2014年的中國酒水市場已經(jīng)進入了最后一個月的沖刺階段，在很多葡萄酒經(jīng)銷商眼中，今年的收獲可能各有不同，但是市場的反應(yīng)卻給葡萄酒從業(yè)者一個很大的感觸，團購消費依然低迷，葡萄酒價格空間逐年透明，競爭程度也在不斷增加。
同時，隨著本輪酒水市場的調(diào)整，國內(nèi)葡萄酒飲用市場也發(fā)生了很大的變化，一線城市商務(wù)
文章來源華夏酒報活動消費下降，二三線城市家庭消費在不斷上升，無論是國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)還是進口酒經(jīng)銷商，都將目標鎖定了中國具有超強發(fā)展?jié)摿Φ亩壋鞘小?BR>
2013年，中國內(nèi)地各省份葡萄酒進口狀況顯示，上海、廣東、福建、北京、河北、江蘇六地的葡萄酒進口量增速均呈現(xiàn)不同程度的放緩，而山東（－36%）、天津（－27%）、遼寧（－14%）均出現(xiàn)大幅下跌。過半的葡萄酒進口大省的進口額出現(xiàn)負增長，其中，遼寧（－39%）、天津（－21%）、山東（－16%）、浙江（－13%）出現(xiàn)了雙位數(shù)的跌幅。2014年，中國很多地區(qū)的葡萄酒消費也不容樂觀。
但就在這種大環(huán)境不樂觀的情況下，有人卻提出“中國葡萄酒的春天已經(jīng)到來了！”這又是為何呢？
葡萄酒市場未到收獲季
“國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)和經(jīng)銷商都應(yīng)該感謝進口葡萄酒企業(yè)或者國外的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，他們通過多年的努力一直在做中國葡萄酒消費者的教育和培養(yǎng)工作，這為我們的發(fā)展提供了很好的基礎(chǔ)?！睒翘m實業(yè)公司總經(jīng)理許志良表示，“進口酒在中國多年的推廣，已使得中國市場培育了很多葡萄酒消費者，同時也讓中國的葡萄酒消費者形成了葡萄酒的健康意識，扭轉(zhuǎn)了中國葡萄酒消費者對葡萄酒價格的誤解，其實國產(chǎn)葡萄酒也可以賣高價，進口酒葡萄酒也可以賣低價，不是絕對的。而且中國葡萄酒市場的潛力很大，未來中國葡萄酒市場的發(fā)展會更加光明，而現(xiàn)在國產(chǎn)葡萄酒的春天已經(jīng)到來?！?BR>
在如今葡萄酒市場的大環(huán)境之下，國內(nèi)葡萄酒市場的大洗牌對一些扎實做市場的經(jīng)銷商來說是難得的機會；對一些投機者來說則是危機，是寒冬，而最后的結(jié)局其實并非偶然，就拿浙江商源的進口葡萄酒業(yè)務(wù)而言，其所付出的努力外人很少知曉。
“葡萄酒的發(fā)展其實是需要條件的，前幾年國內(nèi)葡萄酒市場瘋狂的發(fā)展大家有目共睹，其實這樣的發(fā)展不利于國產(chǎn)葡萄酒，同樣也不利于進口葡萄酒在國內(nèi)的發(fā)展的?！闭憬淘磭H酒業(yè)總經(jīng)理宋恩慶表示。
