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雙重動力促葡萄酒市場復(fù)蘇
來源: 《華夏酒報(bào)》  2015-07-06 14:33 作者:楊孟涵

  

     瑞士銀行投資研究機(jī)構(gòu)(UBS Investment Research)發(fā)布報(bào)告表明,在2014年最后一個季度以及2015年第一個季度,酒類產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)復(fù)蘇狀態(tài)。報(bào)告稱,優(yōu)質(zhì)葡萄酒與烈酒增速明顯,中檔產(chǎn)品呈穩(wěn)步增長。

  自2012年起,受中央限制“三公消費(fèi)”的影響,高端葡萄酒和烈酒銷量下跌。但2015年第一季度的數(shù)據(jù)顯示,進(jìn)口葡萄酒同比增長30%以上,國產(chǎn)葡萄酒銷售額也有相應(yīng)增長,葡萄酒市場正逐步走向復(fù)蘇。

  價值回歸帶動市場復(fù)蘇

  葡萄酒價值回歸被認(rèn)為是市場復(fù)蘇的關(guān)鍵因素,而年輕一代消費(fèi)者對葡萄酒的追捧,也成為重要原因。

  觀峰咨詢董事長楊永華就是價值回歸論的重要支持者,在他看來,過去葡萄酒價格嚴(yán)重偏離正常價值,在限制“三公消費(fèi)”的外在打擊下,這種偏離價值屬性的行為很快被消費(fèi)者拋棄,導(dǎo)致葡萄酒市場一落千丈。而如今絕大部分葡萄酒價格下調(diào),這無文章來源華夏酒報(bào)疑是市場復(fù)蘇的根本原因。

  “過去成本很低的葡萄酒可以賣到上千元,市場的波動讓葡萄酒產(chǎn)品回歸價值屬性?!睏钣廊A說,左右葡萄酒市場的關(guān)鍵就在于消費(fèi)者,而消費(fèi)者日趨理性,當(dāng)價值回歸之時,消費(fèi)者會用行動來表達(dá)意見。

  營銷專家張勝軍也認(rèn)為,價值回歸是葡萄酒復(fù)蘇的首要原因——“在歐洲只售5、6歐元的產(chǎn)品,到了國內(nèi)動輒幾百上千元,嚴(yán)重偏離價值屬性?!?/P>

  上海金真瑪國際貿(mào)易有限公司省區(qū)經(jīng)理鄧鋒表示,金真瑪所代理的智利葡萄酒中,零售價在100~150元的產(chǎn)品增量明顯。而據(jù)他了解,市場上單價在300元以上的產(chǎn)品目前銷售并不理想。

  “零售價在200~300元之間的產(chǎn)品銷量呈遞減趨勢,簡單易飲、價格親民的產(chǎn)品比較受歡迎?!编囦h用自身企業(yè)的銷售實(shí)例說明,100元左右的產(chǎn)品已經(jīng)成為主流。

  據(jù)了解,海關(guān)的數(shù)據(jù)顯示,2015年第一季度進(jìn)口酒同比增加37%左右,一舉扭轉(zhuǎn)了近年來的下行頹勢。

  進(jìn)口量增加的背后,則是單價的下調(diào)。中國食品工業(yè)協(xié)會葡果酒專家委員會發(fā)布的《葡萄酒白皮書》的數(shù)據(jù)顯示,2014年我國進(jìn)口葡萄酒總量為3.83億升,相比2013年的3.76億升上漲約1.6%,進(jìn)口總額為15.17億美元,比2013年的15.55億美元下降2.5%。

  宏觀數(shù)據(jù)如此,市場層面的表現(xiàn)更為明顯。國內(nèi)著名進(jìn)口酒經(jīng)營機(jī)構(gòu)中糧名莊薈將進(jìn)口的名莊酒主流價格定位到80~200元,其他一些進(jìn)口酒經(jīng)銷商或下調(diào)產(chǎn)品結(jié)構(gòu),或主動調(diào)低零售價。

  進(jìn)口酒零售價降低的重要原因,在于關(guān)稅和中間利潤。有業(yè)內(nèi)人士表示:“進(jìn)口酒加上關(guān)稅賣一兩百/瓶比較正常,國外售價一歐元的產(chǎn)品,加上關(guān)稅到中國就要二十幾元,中間的利潤比較高。”

  而在中國與多個葡萄酒出產(chǎn)國簽訂零關(guān)稅協(xié)議之后,這種關(guān)稅壁壘逐步消解。與此同時,面對日益理性的消費(fèi)者,虛高的價格空間也慢慢崩塌。

