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　　很少會(huì)有人用葡萄酒來搭配零食。多數(shù)情況下，零食的強(qiáng)烈味道會(huì)遮蓋住葡萄酒的微妙口感，葡萄酒中的酸味和苦味也會(huì)令零食的美味大打折扣。不過，你仍然可以嘗試一些零食和葡萄酒的搭配，也許會(huì)帶給你意外的驚喜。

棉花糖&藍(lán)布魯斯科桃紅起泡酒（Lambrusco Rosato）

　　咬一口棉花糖，喝一點(diǎn)藍(lán)布魯斯科桃紅起泡酒。這種搭配之所以成立，是因?yàn)槊藁ㄌ强诟腥彳浵闾穑阈枰环N清爽的飲品來沖淡口中的甜膩感，而與甜品搭配時(shí)，藍(lán)布魯斯科桃紅起泡酒的口感也會(huì)得到提升。兩者的滋味合在一起，就像一杯意大利蘇打水雞尾酒。你也可以嘗試藍(lán)布魯斯科紅葡萄酒來搭配棉花糖，前提是你喜歡那種甜中帶苦的味道。

　　Smore&布爾馬德拉酒（Bual Madeira）

　　便宜又好吃的Smore是一種常見的零食，用夾了棉花糖和巧克力的餅干烤制而成。搭配要點(diǎn)在于其中的肉桂味和巧克力味，你需要找一款體量足以匹配巧克力又不會(huì)遮蓋細(xì)微肉桂味的葡萄酒。馬德拉酒就是很棒的選擇，而且最好是布爾馬德拉酒。經(jīng)過陳年的馬德拉酒會(huì)散發(fā)出堅(jiān)果的味道，其迷人的濃稠結(jié)構(gòu)正好緩解了吃Smore時(shí)口干的感覺，同時(shí)也令口感瞬間得到提升。

薯?xiàng)l&干型起泡酒（Brut Sparkling Wine）

　　不管是香檳還是美國起泡酒、西班牙Cava或南非Cap Classique，只要是用傳統(tǒng)法釀制的起泡酒，都可以拿來搭配任何加鹽的油炸薯片和薯?xiàng)l。原因在于這類起泡酒都帶有豐富的氣泡，而且它的酸度和收斂感會(huì)很好地去除口中的咸味。

花生醬杯形蛋糕&阿蒙蒂亞雪利酒（Amontillado）

　　有人喜歡花生醬調(diào)味的一切食物，有人卻非常討厭它，如果你恰好是前者，試試花生醬杯形蛋糕搭配阿蒙蒂亞雪利酒。這種雪利酒在經(jīng)過陳年和適當(dāng)?shù)难趸螅瑤в谢ㄉ忘S油的風(fēng)味，能夠很好地突出花生醬的奶油質(zhì)感和香甜口感。

花生醬香蕉芝士三明治&瑪爾維薩（Malvasia）

　　為這種三明治搭配酒不太容易，因?yàn)槠渲械那煽肆π枰钆浼t葡萄酒，而香檳味道則與白葡萄酒更相合。你需要打破常規(guī)，尋找一款個(gè)性十足的葡萄酒。一款晚收瓊瑤漿（Gewurztraminer）甜白葡萄酒或瑪爾維薩（Malvasia）半甜酒都是不錯(cuò)的選擇。但蘭薩羅特瑪爾維薩（Lanzarote Malvasia）最佳，其獨(dú)特的芬香和“咸味”能夠勝任這一角色。

巧克力布朗尼蛋糕&寶石紅波特酒

　　多數(shù)人無法抵擋住巧克力布朗尼蛋糕的誘惑，只要一想到它就會(huì)勾起你的饞蟲。只有一款足夠強(qiáng)勁和風(fēng)味十足的酒才能與它的濃郁口感互補(bǔ)。那么，寶石紅波特酒無疑是最佳選擇。與其它波特酒不同的是，寶石紅波特酒熟成時(shí)間不長，帶有黑色和藍(lán)色水果的香氣，它豐富的單寧會(huì)去除口中的膩感，而高含量的殘?zhí)牵▋H略低于可樂）會(huì)確保不會(huì)留下苦澀感。當(dāng)兩者結(jié)合時(shí)，會(huì)帶來一種類似新鮮巧克力與雪莉酒搭配的口感。

吉拿果（Churros）&佩蒙斯甜型雪利酒（Pedro Ximinez）

　　Pedro Ximinez是西班牙赫雷斯（Jerez）地區(qū)釀造甜型雪利酒的著名白葡萄。在這種葡萄釀造的葡萄酒中，佩蒙斯甜型雪利酒應(yīng)該是最具品種特色的一個(gè)，它需要使用太陽曬干的葡萄榨汁。一款陳年的佩蒙斯甜型雪利酒顏色深棕，帶有太妃糖、無花果和巧克力的香氣，咬上一小口吉拿果，再輕啜一口佩蒙斯甜型雪利酒，美妙的感覺會(huì)瞬間充滿你的口腔。

培根卷&瑪薩拉酒（Marsala）

　　培根略帶甜味，所以適合搭配一款有些甜度的酒，瑪薩拉酒是最佳之選。

　　這種加強(qiáng)型葡萄酒產(chǎn)自意大利西西里島，它的制作方式有些類似于西班牙的雪利酒（Sherry）。瑪薩拉酒不僅強(qiáng)調(diào)培根的甜味，同時(shí)也將它的煙薰味道提升到一個(gè)新的層次。

　　瑪薩拉酒風(fēng)格多樣，雖然經(jīng)常被用于食物制作，但一些生產(chǎn)商仍然釀制出了高品質(zhì)的瑪薩拉酒。你要確保你選用的是真正的西西里島瑪薩拉酒，而非其他地區(qū)的仿品。

炸芝士棒&品麗珠（Cabernet Franc）或佳美娜（Carménère）

　　對(duì)于炸芝士棒這類美食，可以搭配很多類型的干紅或干白，但品麗珠或佳美娜這類酸度高、充滿青椒類風(fēng)味的葡萄酒最適合不過了。而且，配了這類酒，你連意大利紅醬（Marinara）都可以省掉了。

玉米熱狗&歌海娜（Grenache）

　　一杯輕盈活潑的歌海娜會(huì)令香脆可口的玉米熱狗更加美味。因?yàn)楦韬Ｄ绕咸丫乒缎迈r豐富，其帶有果仁的氣息可以與雜糧、谷類的面包完美結(jié)合，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這種搭配好的讓你根本停不下來。