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　　9月中旬，由山東廣播電視臺齊魯網、煙臺市互聯網信息辦公室、煙臺市葡萄與葡萄酒局共同主辦，齊魯網和《華夏酒報》承辦的“煙臺葡酒，香飄世界”全國主流媒體煙臺產區采訪活動成功舉行。活動中，來自人民日報、新華社等國內32家媒體的記者用大部分的時間走訪和采訪了蓬萊葡萄與葡萄酒產業。

　　金秋時節，記者在蓬萊大地看到一片片葡園連綿無際，一穗穗葡萄掛滿忮頭，一座座酒莊拔地而起，一瓶瓶美酒芬芳怡人，一批批游客往返于葡園酒莊之間……

　　《華夏酒報》記者采訪了解到，目前蓬萊擁有優質葡萄基地種植面積16萬畝，年產葡萄酒14萬千升，葡萄酒銷售收入30多億元；拉菲、君頂、國賓、瑞楓奧賽斯、逃牛嶺等36家酒莊落戶蓬萊，葡萄酒旅游達100萬人次，年實現葡萄酒文化旅游總收入近10億元。產區先后獲得世界七大葡萄海岸之一、國際葡萄酒大賽聯盟城市、中國葡萄酒名城、中國百佳產業集群、全國優質葡萄生產基地、全國農業標準化優秀示范區、最具競爭力葡萄酒產業之都等榮譽稱號。

　　蓬萊市葡萄與葡萄酒局局長叢雁鵬介紹說，這些成績的取得，是幾代產區人堅持“扎實打基礎，穩步謀發展，蓄力求突破”戰略文章來源華夏酒報的結果，是堅持基礎建設為重，基礎建設先行的具體實踐。他形象的比如，基礎建設好比修路一樣，道路修好，駕駛車輛提速就會很快。也就是說，打好基礎，可保證和推進各項工作全面發展。在基礎建設方面，蓬萊產區主要做了以下幾項工作。

　　建設特色葡萄種植基地

　　好葡萄酒是“種”出來的。蓬萊產區把建設特色葡萄基地作為基礎建設的重中之重來抓，經過多年的不懈探索、努力、創新，基地規模和管理水平居國內前列，其釀酒葡萄生產方面的轉變，被業內專家稱為是“中國葡萄種植業劃時代的轉變”。

　　種植管理科學合理。積極倡導標準化種植，大力研究和推廣嫁接苗木和各種新技術，提高葡萄抗性；葡萄種植方式逐步由小行距、大密度轉變為大行距、中密度；扇形架式轉變為干型架式；大多數新建基地畝株數均控制在350株左右，葡萄的采光、通風條件得到極大的提高。全市新建的葡萄基地單干單（雙）臂架式達到100%。

　　品種結構日臻完善。進一步優化了赤霞珠、馬瑟蘭、貴人香、霞多麗等主栽品種，并且著力發展風味物質較多、更適合本產區種植的白葡萄品種。白葡萄品種比例達到了25.3%，高于全國白葡萄品種占比5.3個百分點，凸顯了蓬萊發展特色品種的戰略。

　　經營模式互補共存。大力提倡企業配套基地，探索了多種經營模式，“中糧模式”（企業+基地+農戶）、合作社模式、“合作社+企業”模式、“企業+種植大戶”等模式優勢互補，保障了釀酒企業對原料質量的掌控。目前，蓬萊產區80%的種植基地為企業配套基地。

　　管理水平穩步提升。制定了《蓬萊產區葡萄栽培管理規程》、《蓬萊市釀酒葡萄種植技術標準》，使釀酒葡萄生產具備了科學的管理標準。整個產區實行病蟲害規范防治，合理用藥，杜絕農藥殘留。成立園藝師協會，專門探討葡萄生產中的各種技術管理措施。目前，蓬萊產區的標準化種植基地達12萬多畝，占全市總面積的80%以上。

　　開展釀酒葡萄適應性研究

　　隨著我國葡萄酒產業的迅速發展，葡萄原料基地的建設越來越被重視，只有優質的產區才能生產出優質的葡萄原料，才能釀造出優質的葡萄酒。蓬萊產區是世界七大葡萄海岸之一，其優越的生態資源和良好的產業環境為釀酒葡萄的發展提供了良好的條件。

　　雖然國外海岸產區釀酒葡萄種植發展都已經非常成熟，但在國內外文獻中沒有對海岸產區進行氣候、土壤、栽培品種適應性及其配套栽培模式等進行系統研究，尤其國內沒有對單一產區不同，分產區、不同年份釀酒葡萄漿果成熟特性進行研究。為了最大限度地發揮蓬萊產區優越的生態條件以及葡萄產業的生產優勢，他們于2013年啟動了《蓬萊產區釀酒葡萄適應性研究》，通過實踐和科學論證，確定葡萄在該地區的生產方向和最佳品種組成，實現蓬萊產區葡萄種植和葡萄酒生產的最大經濟效益。

　　自2013年起，蓬萊市葡萄與葡萄酒局組織有關專家和技術骨干力量成立了“蓬萊產區釀酒葡萄適應性研究”項目組，依托蓬萊產區“一帶三谷”（濱海葡萄觀光帶、南王山谷、丘山山谷、平山河谷）進行研究，擇優選擇中糧長城、君頂酒莊、國賓酒莊、瑞楓奧賽斯酒莊等企業基地作為項目試驗區，探究適合蓬萊產區風土條件的釀酒葡萄品種及其配套栽培模式。隨著項目研究的不斷深入，研究成果的不斷推廣，對蓬萊產區釀酒葡萄種植指導作用不斷凸顯，起到了將科技成果轉化為現實生產力指導實際生產作用，在蓬萊產區形成了巨大的經濟效益和社會效益。截至目前，該項研究已在發展潛力優勢品種、提煉釀酒葡萄成熟品質特征、解決原料品質不高問題、研究實踐種植技術等方面取得了較大的突破。

