2016年3月24日,全國糖酒商品交易會主題論壇上營銷專家、酒企代表與“80后”大學生現場辯論,尋找中國白酒的希望之光。這種類似《奇葩說》的辯論形式迅速刷爆酒業朋友圈。
如今,酒業《奇葩說》再度開辯。4月23日上午,由山東省糖酒副食品商業協會、華夏酒報、中國酒業新聞網聯合主辦的以“合縱連橫——調整旗下山東白酒的‘諸侯’經濟”2016年春季(第75屆)山東省糖酒商品交易會主題論壇在淄博舉辦,活動現場邀請魯酒領軍企業代表與“80后”消費意見領袖現場辯論,思辨魯酒市場到底是不是諸侯經濟。以下為現場辯論實錄。
辯論話題:魯酒是不是諸侯經濟
主持人(《華夏酒報》記者王曉雅):多年來,魯酒在發展的過程中,涌現出了景芝、國井扳倒井、古貝春、花冠、瑯琊臺、劉羅鍋等區域強勢品牌。有觀點認為,魯酒的發展格局呈現的是諸侯經濟。對此,魯酒的企業家們和當今的80后、90后消費者持怎樣的觀點?讓我們通過一場面對面的辯論,來看魯酒到底是不是諸侯經濟。首先請雙方辯友做一個自我介紹,可以給對方辯友放一句話。
正方一辯(尚琛?。捍蠹液?,我是尚琛琛,青島人,我知道我們青島有一種名酒瑯琊臺。
正方四辯(胡佳鈺):大家好,我是胡佳鈺,煙臺人,我知道我們家鄉有一種名酒煙臺古釀,但是我卻不知道瑯琊臺。
正方三辯(江彪、張燦):大家好,我叫江彪,我是淄博本地人,我們這里有扳倒井。但是我卻不知道有一種酒叫煙臺古釀。
大家好,我叫張燦,濟南人,我知道我們濟南有種名酒叫趵突泉,但是我卻不知道扳倒井。
正方二辯(戴銀初、任聰聰):大家好,我叫戴銀初,我是湖南懷化人,我喝過酒鬼酒、金六福,但是從未喝過山東酒。
大家好,我叫任聰聰,鄭州人,你們說的酒我都沒有聽過。山東理工大學辯論隊問候在場各位。
主持人:自我介紹就充滿火藥味。接下來反方辯友。
反方一辯(劉羅鍋釀酒集團總經理石永橋)
反方二辯(國井集團副總經理張輝、青島瑯琊臺集團副總經理郝平)
反方三辯(花冠集團釀酒有限公司副總經理鄭海峰、山東景芝酒業股份有限公司副總經理來安貴)
反方四辯(古貝春集團執行總經理趙殿臣)
主持人:接下來進入到我們的辯論環節,首先是雙方一辯開篇立論3分鐘,正方一辯開始。
正方一辯:我方代表大眾觀點認為山東白酒是諸侯經濟。首先就現狀來看,魯酒地產酒眾多,基本上每一個縣市都有一家酒企。魯酒在自家門口精耕細作、苦練內功。一個個地方品牌牢牢占據了山東白酒市場85%以上的市場份額。
但是山東拿不出任何一個酒企品牌能夠占據山東三分之一以上的市場份額。魯酒的這種區域割據實際上就是一個蘿卜一個坑,而且這個坑特別深。這種情況導致的后果就是外來的品牌進不來,本省的品牌出不去。即使在山東省內,各個酒企也是在自己的本地市場做的好,相互之間也缺少競爭。這么看來,魯酒市場實際上就是分裂割據,是諸侯經濟。
其次,魯酒企業的思想觀念普遍相對落后,這與歷史淵源有關系。在山東土地上,早期層存在過很多的諸侯國,可謂是諸侯并立。而白酒作為文化的載體,長期以來酒企也形成了諸侯思想??墒牵兪怯篮愕模蛔兪菚簳r的,安于現狀是萬萬不行的。那么,白酒企業應該都清楚一個事實,黃金時代已經過去,現在是大魚吃小魚、快魚吃慢魚,如果不再進行創新,還死守過去的商業模式,企業將很難有一個光明的未來。
再次,我們注意到部分魯酒企業正在走出去,但是并不代表已經走出去,事實上魯酒諸侯經濟的現狀還沒有改變。
最后,縱觀中國白酒產業,魯酒并沒有涌現出全國化白酒品牌。在文化方面,我們的儒家思想影響了千年的中國歷史文化傳承,更走向世界、影響全球,這為白酒的發展創造了厚重的文化底蘊。反觀山東白酒產業,這個被成為繼承傳統的行業為何就沒有好好利用山東優秀的儒家文化來發展自身呢?另外,除了文化優勢,山東還具有地理區位優勢,為什么卻沒有全國品牌?家有好酒,卻形不成強勢的區域品牌,這實在不應該。
綜上所述,我方堅定地認為,魯酒是諸侯經濟。
主持人:有請反方一辯立論。
反方一辯:我們六家企業代表坐在這里,與80后探討魯酒發展,這已經給出了答案。我方觀點魯酒不是諸侯經濟。
首先,從山東的文化淵源來看,所謂的諸侯不是各自為政,各自作戰。我們所有的山東酒企有一個共同的名字——魯酒,而且魯酒企業非常團結、和諧。
其次,山東作為儒家文化的發源地,對魯酒的發展具有指導意義。目前魯酒企業長期堅守根據地戰略就來源于傳統文化,只有把根據地市場做好才有可能走出去。
再次,現在魯酒正在積極探討如何走出去,比如說泰山酒業在浙江、廣東市場,花冠酒業領銜黃淮名酒發展聯盟,景芝酒業獲得國家質量獎(全國僅有九家企業)等等。