  年輕消費(fèi)者成重要支撐力

  在業(yè)界人士看來,此番葡萄酒市場復(fù)蘇將會呈現(xiàn)出長期態(tài)勢,并非是短期波動。未來葡萄酒市場將會有著較高的增長預(yù)期,而這種增長,一是來自于新興市場,二是來自于年輕消費(fèi)者的推進(jìn)。而從銷售主體上來看,新世界葡萄酒、新品類葡萄酒將會有較大的提升。

  日前,澳大利亞阿德萊德大學(xué)葡萄酒經(jīng)濟(jì)研究中心對于中國葡萄酒市場給出了樂觀判斷,認(rèn)為中澳自貿(mào)協(xié)議的簽訂、中國居民在消費(fèi)品上支出加大或?yàn)榘拇罄麃喥咸丫粕a(chǎn)商創(chuàng)造優(yōu)勢,中國市場國產(chǎn)葡萄酒很快將供不應(yīng)求,預(yù)測未來幾年中國葡萄酒消費(fèi)量將增加60%,到2018年中國葡萄酒凈進(jìn)口量或增至7.9億升。

  該中心主任安德森認(rèn)為,葡萄酒目前只占所有酒類消費(fèi)的一小部分,中國葡萄酒消費(fèi)量或?qū)⒊掷m(xù)增長。當(dāng)下最大的問題是,中國葡萄酒產(chǎn)量幾乎無法滿足國內(nèi)市場持續(xù)增長的消費(fèi)需求。相對而言,年輕消費(fèi)者才有可能把目光投向海外產(chǎn)品,而葡萄酒正是一種易得年輕消費(fèi)者青睞的進(jìn)口商品。

  一位業(yè)界人士表示,2015年的增長主要依靠新興市場的挖掘以及新消費(fèi)人群的支撐。

  “過去國內(nèi)葡萄酒主銷區(qū)域,主要集中于東南沿海地區(qū),比如珠三角市場、浙江市場、福建市場、上海市場、蘇南市場。”營銷專家田震表示,如今這種態(tài)勢已經(jīng)改變,部分中西部地區(qū)市場上,葡萄酒消費(fèi)氛圍日益濃烈。而過去諸多以白酒為主的經(jīng)銷商,都紛紛開始轉(zhuǎn)向葡萄酒代理銷售業(yè)務(wù)。

  拉動傳統(tǒng)葡萄酒主銷區(qū)域、新興市場銷量的,則是80后、90后年輕一代消費(fèi)者。有分析認(rèn)為,這一代消費(fèi)者沒有白酒情結(jié),而且在其成長的年代,葡萄酒已經(jīng)開始普及,他們消費(fèi)欲望強(qiáng)烈,雖然目前消費(fèi)能力不足,但如果他們的消費(fèi)能力上升上去,葡萄酒將會迎來真正的春天。

  在部分營銷專家看來,目前中國年輕一代可能為諸多進(jìn)口酒創(chuàng)造機(jī)會。有關(guān)專家指出,受獨(dú)生子女政策的影響,當(dāng)前中國成年人口比重很大,13億中國人口中15歲以上人口達(dá)11億,占比高達(dá)84.6%,而這些人才是葡萄酒的潛在消費(fèi)者。

  另一方面,在持續(xù)復(fù)蘇的市場之中,增長最為迅猛、未來有望成為銷售主體的,則是來自于新世界的葡萄酒產(chǎn)品。

  據(jù)澳大利亞葡萄與葡萄酒局近期發(fā)布的葡萄酒出口批準(zhǔn)報(bào)告顯示,澳大利亞對中國市場葡萄酒出口正持續(xù)復(fù)蘇,過去一年中出口量增長了20%,達(dá)4400萬升,總值2.42億澳元;瓶裝酒出口增長了15%,達(dá)3900萬升;散裝酒出口大幅增長了77%,達(dá)500萬升。葡萄酒業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,隨著中國與這些新世界產(chǎn)區(qū)達(dá)成關(guān)稅協(xié)定以及越來越多的酒莊投資傾向于新世界,未來以澳大利亞、智利為代表的新世界國家葡萄酒在國內(nèi)的影響力必將進(jìn)一步提升。

  值得關(guān)注的是,一些新品類的葡萄酒產(chǎn)品受到國內(nèi)消費(fèi)者的歡迎,其成長空間較為可觀。

  鄧鋒表示:“傳統(tǒng)起泡酒(干型、半干型酒)在前年還處于上升趨勢,如今慢慢被新的甜型起泡酒所替代——這種甜起泡酒,外形靚麗,口感舒適,適合初飲者。

  金真瑪所引進(jìn)的“捷舞起泡雞尾酒”,其包含各種水果口味,添加了各種水果汁。與傳統(tǒng)的漢凱起泡酒相比,這種甜型起泡酒更為舒適,杜絕了干澀感,且有年輕人喜歡的雞尾酒成分。