　　引導企業轉型升級復合發展

　　蓬萊產區多年前就曾提出，葡萄酒是一、二、三、四產業的集合體，兼有工業、農業、文化產業、旅游業、服務業的屬性，衍生出越來越多的功能復合要素，使產業發展與社會進步緊緊聯系在一起。因此，葡萄酒產業在蓬萊已經成為支柱產業。近幾年，由于受大氣候的影響，國產葡萄酒行業開始了新一輪調整。

　　蓬萊產區為適應新常態，變被動調整為主動調整、主動出擊，著力發展葡萄酒莊和葡萄酒文化旅游業，把葡萄酒產業調整引向市場化、國際化的創新升級軌道上。

　　蓬萊市葡萄與葡萄酒局局長叢雁鵬認為，蓬萊產區的主動調整和主動出擊，仍然要把功夫下在進一步加強基礎建設上，轉型發展葡萄酒莊，拓展葡萄酒文化旅游業；緊跟市場步伐，開發特色產品，提高產品的個性化和性價比；加強人才培養，推進科研工作，使科技創新成為產業的自覺行為與增長動力；轉變增長方式，使葡萄酒產業與地方經濟社會發展有更加密切的結合，同步提升產業發展的經濟效益和社會效益；加快與國際市場接軌，實施全球化產業布局，提高產品與文化的多樣性，實現產業發展的多核驅動。

　　首先是加強招商力度，發展產業規模。蓬萊市明確產業招商重點，把握新常態下的招商方向，通過多渠道的招商方式，引進了國際知名酒莊拉菲集團、香港利雄集團及國內用友軟件、中糧集團等實力經濟主體，并且吸引了英國投資家Chris先生、比利時籍華人吳楓博士等多位葡萄酒愛好者入駐。同時，蓬萊市政府還引導海市、裕龍等本地葡萄酒企業，擴大規模，拓建了沃族、嘉桐等葡萄酒莊，依托酒莊酒的生產，提升企業層次，升級產品檔次。

　　其次是引導產業轉型升級，拓展葡萄酒文化旅游。為打造葡萄酒莊文化旅游，蓬萊政企上下聯動，和諧發展。

　　政府方面，將葡萄酒莊文化旅游業提上重點工作日程，并組織了酒莊婚慶公司接洽會、葡萄酒企業經營管理人員培訓班等學習活動，協同煙臺葡萄酒局舉辦了全國主流媒體煙臺產區采訪活動，在機場、高速、轄區主干道、市區重要場所等地進行了酒莊游廣告宣傳，印制了蓬萊產區葡萄酒莊旅游地圖，為蓬萊葡萄酒莊文化游全面做好基礎性工作。

　　企業方面，蓬萊葡萄酒莊企業充分發揮主體作用，借助旅游旺季、葡萄收獲季、重要節慶，轉變思路推出采摘、自釀、品鑒、餐飲、婚慶、攝影等多種活動，逐步激活了葡萄酒旅游市場。君頂酒莊和國賓酒莊也分別啟動了葡萄采摘節、服務禮儀大賽和盛唐美酒節等活動，既豐富了葡萄酒莊活動，也有效提升了酒莊形象和服務水平。9月份，君頂、國賓、瑞楓奧塞斯、古頂四家酒莊入選了“煙臺十大休閑葡萄酒莊”，為蓬萊葡萄酒莊旅游再添砝碼。

　　再是產區搭臺，面向國內外推介企業與產品。蓬萊市政府每年都安排一定的專項資金，組織企業參加春秋兩季糖酒會、香港國際美酒展等展會等，集體亮相國內外展會，提升產區整體形象。君頂、國賓、瑞楓奧塞斯等企業通過以上展會，成功將產品打入國內外葡萄酒市場。

　　為適應市場需求，蓬萊市葡萄與葡萄酒局聯同葡萄酒企業共創思路，開發了具有較高性價比的新產品。中糧長城、君頂等龍頭企業形成了高中低相互搭配的產品結構。中糧長城開發了“悅爽”、“悅顏”等半干、半甜型葡萄酒；君頂酒莊在鳳凰湖T系列等產品的帶動下，不斷加大中低端產品的推廣力度；海市、蓬珠、裕龍等骨干企業相繼開發了起泡酒、預調酒、洋蔥干紅等新產品；國賓、時代、蓬珠、萬德福等企業開發出小包裝、具有蓬萊特色的“八仙系列”葡萄酒產品，有效提升了企業競爭力，擴大了市場銷路。

　　同時，提升產區自身實力，多次開展了技術交流。一是借助園藝師平臺，每年邀請種植專家和學者來蓬，針對釀酒葡萄企業基地和種植大戶，開展技術巡講班或進行技術指導；二是逐步提高基地建設機械化程度，節約人工成本，降低葡萄原料的生產管理費用；三是每年邀請國內外專家和產區釀酒師對當年新酒進行品鑒，并開展技術交流，攻克技術難題；四是利用T&D評酒委員會平臺，每月組織產區釀酒師舉辦品酒師技術交流、提高釀酒工藝水平；五是與山東葡萄科研院合作，對蓬萊葡萄酒香氣物質進行測定，推進葡萄酒特性研究工作取得新進展。如今，蓬萊產區的技術實力已取得了質的提升。

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