在20%的商品上創造80%收益的消費者，往往會忽略了那些在80%的商品上創造20%收益的客戶群。長尾理論關注的就是被忽略的80%。

    　按照長尾理論，隨著科技的進步，生產的成本會急劇下降以至于可以進行定制化生產，這就能夠滿足過去流通產品所不能滿足的個性化小市場。通過對市場的細分，商家可以集中力量重點經營某一個產品或服務，從而贏得先發優勢。

    　據了解，Google就是一家典型的“長尾”公司，其廣告業務AdSense直接面向海量的中小型網站，提供個性化的定制廣告服務。同樣，酒企為消費者提供互聯網定制服務，就是面向海量的消費者提供個性化的定制服務。

    　目前，隨著居民消費水平的提升和個性化需求的日漸強烈，私人定制產品越來越受到市場的歡迎。這一細分市場也被業內人士稱之為相對于流通產品紅海的藍海市場。據悉，名人私藏定制業務在張裕運營中占據重要部分，一方面既沉淀了明星客戶群體，獲得源源不斷的現金流，另一方面也提升了品牌形象和品牌影響
力。

    　酒類電商的快速崛起也為互聯網定制葡萄酒業務提供了有利的發展條件。據酒仙網董事長郝鴻峰介紹：“數百萬的會員群體加上龐大的交易規模，使得酒仙網更加了解特定消費群體的購物偏好，能夠在產品設計上給廠商更多有價值的建議。同時，電商模式能夠將渠道成本降到最低，使高性價比成為可能。”

    　由酒仙網聯合酒企推出的瀘州老窖三人炫、厚工坊型男系列產品在短時間內完成十幾萬甚至上百萬瓶的銷售量，現象級的產品從一定程度上顯示了互聯網的巨大優勢。

    　中國酒類流通協會副會長兼秘書長劉員也建議：“在高端酒市場低迷的情況下，網絡專銷產品無疑為業績的增長開辟了新的途徑。”

    　“互聯網定制葡萄酒重構了酒類流通環節，提升了酒類產品的附加值，滿足了消費者多元化、個性化的消費需求。”本報觀察員趙禹認為，浙江有望激活新的市場空間，因此互聯網定制酒將成為酒企拓展盈利空間的必由之路。

　　互聯網定制也“煩惱”？

    　目前，行業內互聯網定制葡萄酒多以提供個性化酒標為主，樂視酒業網酒網啟動的“星酒計劃”和新疆鄉都葡萄酒推出的“NFC系統”為互聯網定制開辟了新的路徑。

    　據了解，樂視酒業網酒網近期推出的“星酒計劃”采用“企業+明星”的商業模式。第一位參與該計劃的明星是著名演員秦嵐，其定制酒選用的是波爾多列級莊美人魚酒莊干紅葡萄酒，與秦嵐的個性特質相匹配。

　　而鄉都葡萄酒采取的方式則是通過“手機移動端APP+互動+私人定制”的立體銷售策略。消費者一是可以通過掃描瓶身二維碼下載儀爾莊園的APP，進入系統之后，用二維碼配合NFC近場通訊技術來進行產品追溯，靠近瓶身背標處即可獲取追溯信息。此外，消費者還能設置酒水的個人專屬信息，進行“簽售轉增”和“評價分享”，進行互動。

    　不可否認，按照長尾理論，上述互聯網定制葡萄酒代表著產業發展的方向。當下洋河股份正在試點的“移動互聯柔性生產模式”即是長尾理論所推崇的“個性化定制、柔性化生產”模式。

    　不過，互聯網定制業務面對的不單單是市場的機遇，還有市場的挑戰。在品牌營銷專家于斐看來，現代定制營銷一是要創造顧客滿意價值，二是要做好顧客的數據庫處理。　

　　由此看來，在需求碎片化的今天，消費者能否買賬還有待觀察，商家對顧客信息的收集和分析也需要平臺的支持。畢竟，像酒仙網這樣具有海量數據來源，且能夠進行用戶需求分析的商家僅占少數，一般酒企很難投入巨額的資金進行消費者需求的分析，實現精準營銷。

    　此外，酒類營銷專家肖竹青認為，當下互聯網定制還停留在淺層，主要是基于個性化酒標的設計。

　　據了解，目前酒企大多不能做到在瓶塞的設計、酒具的搭配，甚至在葡萄酒的釀造過程中進行定制。

　　再從市場份額來看，互聯網定制葡萄酒仍處在培育階段，市場份額尚小，未來市場走向有賴行業企業的探索。

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