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2016年8月21日，“華山論劍，品質中國——中國白酒品質論壇暨華山論劍西鳳酒2016品牌文化峰會”在西安召開。本次論壇由中國酒業協會主辦，陜西西鳳酒股份有限公司、華山論劍西鳳酒品牌運營公司承辦。

著名文化學者余秋雨、肖云儒、李剛，著名白酒專家季克良、沈怡方、高月明等文化界、白酒界專家學者，中國酒業協會常務理事長王琦、天士力集團董事局主席閆希軍、陜西西鳳酒股份有限公司董事長秦本平、華山論劍西鳳酒品牌運營公司董事長董小軍共同出席此次盛會。

論壇上，中國酒業協會常務理事長王琦發表講話，強調品質對于中國白酒行業未來的重要性；董小軍代表承辦方致辭，強調華山論劍西鳳酒在品質與文化方面做出的巨大努力。

中國頂級文化學者團與中國頂級白酒專家團同臺論劍，上演“酒星文星輝映”的文化奇觀。隆重發布《中國白酒品質宣言》，同時發布了華山論劍西鳳酒國家級白酒專家鑒評結果。

余秋雨、季克良領銜，文化大師與酒界大師同臺論劍

在中國白酒品質論壇暨華山論劍西鳳酒2016品牌文化論壇上，圍繞“華山論劍，品質中國”主題，余秋雨、肖云儒、李剛組成的文化學者團，與季克良、沈怡方、高月明組成的國家級白酒專家團，各自登臺發表演講，引發臺下聽眾共鳴。

著名文化學者余秋雨

中國白酒品質論壇，是由中國酒業協會主辦的旨在促進白酒行業品質提升的盛會。作為國內白酒行業最高領導機構，中國酒業協會承擔著行業標準制定、相關政策研究、監督行業自律、引導行業發展的重任。

2016年，在國家提倡供給側改革的背景下，在“工匠精神”理念日益為行業接受，由“中國制造”向“中國質造”轉變的大背景下，中國酒業協會主持召開該論壇，并且由華山論劍西鳳酒全程承辦，足見華山論劍西鳳酒在全國的品牌影響力及在品質打造方面的巨大成就。

中國白酒品質論壇暨華山論劍西鳳酒2016品牌文化峰會上，還發布了七位國家級白酒專家對華山論劍西鳳酒樣酒的鑒評結果。峰會現場近2000人共同見證了這一具有里程碑意義的重要時刻。

首個《中國白酒品質宣言》面向全行業，呼吁品質經營

由中國酒業協會倡導，經過各企業研究討論，各專家學者論證研討之后，一份具有時代價值與歷史意義的《中國白酒品質宣言》橫空而出?，F場的酒協領導、文化學者、白酒專家、企業代表，紛紛在宣言上鄭重簽下名字，而華山論劍西鳳酒作為品質的踐行者和傳播者，成為此起草宣言的最重要參與者及見證者。

《中國白酒品質宣言》，是白酒行業發布的第一部對中國白酒品質發展與建設的全面闡釋，對行業發展具有重要的指導意義。

《中國白酒品質宣言》全文：泱泱華夏五千年，釀醇之史三千載。古今中國，國富則市隆，民殷則酒豐。夫酒之精神，品質為本，文化為要。和供給側改革之鴻音，承工匠精神之傳統，行業協會、文化巨擘、酒界翹楚、企業代表，擇丙申年丙申月乙亥日集古都長安，縱論品質，聯合宣言：

尊重傳統，堅守匠心，環保生態，傳承創新；

選糧必精，用水必純，科學釀造，真陳實藏；

品質至上，關注健康，倡新酒風，普及文明；

森戒鉆營，嚴督偽劣，公平競爭，誠信經商；

建章立制，業界自律，各方遵守，萬商踐行；

勇進開拓，智慧融合，敏于創新，仁愛其昌；

華山論劍，酒和天下，千帆競渡，共創輝煌；

倡我國粹，揚我文明，四海五洋，再書華章。

中國酒業協會

二零一六年八月

華山論劍西鳳酒對品質發展精益求精

華山論劍西鳳酒2016品牌文化峰會，是該品牌召開的第九屆峰會。九九歸一，本屆峰會與中國白酒品質論壇一同舉辦，足見華山論劍西鳳酒對品質的高度重視，這是華山論劍西鳳酒響應國家“供給側改革”號召的積極行動，也是聯手行業諸強對“工匠精神”致敬，更是華山論劍西鳳酒品質自覺與自信的體現。

華山論劍西鳳酒品牌運營公司董事長董小軍

華山論劍西鳳酒品牌運營公司董事長董小軍在峰會中致辭表示：“人有人品、文有文品，酒也有酒品”。華山論劍西鳳酒的“酒品”在于對西鳳酒古法釀藝的尊重和嚴格遵守，在于對每一步釀造細節的嚴苛把控和精益求精，在于追求專屬車間專線造的卓越品質和獨一無二的柔雅鳳香口感，更在于在市場經營過程中的誠信與自律，在于對每個消費者的深切關注。

“一路走來，我們一直堅信著三句話：堅守品質，才能收獲市場；弘揚文化，才能傳承百年；鋼鐵團隊，才能無往不利。”董小軍如是說，“華山論劍西鳳酒將以本屆文化峰會作為新的起點，繼續以品質為本、堅守匠心，打造民族精品；以文化為旗、不改初心，弘揚中國精神！”

2015年，西鳳酒廠為華山論劍西鳳酒開設了建廠史上第一個也是迄今為止唯一一個專屬生產車間，足以證明其品質的與眾不同，2016年以來，已經累計有上萬名客戶、消費者參觀專屬生產車間，親身見證了每一滴華山論劍西鳳酒的生產過程，產生了廣泛的社會影響。