前日晚，家住沙坪壩區回龍壩的張先生在家擺家宴，一大家子20多人吃得正歡時，突然有18人暈倒，經醫院搶救后確定為亞硝酸鹽中毒。
十幾分鐘全家倒了18人
“如果搶救不及時，有可能我們現在都不在了?！弊蛉赵缟?，新橋醫院急診室內，說起前晚發生的事，張先生仍心有余悸。躺在旁邊的還有家里其他9個親人，有的在吸氧，有的還有些輕微的暈眩，其中還有兩個8歲小孩。
張先生告訴記者，前不久家中親戚都趕來清明祭奠，一大家子20多人聚在一起吃家宴，他們操辦了幾大桌菜肴款待親戚們。誰知剛吃了十幾分鐘，有兩個人就說頭暈想吐，一站起來就倒在了地上，把全部人都嚇到了。
見狀，大家都不敢再吃了。幾分鐘后大家紛紛出現眩暈、嘔吐不止、呼吸困難等癥狀，20多人就有18人出現了不同程度的癥狀。較為清醒的人立即撥打了120，最后他們被送往新橋醫院救治。
化驗結果是亞硝酸鹽中毒
“先喝酒的，沒來得及吃菜的幾個就沒遭，其余都是邊吃邊倒。”還躺在急診科病床上吸氧的張家媳婦回憶道。
據接診的急診科醫生說：“當時情況十分危急，十個人一起被送來，面部口唇都開始發紫，抽出來的血也比正常血液顏色明顯更暗些，在沒法及時查到中毒食物來源情況下，經過臨床判斷可能是亞硝酸鹽中毒，如果不及時醫治，或者等待檢驗結果出來，可能有生命危險?！?BR>
因此，經過專家們連夜趕來會診后，決定對這10名中毒患者進行吸氧及針對亞硝酸鹽解毒的藥物治療。經過一夜的觀察恢復，目前這10名中毒患者均脫離危險。在回龍壩鎮醫院接受治療的另外8人也已脫離危險。
昨日上午，經檢驗患者嘔吐物及家中鹽罐中的鹽得出結果，是因為家中鹽罐中含有亞硝酸鹽，而做菜時加入此鹽導致集體中毒。
警方已介
文章來源中國酒業新聞網入調查毒鹽的來源
家里的鹽罐子里怎么會有亞硝酸鹽？張先生說，他從鄰居家撿回來了一罐鹽。
張家的媳婦說，這罐鹽一直都沒用，由于這次家里來了客人，要弄很多菜，才把這罐鹽拿出來用。“這些鹽看起來和普通的鹽沒什么不一樣，哪曉得這根本就不是鹽巴?！?BR>
目前，沙區回龍壩警方已介入調查。
提醒市民
如何避免食用到亞硝酸鹽，專家提醒：
提醒1：隔夜葉菜盡量不要吃
存放過久的蔬菜，其自身的酶還原硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽，放得越久，對人越危險。
提醒2：2~3天的泡菜不要吃
泡菜泡上2~3天后，就會產生亞硝酸鹽，7天時會達到亞硝酸鹽的最高值。
提醒3：莫食顏色過艷的肉制品
在食用加工肉品時，盡量不要食用顏色太過鮮艷的臘肉、香腸，很可能是含亞硝酸鹽較多。
提醒4：長期燒煮的水不能喝
普通飲用水中含少量硝酸鹽，若長期燒煮，形成蒸鍋水，則使其濃度升高，飲用這種水后可引起中毒。
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編輯：張勇