  經(jīng)銷商的反饋也證明了這種起泡酒深受消費(fèi)者青睞,鄧鋒說:“之前浙江一家經(jīng)銷商進(jìn)貨的時候,傳統(tǒng)起泡酒最多一次進(jìn)100件左右,現(xiàn)在甜型起泡酒一次都是200件以上的進(jìn)貨量?!?/P>

  國產(chǎn)葡萄酒緩慢復(fù)蘇

  盡管2015年度國內(nèi)葡萄酒市場呈現(xiàn)出全面復(fù)蘇之勢,但值得注意的是,這其中進(jìn)口葡萄酒增長強(qiáng)勁,國產(chǎn)葡萄酒增長率則相對較為緩慢。

  在市場觀察人士看來,文化的兼容性、渠道對于新市場環(huán)境的適應(yīng)性,都成為國產(chǎn)葡萄酒品牌快速復(fù)蘇的主要障礙。

  “關(guān)鍵是文化差異,葡萄酒文化與中國文化匹配度不足。此外,還有場合限制,進(jìn)口葡萄酒偏向于各種禮儀場合,而國內(nèi)則沒有相應(yīng)的禮儀配套?!睜I銷專家張勝軍認(rèn)為,葡萄酒文化來源于西方,它與中國文化不屬于一個體系,葡萄酒市場目前雖然發(fā)展迅速,但是葡萄酒占比依然偏低,這就與葡萄酒文化的匹配程度有關(guān)。

  楊永華則認(rèn)為,影響葡萄酒市場發(fā)展的決定性要素,一則在于價值屬性,再則是產(chǎn)地因素。

  從價值屬性上來講,國產(chǎn)葡萄酒與諸多進(jìn)口葡萄酒相比,其性價比并不突出,這就導(dǎo)致國產(chǎn)葡萄酒品牌的價值屬性無法體現(xiàn)。有觀點(diǎn)認(rèn)為,造成國產(chǎn)葡萄酒性價比不佳的主要原因有三點(diǎn)——一是國內(nèi)土地體制問題,多為短期經(jīng)營;二是大部分酒企都是通過收購葡萄來獲得原料,質(zhì)量不好把控;三是因行業(yè)稅費(fèi)也比國外高。

  有觀點(diǎn)認(rèn)為,釀酒行業(yè)中,葡萄酒與白酒、啤酒的釀造工藝相比,前期原料成本投入的花費(fèi)較大。相比剛剛崛起的新世界葡萄酒,中國的勞動力成本也很高,例如葡萄采摘、運(yùn)送以及釀造葡萄酒等環(huán)節(jié)都需要資金支出,這樣造成的結(jié)果就是,國產(chǎn)葡萄酒性價比不佳。

  隨著相關(guān)關(guān)稅協(xié)定的執(zhí)行,新世界葡萄酒產(chǎn)品大量涌入國內(nèi)市場,在占據(jù)釀造技術(shù)優(yōu)勢、成本優(yōu)勢的前提下,進(jìn)口葡萄酒顯然比國產(chǎn)葡萄酒擁有更大的競爭力。

  產(chǎn)地因素也是重要原因,楊永華認(rèn)為,葡萄酒的原產(chǎn)地屬性很明顯。國外的葡萄酒產(chǎn)區(qū),都有著種植、釀造、文化傳承,這都屬于產(chǎn)品的無形資產(chǎn),而國內(nèi)葡萄酒這方面的優(yōu)勢并不明顯,顯然在追求品味與原產(chǎn)地的消費(fèi)者面前不具備優(yōu)勢。

  通葡股份董秘何為民認(rèn)為,多數(shù)國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)種的都是歐洲的葡萄品種,因此,與進(jìn)口葡萄酒競爭時面臨較大的壓力,不過,國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)開始走差異化之路,發(fā)展自己的個性化品牌,國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)只有做有特點(diǎn)的葡萄酒才能獲得更好的發(fā)展。

  部分企業(yè)也開始打原產(chǎn)地特色牌——沙恩國際酒業(yè)便是其中一個,其葡萄莊園位于內(nèi)蒙古的阿拉善,是世界沙漠地質(zhì)公園的一部分,其結(jié)合企業(yè)自身推出了“沙恩·金沙堡地旅游”體驗(yàn)之旅,讓消費(fèi)者到金沙堡地后可以體驗(yàn)沙漠文化與葡萄酒文化,力圖借這種原產(chǎn)地與體驗(yàn)式營銷來打造出國產(chǎn)品牌的競爭特色。

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編輯:編輯:施紅
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