文章來(lái)源華夏酒報(bào) 盡管?chē)?guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)并不愿承認(rèn)“雙反”調(diào)查終止對(duì)自身發(fā)展的沖擊，但是大環(huán)境的變化已經(jīng)讓國(guó)產(chǎn)葡萄酒進(jìn)入調(diào)整期。除了在產(chǎn)品定位、營(yíng)銷(xiāo)模式、產(chǎn)區(qū)特色等方面進(jìn)行調(diào)整變化外，與國(guó)際接軌的生產(chǎn)工藝、消費(fèi)者的培養(yǎng)，線上線下的互動(dòng)也是其應(yīng)對(duì)變化的好方法。
對(duì)于與國(guó)際接軌的生產(chǎn)工藝方面，通葡股份副總經(jīng)理金煒認(rèn)為，波爾多一直走多品種的混釀之路，其左岸右岸各自盛產(chǎn)了61個(gè)列級(jí)名莊；而除波爾多之外，著名的教皇新堡，也更是以最初法律允許13種葡萄混釀，2009年之后，出臺(tái)最多允許18種葡萄混釀的制度，把混釀酒的風(fēng)采發(fā)揮到了極致。可以說(shuō)，“混釀”是最重要的國(guó)際化之路。
而反觀國(guó)內(nèi)，中國(guó)釀酒葡萄品種比較單一，國(guó)內(nèi)最多也就二到三個(gè)品種的葡萄品種進(jìn)行混釀?wù){(diào)配，這無(wú)疑是一種缺陷。若要走向國(guó)際化，中國(guó)不能在單品種上進(jìn)行“死磕”。需要認(rèn)真研究混釀，讓產(chǎn)區(qū)缺點(diǎn)得到掩蓋，通過(guò)混釀來(lái)補(bǔ)充更多的優(yōu)點(diǎn)，用混釀方式形成更能讓大眾接受的口感和品牌風(fēng)格。
與此同時(shí)，國(guó)產(chǎn)酒企也應(yīng)樹(shù)立“以全球視野樹(shù)民族品牌”的觀念，采取洋為中用策略，放寬眼界，放開(kāi)心態(tài)，把品種、原料引進(jìn)來(lái)，不是簡(jiǎn)單進(jìn)行裝瓶，而是通過(guò)科學(xué)先進(jìn)的混釀方式和工藝，出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打通邁向國(guó)際化的道路。
在推廣方面上，國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)過(guò)去習(xí)慣了借助“明星”代言、“明星”廣告的效應(yīng)，鋪天蓋地進(jìn)行品牌傳播，這在產(chǎn)品品牌時(shí)代是有效的。但產(chǎn)品品牌時(shí)代隨著進(jìn)口酒的大量進(jìn)駐已經(jīng)過(guò)去了，現(xiàn)在已經(jīng)是服務(wù)品牌時(shí)代。
在消費(fèi)者越來(lái)越趨于理性消費(fèi)且選擇空間比以前大許多的大環(huán)境之下，“民心”的吸引力已經(jīng)可以超越“明星”的吸引力。雖然說(shuō)如今做服務(wù)品牌不容易，但是面對(duì)著內(nèi)憂外患，該做還要做，甚至說(shuō)到必須做到，因?yàn)橹挥羞@樣，才是能夠結(jié)合企業(yè)自身特點(diǎn)而“與時(shí)俱進(jìn)”的最佳策略。
在新渠道方面，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，整個(gè)葡萄酒行業(yè)也進(jìn)入電商時(shí)代，O2O商業(yè)模式熱火朝天，大家更是紛紛建立網(wǎng)站、APP、實(shí)體終端，試圖構(gòu)建出全渠道的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。但深度研究會(huì)發(fā)現(xiàn)，目前大家實(shí)際上是處于各玩各的O2O狀態(tài)，雖然新增了不少的網(wǎng)站、自媒體、實(shí)體終端，但從綜合效果來(lái)看，業(yè)內(nèi)依舊鮮見(jiàn)具備重大O2O影響力的團(tuán)體。
因此，國(guó)產(chǎn)葡萄酒品牌應(yīng)該清晰認(rèn)識(shí)到O2O不是一種單純的靠線上線下結(jié)合就能成功的商業(yè)模式，O2O更是一條串聯(lián)大平臺(tái)的紐帶，只有大家聯(lián)合起來(lái)，以“合力”狀態(tài)共同進(jìn)入4G時(shí)代，才能共享由新科技、新時(shí)代所帶來(lái)的“蛋糕”，這種聯(lián)合也不應(yīng)是一種被動(dòng)選擇，而是大環(huán)境下由“抱團(tuán)”延伸出的強(qiáng)大資源整合力。
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編輯：編輯：王玉秋
