最新調查表明，2014至2018年，中國作為全球最大的烈酒市場，其對于國產(chǎn)白酒的消費將呈現(xiàn)下降趨勢，而對進口烈酒與葡萄酒的興趣呈上升態(tài)勢。
而在葡萄酒消費方面，市場結構正在悄然發(fā)生變化，高端葡萄酒市場縮小，大眾葡萄酒市場發(fā)展勢頭良好。人們在購買葡萄酒時更趨理性，且比較傾向高性價比的酒款。
進口酒類“漲勢洶洶”
根據(jù)國際葡萄酒及烈酒研究所（IWSR）與Vinexpo共同發(fā)布的數(shù)據(jù)，2013年，中國市場共消費了11.78億箱（12瓶/箱）烈酒，比2009年增長了49%，其中大部分是中國國產(chǎn)白酒。雖然法國干邑（Cognac）在中國市場迅速流行，進口烈酒在中國市場僅占到0.4%。
但據(jù)IWSR預計，2014~2018年間，中國市場的烈酒消費增長率將逐漸下降至2.8%。到2018年年底，中國的烈酒消費量將達到12億箱。雖然在2009至2013年間，白酒的消費增長幅度達到近50%，但在接下來的5年增速會大幅下降。報告稱，“白酒的爆發(fā)性增長時期或已結束。”
白酒消費大幅下降的原因有多重：反腐政策的實施、白酒市場的日趨飽和以及消費習慣的改變等。然而，在白酒消費下降的同時，進口烈酒和葡萄酒的消費卻持續(xù)上升。當然，中國政府推行的反腐政策對進口酒類也產(chǎn)生了一定負面影響。
雖然中國政府這一舉措不可能很快結束，但報告稱，當形勢開始好轉時，受益最大的是進口酒類。白酒的增長幅度將下降至2.7%，而進口烈酒的增長幅度有望接近20%~22%，進口葡萄酒預計可達24%。
報告預計，到2018年，中國市場的干邑/雅文邑將增長28.5%，達270萬箱；蘇格蘭威士忌將增長17%，達160萬箱；朗姆酒增長29%，超過20萬箱；龍舌蘭增長28%，達8萬箱。
同時，中國的人均葡萄酒消費量也將上升，2014~2018年增長25%，由1.2升增加到1.5升。這意味著從2009~2018年，人均葡萄酒消費量增長達66%。
IWSR稱，從長期來看，中國的葡萄酒消費增長動力依然十分強勁。這一方面是由于中國本土葡萄酒業(yè)的迅速發(fā)展，另一方面，中國不斷增長的中產(chǎn)階層日益將葡萄酒看作一種可代替白酒的健康飲品，同時飲用葡萄酒也被視為一種身份的象征。
葡萄酒消費習慣生變
自中國政府推出反腐措施以來，曾一度被視作社會地位的象征、且以公款消費和富裕群體為目標的高端葡萄酒市場遭遇重創(chuàng)。
海關總署的數(shù)據(jù)顯示，2014年1至8月，大連、上海、深圳的葡萄酒進口額分別下降6.7%、25.6%和5.2%，每升均價分別比上年同期下降8.4%、21.1%和12%，為53元、45.1元和66.7元。
盡管如此，中國的葡萄酒消費呈現(xiàn)出一種積極的態(tài)勢，人們購買葡萄酒更多用于個人享用，而非像以往那樣用于送禮或擺放在櫥柜里。
南澳大學商學院營銷研究中心（Ehrenberg-Bass Institute for Marketing Science）對1000名18~49歲的中國進口葡萄酒消費者的調查發(fā)現(xiàn)，超過半數(shù)（52%）的受訪者飲用葡萄酒是出于個人愛好，且飲酒次數(shù)至少每周一次。另有28%的受訪者每月至少飲酒一次。
而在這些受訪者中，有46%喜歡在非正式場合隨意品飲，每周至少一次；1/3的受訪者每月飲酒1~3次；61%的受訪者稱他們每月至少一次在家中與客人分享葡萄酒。
雖然多數(shù)消費者購買的葡萄酒不超過200元/瓶，但他們的重復購買率遠遠高于那些在餐飲和酒吧的消費者。專賣店和超市等實體渠道仍然占據(jù)主導地位，而在線銷售已經(jīng)成為一個不可忽視的渠道，占到總銷售額的22.1%。
著名電商一號店副總裁Chris Guo表示：“2014年我們的葡萄酒銷售額增長了一倍以上，遠遠超過所有商品的平均增長率。”該店銷售的葡萄酒中，價格低于200元/瓶的占到70%，200~499元/瓶的占15%。
雖然中國的葡萄酒消費正在迅速發(fā)展，但中國消費者的知識水平仍處于“初級階段”。該調查發(fā)現(xiàn)，中國人對法國產(chǎn)區(qū)的認知度最高，知道波爾多和勃艮第的消費者分別占76%和53%。但聽說過澳大利亞巴羅薩谷（Barossa Valley）的僅44%，聽說過雅拉谷（Yarra Valley）、意大利的托斯卡納（Tuscany）或巴羅洛（B
文章來源華夏酒報arolo）的僅35%，聽說過南非斯特蘭德（Stellenbosch）的僅有30%。
轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業(yè)新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發(fā)代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。
編輯：編輯：施紅
