據介紹,貴州省大力實施品牌帶動戰略,通過充分運用標準化、認證、檢驗檢測、地理標志保護等質量措施,提升“貴州白酒”綜合實力和整體競爭力。2011年以來,共發布貴州白酒地方標準21項,制定國家標準2項,發布團體標準10項。其中,貴州主導編制的國家標準《醬香型白酒》(GB/T 26760-2011),被貴州、四川、湖南、山東、廣東等地400多家企業宣稱采用,該標準同時被作為全國食品檢驗機構資質認證依據,為第三方檢測技術機構提供檢驗和判定的依據,被檢測機構廣泛采用。
標準的使用、標準化管理的實施,使貴州白酒產品品質一直穩定在較高水平。貴州白酒堅持純糧釀造,知名酒企堅持使用經過有機認證的高粱、小麥。統計數據顯示,為貴州省有機白酒加工提供原料的有機高粱和有機小麥,在省內的種植面積達112萬畝,認證產量28.7萬噸。
為確保白酒品質,貴州省高度重視引入第三方機構對貴州產白酒進行檢驗檢測。其中,國家酒類及加工食品監督檢驗中心擁有貴州省最先進的酒類實驗室、轉基因實驗室、微生物實驗室、感官品評實驗室,具備1400余項檢測能力,覆蓋酒類及加工食品所有大類,已成為貴州白酒行業健康快速發展的科技護航者。
為彰顯黔酒特色,貴州省積極實施地理標志保護,目前已有貴州茅臺酒、黃果樹窖酒、惠水黑糯米酒、金沙回沙酒、習酒、鴨溪窖酒等6個酒類產品獲得國家質檢總局公告保護。
作為白酒生產大省,貴州已形成以“國酒茅臺”為旗艦,習酒、董酒、安酒等一大批名牌產品為梯隊,醬香型、董香型、濃香型及其他香型共存,高中低檔產品并舉的白酒發展新格局。目前,除“國酒茅臺”外,有效期內的貴州名牌白酒共有27個。
作為貴州省醬香型白酒生產區的仁懷市,還獲國家質檢總局批準為“全國醬香型白酒釀造產業知名品牌創建示范區”,這是貴州省首個全國知名品牌創建示范區。該示范區的品牌價值經國家質檢總局評估達721.91億元,在119個國家級品牌創建示范區中排名制造業第一。
下一步,貴州省將推動有機高粱、小麥的種植,進一步加大對白酒產業的品牌培育,力爭到“十三五”末,獲得貴州省名牌產品達到40個以上,形成與貴州省白酒產業發展相匹配的白酒品牌集群,積極培育、鼓勵貴州省白酒知名企業申報省長質量獎、中國質量獎。