自今年２月“散裝進(jìn)口葡萄酒質(zhì)量門”后，本報并未隨波逐流，口誅筆伐，反而逆向思維，從進(jìn)口葡萄酒“源頭”下手，明察暗訪，披露其背后鮮為人知的事實。報道不但得到市酒類辦、市進(jìn)出口檢驗檢疫局等部門機(jī)構(gòu)力挺，更引發(fā)西方葡萄酒出口大國葡萄酒界的廣泛關(guān)注。
截至目前，已有歐洲、大洋洲、拉丁美洲等地１０余名葡萄酒專家專程約訪本報美酒專欄，并有針對性地考察華南市場。在與他們的交流中，本專欄對“全球葡萄酒”發(fā)展脈絡(luò)的認(rèn)識更加清晰，并獲取了大量進(jìn)口葡萄酒相關(guān)內(nèi)容。為此，本報將獨家呈獻(xiàn)聚焦“新世界”葡萄酒系列報道，以饗讀者。
談到進(jìn)口葡萄酒，相信很多消費者會聯(lián)想到法國波爾多、德國雷司令等，并得到共鳴。其實不然，自２００８年全球葡萄酒消費量下降０．８％后，包括法國、意大利、德國等葡萄酒“舊世界”及整個歐洲的葡萄酒消費量驟減；而由澳大利亞、智利、南非、阿根廷、新西蘭、美國等代表的“新世界”全球出口量與之形成巨大反差，在２００８年飆升３０％。
國外葡萄酒“新世界”與“舊世界”的博弈也許不值得太過關(guān)注，但在“舊世界”市場日益萎縮之際，不少歐洲葡萄酒“釀酒師”卻流失到澳大利亞、智利、中國等“新陣營”。本國市場不景氣固然是人才流失的原由，但土壤、氣候更適合優(yōu)良釀酒葡萄品種生長的“新世界”，仿佛更能成為懷揣著葡萄酒夢想的“釀酒師”尋夢的彼岸。
“新世界”葡萄酒崛起
“‘新世界’與‘舊世界’最大的區(qū)別就是，‘舊世界’的酒一般趨于傳統(tǒng)的釀造工藝，‘新世界’則以現(xiàn)代技術(shù)釀造，注重葡萄酒的香醇，果香更重一點”。澳大利亞首彩葡萄酒釀酒師彼得·道格拉斯這樣描述“新舊世界”的本質(zhì)區(qū)別。
“以法國、德國、意大利為代表的‘舊世界’葡萄酒市場由于上世紀(jì)９０年代的擴(kuò)產(chǎn)，如今供大于求；另外一個原因是２１世紀(jì)新一代莊主成年后，他們在對待葡萄酒事業(yè)上并沒有像祖先那么熱衷，他們似乎更愿意生活在城市里，而不是莊園里”。澳大利亞著名釀酒師塞吉奧·卡利為記者解讀當(dāng)今國外葡萄酒時局，作為葡萄酒“新世界”代表，澳大利亞由于氣候、土地等優(yōu)勢特性，使得葡萄原料成熟度相當(dāng)高，已經(jīng)成為一個吸引世界葡萄酒資本的沃土。
作為“新世界”代表之一，智利安德拉格酒莊出口總監(jiān)Ｃｒｉｓｔｏｂａｌ Ｄｕｋｅ亦證實，葡萄酒工業(yè)在智利是一個非常重要的經(jīng)濟(jì)行業(yè) 。對智利而言，葡萄酒出口是最重要的項目之一，代表了智利在世界的形象。
“新世界”加速掘金國內(nèi)市場
國內(nèi)葡萄酒市場，以潛力巨大而一直被國外資本看好。葡萄酒“新世界”更懂得中國消費者的需求。據(jù)記者了解，目前在國際市場上，法國葡萄酒普遍比歐洲酒貴５０％，而歐洲葡萄酒則比“新世界”的酒貴５０％。
“網(wǎng)絡(luò)更多大眾，才是目前中國葡萄酒的消費趨勢”。智利圣彼得羅酒業(yè)集團(tuán)總裁Ｂｉｔａｒ Ｈｉｒｍａｓ Ｊａｖｉｅｒ毫不忌諱地說到：“在２００８年，智利葡萄酒產(chǎn)業(yè)出口約５億升，中國最有潛力成為智利葡萄酒最大的市場”。
澳大利亞著名釀酒師塞吉奧·卡利認(rèn)為，中國作為葡萄酒新興國家，人均消費少，潛力巨大。在對待出口問題上，澳大利亞政府嚴(yán)格對待出口葡萄酒，每批次出口產(chǎn)品不但需要得到官方檢測機(jī)構(gòu)的檢測，還要得到澳大利亞政府組建的“４０人”葡萄酒評審專家進(jìn)行感官鑒定后，方能出口到其他市場。
在華南“散裝進(jìn)口葡萄酒質(zhì)量門”后，短短的２個月時間，多國知名葡萄酒高層齊聚華南考察、辟謠的情形并不多見，其中不難看出進(jìn)口葡萄酒商對國內(nèi)市場的倚重。
編輯：趙鑫
