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　　醒酒的新時(shí)代是個(gè)什么樣？iFAVINE（緋泛）集團(tuán)研發(fā)國際首創(chuàng)“智能侍酒師”（iSommelier）來告訴你。11月8日，“智能侍酒師”上市發(fā)布會(huì)在廣州舉行，它可以用全球領(lǐng)先的理念及技術(shù)，通過分離、提純氧氣，達(dá)到短時(shí)、高效醒酒效果，通過APP數(shù)據(jù)平臺(tái)，為消費(fèi)者提供精確、詳盡的信息和侍酒指導(dǎo)，打造高品質(zhì)品酒體驗(yàn)平臺(tái)。

　　除此之外，智能侍酒師還可通過iFAVINE Network平臺(tái)，提供海量關(guān)于酒莊、酒款的信息以及專業(yè)侍酒師的建議，用戶將對(duì)自己買的酒了如指掌，并可開啟高效醒酒模式。此外，這款產(chǎn)品還致力于幫助生產(chǎn)商與用戶之間打破信息壁壘，幫助酒店、餐廳等酒類消費(fèi)場所豐富侍酒服務(wù)形式，為消費(fèi)者提供更為專業(yè)、精準(zhǔn)的服務(wù)。

　　激發(fā)潛質(zhì)，展現(xiàn)特質(zhì)

　　葡萄酒業(yè)傳統(tǒng)的“醒酒”，一般是將葡萄酒倒入醒酒器，分離老酒中的沉淀，酒液得以與空氣接觸，更好地呼吸，使酒的香氣得以充分發(fā)揮，單寧變得柔化，達(dá)到易飲、可口的飲用效果。目前，國內(nèi)外市面上分布類型多樣的醒酒器不管材質(zhì)、形狀如何，都局限在醒酒器皿的形式，通過空氣與葡萄酒接觸的自然反應(yīng)，作用于葡萄酒風(fēng)味的提升。

　　“智能侍酒師”的出現(xiàn)，有望顛覆掉傳統(tǒng)的醒酒方式，它可通過提純出高濃度的氧氣，使氧氣均勻地與酒液進(jìn)行接觸，有效地降低霧霾對(duì)酒體的影響，降低酒中殘留的二氧化硫（Sulfur Dioxide）和雜醇油（Fusel Oil）對(duì)酒款品質(zhì)的影響，讓味道變醇厚和柔順，讓消費(fèi)者獲得更加健康、安全的飲用體驗(yàn)。

　　傳統(tǒng)醒酒方式的缺陷在于耗時(shí)較長，而“智能侍酒師”則可將葡萄酒醒酒時(shí)間大大縮短，讓葡萄酒在分秒之間柔化并更好地展現(xiàn)酒香與風(fēng)味。高效、便捷的醒酒過程，無疑更符合現(xiàn)代人的快速生活節(jié)奏。

　　新品發(fā)布會(huì)現(xiàn)場的葡萄酒對(duì)比品鑒，驗(yàn)證了這一奇妙的效果，經(jīng)過“智能侍酒師”的醒酒，葡萄酒可在幾分鐘之內(nèi)變得更加柔順、易飲；現(xiàn)場的白酒品鑒也讓專家們格外驚喜，他們發(fā)現(xiàn)，白酒口感變得更加柔和、綿醇，酒體也更加醇厚。江南大學(xué)副校長徐巖認(rèn)為，“將微氧催醇技術(shù)運(yùn)用在‘智能侍酒師’上，是一種創(chuàng)新的嘗試，經(jīng)過醇化的白酒口感變得更加綿醇。文章來源華夏酒報(bào)”

　　世界頂級(jí)葡萄酒釀酒顧問、曾任波爾多名莊聯(lián)盟主席的阿蘭·雷諾（Alain Raynaud）在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)表示，“無論是在餐廳還是在家中，我相信‘智能侍酒師’的醇酒器產(chǎn)品都能幫助葡萄酒愛好者們擁有更好的品酒體驗(yàn)。因?yàn)樗梢钥焖偌ぐl(fā)一瓶酒的潛質(zhì)，使其魅力得到完美體現(xiàn)。”

　　從生產(chǎn)端跨到消費(fèi)端

　　通過下載“智能侍酒師”APP軟件，我們發(fā)現(xiàn)，這款應(yīng)用程序可以直達(dá)iFAVINE云端，獲取海量專業(yè)葡萄酒信息以及專業(yè)醒酒建議，供消費(fèi)者醇酒使用。同時(shí)，智能侍酒師還可以及時(shí)將消費(fèi)者飲用體驗(yàn)反饋到云端數(shù)據(jù)平臺(tái)，為酒產(chǎn)品的生產(chǎn)商、各級(jí)銷售商、用戶之間架起溝通橋梁，打破生產(chǎn)商與用戶之間的信息壁壘，實(shí)現(xiàn)各方面的暢通交流。

　　這種通過智能硬件融合互聯(lián)網(wǎng)的數(shù)據(jù)分享模式，建立起云端平臺(tái)的互聯(lián)網(wǎng)+的模式，實(shí)現(xiàn)了酒類行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的深度融合，創(chuàng)造新的行業(yè)發(fā)展生態(tài)。在互聯(lián)網(wǎng)云端的幫助下，消費(fèi)者可以不受時(shí)間地點(diǎn)限制，用更好的程序，把酒醒到最佳狀態(tài)，向酒莊莊主、釀酒師那樣很優(yōu)雅專業(yè)地品酒，把品酒體驗(yàn)價(jià)值最大化，豐富消費(fèi)者飲酒的儀式感。

　　通過這個(gè)平臺(tái)，酒莊莊主還可以實(shí)時(shí)了解到葡萄酒的消費(fèi)情況。酒莊莊主可以進(jìn)入平臺(tái)，輸入后臺(tái)密碼，了解消費(fèi)者的愛好，并與消費(fèi)者產(chǎn)生互動(dòng)，讓消費(fèi)者更了解自己的酒，喜歡這個(gè)酒。

　　“智能侍酒師”對(duì)烈酒同樣有“醒酒”效果，這一創(chuàng)新堪稱行業(yè)領(lǐng)先。這一對(duì)烈酒的醇化技術(shù)，屬于白酒傳統(tǒng)釀造工藝中的“加氧催醇”技術(shù)，原本只被用在釀造環(huán)節(jié)，而“智能侍酒師”則將其運(yùn)用在了消費(fèi)端。“智能侍酒師”服務(wù)于消費(fèi)終端，讓消費(fèi)者獲得更加美妙的飲用體驗(yàn)。