“對于葡萄酒企業(yè)來說，我覺得在這樣的環(huán)境下要保持頭腦冷靜，其中最主要的就是要先練好內(nèi)功。多年前，商源為了能在葡萄酒行業(yè)有很好的發(fā)展，在杭州建了一個非常專業(yè)的一萬平方米恒溫恒濕的葡萄酒倉庫。當時很多人都質(zhì)疑為什么要投入這么大，但是隨著國內(nèi)消費者越來越多地消費名莊酒時，很多人才恍然明白為什么商源會如此大手筆建專業(yè)倉庫。不同的保存環(huán)境會對酒的口感產(chǎn)生很大影響，所以要提供給消費者品質(zhì)最好的葡萄酒就要做到各方面都要專業(yè)。葡萄酒行業(yè)是非常講專業(yè)度的，國外大部分酒莊都非常嚴謹，從硬件到軟件都力求達到專業(yè)，而在國內(nèi)很多都不具備專業(yè)條件的人或者產(chǎn)區(qū)在做葡萄酒，最后的結(jié)果肯定會有差別。”宋恩慶說?！?BR>
在外界看來，商源最近幾年的發(fā)展確實非常不錯，但是很少有人知道，商源為了取得現(xiàn)在的成績很早之前就成立了商源商學院。“同時，商源國際酒業(yè)開始就和法國的葡萄酒教育機構(gòu)合作，我們不是在做葡萄酒的培訓，而是在做葡萄酒教導(dǎo)工作，有非常詳細的教材，包括世界各個產(chǎn)區(qū)葡萄酒的相關(guān)知識。大家通過系統(tǒng)專業(yè)的學習之后，商源國際酒業(yè)業(yè)務(wù)部對葡萄酒的認知得到了很大的提升，掌握了相關(guān)的知識，之后才可能會做到傳播的角色?！彼味鲬c表示，商源以專業(yè)、專注、耐心的特點在迎接中國葡萄酒春天的到來。
而在法國名莊葡萄酒協(xié)會主席福哥·高奈看來，中國是全世界名莊酒進口吞吐量最大的國家，在近三年來中國消耗了近90%的名莊酒，中國市場正在經(jīng)歷青少年的“危急時刻”?！懊f酒在中國市場不成熟的時候無論是價格還是銷量都到了一個極限，已經(jīng)超出了正常的范圍，等這個調(diào)整期過后，名酒莊在中國的發(fā)展也將恢復(fù)正常。而葡萄酒廠商只有堅持認真專業(yè)地對待市場，不要抱著投機的態(tài)度運作市場，才能在這個市場生存下去?！备８纭じ吣握f。
在中國葡萄酒市場保持一顆認真的心，要抵擋許多誘惑?！笆裁词呛苷J真的工作，什么是符合市場呢？我認為一瓶酒能夠很好地進入流通渠道，被市場的消費者所接受，真正地消費掉，而不是用來做投資和收藏所用放在那里，這才是一個認真的、貼近消費者的產(chǎn)品。現(xiàn)在國內(nèi)很多大的流通商的葡萄酒做得非常好，很多酒都進入到了流通環(huán)節(jié)，被消費者消費掉了，而不是成為一種‘擺設(shè)’。”福哥·高奈表示，雖然名莊酒擁有積淀下來的歷史優(yōu)勢，但是如果在中國沒有好的銷售渠道和流通渠道做匹配，他的價值是不能被實現(xiàn)的。也可以說消費渠道決定誰會在這一輪調(diào)整中留下來，顯然，認真的流通大商更能被進口葡萄酒商認可。
法國勃艮第洛伊麥斯LOUIS MAX公司董事會成員、國際部總監(jiān)費朗索瓦表示：“中國這片‘葡萄園’還有待修剪，我們會等待她的成熟，國內(nèi)很多經(jīng)銷商對我們在中國市場的運作做出了不少的貢獻，但我認為現(xiàn)在依然是貢獻的階段，而不是收獲的階段?！?BR>
“我們做葡萄酒品牌很認真，但是現(xiàn)在中國市場還不成熟。我們還有一個葡萄酒教育的角色，通過不斷地培養(yǎng)、品鑒，讓消費者知道這款酒最大的特點，知道葡萄酒的風味，通過這份對葡萄酒的喜愛把最好的酒和品牌酒莊傳播出去。”費朗索瓦說。
過度“妖魔化”
