里,古絲綢之路繁華舊夢(mèng)的古涼州,回蕩著盛唐“葡萄美酒夜光杯”的余韻;這里,中國(guó)葡萄酒的故鄉(xiāng),誕生了世界最大的有機(jī)葡萄園——威龍有機(jī)葡萄莊園。
祁連山北麓、騰格里沙漠邊緣,北緯36°48′-38°09′,園區(qū)平均海拔1500米,得天獨(dú)厚的自然條件使這里成為有機(jī)葡萄種植的理想之地。威龍,為了打造中國(guó)頂級(jí)有機(jī)葡萄酒,從選址、苗木、栽培、釀造、儲(chǔ)藏等各個(gè)環(huán)節(jié)做起,不懈追求完美。
威龍莊園選址于甘肅省武威市,是世界上栽培葡萄的黃金地帶。園區(qū)土壤為中性到弱酸性沙壤土,最適于釀酒葡萄的生長(zhǎng);年均降雨量191mm,年均日照2724.8小時(shí),≥10℃的有效積溫在2800℃-3200℃,晝夜溫差大,特別是6-9月份,晝夜溫差在14℃左右,水熱系數(shù)小于1.5,為葡萄的成熟提供了得天獨(dú)厚的自然條件。加之冬季氣溫極低,持續(xù)時(shí)間長(zhǎng),多數(shù)害蟲(chóng)蟲(chóng)卵及幼蟲(chóng)均無(wú)法存活,因此很少發(fā)生病蟲(chóng)害。同時(shí),園區(qū)周?chē)?0公里以?xún)?nèi)無(wú)任何工業(yè)污染,是國(guó)內(nèi)公認(rèn)的綠色食品生產(chǎn)基地。
為培育合格的有機(jī)葡萄,經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫,威龍從法國(guó)最著名的有機(jī)葡萄園地Biodynamis引進(jìn)了苗木,并且在種條的儲(chǔ)藏及培育過(guò)程中未經(jīng)任何藥物處理。更為重要的是,在葡萄栽培的每個(gè)環(huán)節(jié):施肥、草生管理、整枝修剪、病蟲(chóng)害防治、采收,都精益求精。
在葡萄酒的釀制過(guò)程中,采用天然酵母進(jìn)行發(fā)酵,葡萄皮中的天生酵母能提供更佳的天然芳香,以提高有機(jī)葡萄酒的質(zhì)量。采用輕度過(guò)濾,或通過(guò)沉積法去除沉淀物,避免了外力對(duì)葡萄酒內(nèi)部結(jié)構(gòu)的影響。二氧化硫使用量盡可能低,最好不含化學(xué)添加劑。在有機(jī)葡萄酒的生產(chǎn)、存儲(chǔ)及運(yùn)輸過(guò)程中嚴(yán)禁使用塑料瓶、聚乙烯或聚吡咯烷酮等容器包裝材料。
葡萄酒像人一樣會(huì)成熟和衰老,不是年代越久遠(yuǎn)的葡萄酒就越好。在不同的條件下,葡萄酒的成長(zhǎng)過(guò)程有快慢之分。有機(jī)葡萄酒由于不含或含少量二氧化硫,因而成熟過(guò)程比普通葡萄酒要快。
鐘情有機(jī)葡萄酒的人始終相信,要種出最好的有機(jī)葡萄,就必須要有最佳的土壤氣候條件、純正優(yōu)質(zhì)的苗木、科學(xué)精細(xì)的管理等。只有高品質(zhì)的有機(jī)葡萄,才能釀出純正的有機(jī)葡萄酒。有機(jī)葡萄酒代表的是一種截然不同的葡萄酒文化,是一種簡(jiǎn)樸、自然、本真的文化理念,它崇尚自然,順應(yīng)自然,而不是超越自然。
威龍葡萄酒股份有限公司順應(yīng)時(shí)勢(shì),始終堅(jiān)持不渝地追求有機(jī)葡萄酒的真諦。
華燈初上的暮色里,與朋友細(xì)致品味、欣賞著威龍有機(jī)葡萄酒迷人的色調(diào)與香韻,感受悠閑與寧?kù)o。頃刻間,高樓不見(jiàn),喧鬧隱去,飄來(lái)天籟之音,仿佛回到自然的田園。
這就是威龍葡萄酒的醇香,這就是低調(diào)的奢華。