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誰(shuí)是絕配——中國(guó)八大名菜與中國(guó)葡萄酒的搭配體驗(yàn)”活動(dòng)在亞洲唯一的國(guó)際葡萄酒城煙臺(tái)舉辦文章來(lái)源華夏酒報(bào)。來(lái)自新加坡、臺(tái)灣和大陸的8位知名酒評(píng)家分成兩組，體驗(yàn)中國(guó)本土葡萄酒和中國(guó)本土菜系的搭配。
新加坡著名侍酒師林志帆與上海的劉慧、北京的晉陽(yáng)、臺(tái)灣的吳志彥組成“經(jīng)典隊(duì)”；廣東侍酒師協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馮衛(wèi)東則與臺(tái)灣的林殿理、福建的李斯偉、上海的汪子懿組成了“創(chuàng)意隊(duì)”。
十道中國(guó)八大菜系的經(jīng)典菜，搭配十款來(lái)自中國(guó)六大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的張?jiān)Ｆ咸丫疲瑢?duì)于8位專家、兩個(gè)隊(duì)而言都是挑戰(zhàn)。舉辦中國(guó)八大名菜搭配中國(guó)葡萄酒的正式品鑒會(huì)，這還是第一次。相比西餐，中國(guó)菜更適應(yīng)中國(guó)人的味蕾，中國(guó)菜也有更多的配酒潛力，未來(lái)我們將更多地研究中國(guó)各地風(fēng)土釀造的葡萄酒和中國(guó)各地名菜的組合。
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