“進口酒在中國市場有健康的一面，陽光的一面，尤其是在健康理念和時尚理念方面的傳播，確實對中國消費者起到了很大的影響，培養(yǎng)了大批的中國葡萄酒愛好者和從業(yè)者，對中國葡萄酒市場和中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著巨大的貢獻。”中國酒類流通協(xié)會進口酒市場專業(yè)委員會秘書長吳家保表示，“但是進口葡萄酒在中國市場的表現(xiàn)也有不盡人意的地方，我個人總結(jié)成為三化，過度品牌化、工業(yè)化、道具化?！?BR>
“過度品牌化是指我國葡萄酒起步在做推廣銷售的時候，國產(chǎn)葡萄酒一上馬就以工業(yè)化、品牌化定位，但是國外葡萄酒是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)化產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的特點就是與生長的地域相適應(yīng)，口感豐富，就好比人與人都不一樣，都有各自的特點，之后的豐富性和個性化才是葡萄酒的最大魅力?！眳羌冶１硎?，這恰恰是當時的定位問題在做怪。
而我國在引進葡萄酒，也就是在國外葡萄酒導(dǎo)入中國市場的時候，早先的某些葡萄酒品牌在拼命宣傳背后的品牌化、工業(yè)化之路，推崇標準化和數(shù)字化，所以在這一輪的葡萄酒調(diào)整中，正是因為不斷追求品牌化，才出現(xiàn)了國內(nèi)葡萄酒市場上的真假產(chǎn)品亂象的現(xiàn)象。
“品牌化和工業(yè)化其實是一個問題，就是我們用對白酒的傳統(tǒng)思維來思考進步，來要求進步。在國外很多葡萄酒基本都是講歷史的，很多都是有幾百年品牌積淀的酒莊，是地域品牌化、品牌社會化，而我們國家則不是?！眳羌冶Ｕf。
所以，國內(nèi)的葡萄酒企業(yè)都想在品牌化上殺出進口葡萄酒未來的路，其實這個很難，因為需要改變建設(shè)平臺的品牌化。
“比如像商源一樣進一步推廣進口葡萄酒的品牌化，以對葡萄酒的熱愛、對消費者的關(guān)心，來組織包裝產(chǎn)品，所以商源平臺的品牌化就凸顯出來了?！眳羌冶１硎?。
吳家保最后談到了道具化，在中國很多做葡萄酒的經(jīng)銷商水平良莠不齊，但凡有一點資源的人都去做進口葡萄酒，大家紛紛進入葡萄酒的動力是什么呢？中國很多人對葡萄酒文化的了解并不多，既不知道酒標是什么，也不知道怎么喝，價格信息相對不透明，進口葡萄酒成了部分經(jīng)銷商謀取暴利的一個工具。而從消費者層面講，很多人沒有真正的去認識葡萄酒，了解葡萄酒，大部分都只是作為一種面子和交流的工具。
“所以，就造成了國外葡萄酒在中國的負面影響。一提到葡萄酒就說其高大上，很多普通消費者都接受不了。同時，消費者對進口葡萄酒缺乏信心，很多進口葡萄酒的專賣店品牌繁多，而且價格都很貴，走進去就像劉姥姥進了大觀園一樣。久而久之，導(dǎo)致消費者進去的不多，購買的就更不多了，消費者不敢買，這也是形成進口葡萄酒市場價格倒掛和市場縮小的原因?！眳羌冶Ｕf。
進口葡萄酒在中國現(xiàn)在的發(fā)展其實并不那么悲觀，隨著本輪市場的不斷調(diào)整，未來葡萄酒市場回暖指日可待，但是隨著本輪消費特點的延續(xù)，未來依然保持中低價位動銷明顯的特點，但是不排除產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的多樣化發(fā)展更加迅速，因為今天中國的開放程度催生了整個進口葡萄酒在華的發(fā)展。
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編輯：編輯：施紅