主持人:接下來進入第二個環節,駁立論階段,雙方二辯駁對方立論,首先有請正方二辯。
正方二辯:第一,對方辯友稱坐在這里表明魯酒抱團發展,但是友誼的小船說翻就翻。第二,對方辯友稱山東酒企有一個共同的名字——魯酒。那我們山東人、貴州人、四川人等等也有一個共同的名字——中國人;同樣,無論是魯酒,還是川酒,也都有一個共同的名字——中國白酒。第三,對方辯友稱魯酒采取的是根據地戰略,那么是不是等于說魯酒承認了諸侯經濟的存在呢?第四,對方辯友稱魯酒正在走出去,但是理想很豐滿,現實很骨感。
反方二辯:我認為我們必須明確一點,魯酒不是諸侯經濟,而是發源地經濟。我曾經考察過法國波爾多葡萄酒和德國慕尼黑啤酒,法國波爾多是葡萄酒的發源地,那里企業眾多,但是沒有像張裕這樣單一的巨頭企業。再看德國,德國作為啤酒的發源地,企業同樣眾多,均是小而美的企業,全球最大的啤酒企業不在德國,而是在美國。所以說起源地有一個共同的特點廠家多。魯酒的發展正是符合這一特點,酒神儀狄誕生在山東,山東是白酒的起源地。
主持人:現在看正方三辯如何駁反方二辯。
正方三辯:現在魯酒企業內部在探討如何走全國化,但是銷售收入的絕大部分還是來源于根據地市場。因此無論是原產地經濟還是起源地經濟,實則都是諸侯經濟。如今,商業變化速度不斷加快,全國化品牌對區域品牌的沖擊越來越大,同時消費的升級將直接推動消費者選擇全國化品牌。外部壓力加上內部虛弱,導致地方品牌面臨進退兩難的課題。再者,沒有一成不變,消費文化在不斷變化,如果白酒企業沒有跟上消費趨勢的演變,幾十年后,好客的山東人喝的還是不是地方品牌甚至喝的還是不是白酒都很難說,白酒企業想要做百年老店又從何說起?
反方三辯:魯酒品牌發展到今天與魯酒企業多年來的努力不無關系。在做好本地市場的基礎上,魯酒在線上線下融合,眾籌模式、社群營銷、體驗式營銷等方面都領先于其他地區的酒企。整個魯酒的發展肯定是在做好根據地市場的基礎上走出去。這種策略不是單純的將企業只局限在本地市場。
主持人:我們看到雙方的一、二、三辯進行了立論和駁論,接下來進入最精彩的自由辯論時間。
正方:對方辯友說法國波爾多、德國慕尼黑、山東白酒都是發源地經濟,全世界都知道法國波爾多、德國慕尼黑,但是又有多少人知道魯酒呢?
反方:對于魯酒發展而言,我們的主要矛盾是看如何把魯酒陣營打造成類似法國波爾多、德國慕尼黑那樣知名的地域品牌。事實上,法國波爾多、德國慕尼黑以及山東都是群體的強大,而非單個企業的強大。
反方:諸侯經濟的特點一個是封閉市場,二是占山為王。對于魯酒而言,起碼魯酒不滿足封閉市場的條件,山東是開放的市場,全國酒類品牌在山東都有進入,只是無法與地方品牌相抗衡而已。
主持人:謝謝兩方辯手的精彩自由辯論。接下來進行最后一個環節——總結陳詞。雙方自辯各三分鐘,首先有請正方四辯。
正方四辨:總所周知魯酒企業借助地域優勢和文化傳承,魯酒企業各自占山為王,做大做實根據地市場,這就是典型的諸侯經濟。雖然魯酒企業也在嘗試走出去,但是相比于其他省區,山東酒企的步伐有點慢。在商業千變萬化的今天,魯酒如果不走在時代的前沿,一味的邁著緩慢的步伐,保守的前進,終將被時代所淘汰。最后,我想說的是,我們山東白酒就是牛,但是只在山東牛。
反方四辯:魯酒白酒發展到今天,是健康的,是對地方經濟做了貢獻的。作為地方品牌,在多年的發展中,我們得到了地方政府、行業協會、酒商以及新聞媒體等多方面的幫助和支持。這是魯酒長期穩健發展的外因。
從魯酒發展的內因來看,一是魯酒改制的時間比較早,企業的掌舵人在企業執掌的時間較長,因此能夠保證企業長期穩健的發展。二是在企業內部培養了一大批的技術科研人才,這在白酒行業是領先的。景芝、扳倒井、古貝春、花冠在這一方面都是有目共睹的。三是單從企業營收來看是片面的,在發展的過程中,魯酒長期堅持生態釀酒;在文化上打造了每個市甚至每個縣有地方特色的酒企;在市場上通過這些年的精耕細作,打造了一批的根據地市場;在消費層面,通過多年的市場培育,魯酒已經成為消費者飲酒的首選產品。
所以說,魯酒企業已經走在了白酒產業的前沿。另外,供給側改革是2015年提出的,早在三四年前,山東白酒就已經在著力去產能、去庫存。對于未來,魯酒目前四個方面的努力已經在未雨綢繆:一是加快區域擴張,二是調整產品結構,三是積極踐行“互聯網+”,四是魯酒繼續抱團發展,走內生外延式發展之路。
主持人:正所謂市場無定式,其實無論采取什么樣的模式,選擇怎樣的路徑,只要我們在堅持品質和品牌的基礎上,緊跟市場與時代的步伐,勇于探索,積極創新,為消費者想得更多,做得更多,就一定能贏得魯酒的美好未來。再次把掌聲送給每一位辯友。