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淄博市評酒委員會技術座談會暨名優新特白酒品鑒會召開
來源:中國酒業新聞網  2016-11-07 16:17 作者:于元輔
2016年11月6日,淄博市評酒委員會技術座談會暨名優新特白酒品鑒會在新落成的臨淄齊文化博物館召開。

 
參加會議的有淄博輕工紡織行業協會會長趙鵬、副會長李謙,淄博市第八屆評酒委員會主任張鋒國,副主任耿衍瑞、逯元書、孟繁耀,秘書長于元輔,副秘書長張路軍、王鳳麗,顧問王林福、王偉立、王循廣、徐逢昌、景汝勇,部分釀酒企業領導參加了會議。

 
隨著多年來評酒活動的積極開展,為淄博市培養和鍛煉了一支高水平的的評酒員隊伍。全國的首屆白酒評酒狀元、第三屆全國評酒第三名皆出自淄博,山東省今年新晉的10個國家級白酒評委,淄博市就4名。在10月29日的頒獎儀式上,扳倒井、黃河龍、百糧春等企業多人被評為魯酒大師、魯酒釀造大師、魯酒品酒大師、魯酒營銷大師等稱號,淄博市成為獲得榮譽稱號最多的地區之一。今年4月,山東省白酒評委進行了培訓、考評、換屆,淄博市有27人被聘為山東省第八屆白酒評委,其中特邀國家級評委8人,省評委16人,資格評委3人,評酒員隊伍為全省乃至全國所矚目。

 
淄博的釀酒有著悠久的歷史,臨淄、沂源、高青相繼發現了近3000年的青銅器、陶器等酒器;隨著歷史的推進,1500年前,古高陽郡產生了中國乃至世界歷史上的第一篇農業百科全書--《齊民要術》,在國內外歷史上第一次詳細記載了如何制曲、如何釀酒等整個生產、加工、處理的過程,記載與總結了九例制曲工藝、四十一例釀酒工藝。古高陽郡即現在的臨淄朱臺鎮高陽故城被認定為中國釀酒工藝學的發源地。在2016年7月9日召開的論證會上,得到了包括來自山東大學、南開大學、韓國安東大學、齊文化專家、華夏酒報、中國民俗學會、中國酒業協會、中國酒文化研究中心、茅臺酒廠等與會專家的一致認可。淄博,自古以來就是中國釀酒的圣地,酒文化的故鄉,與酒有著不解之緣。

 
會上,扳倒井總工程師、國家級評委張鋒國做了題為《中國白酒的發展趨勢》技術報告,分析了當前白酒行業的特點、面臨的形勢、發展方向;趙鵬會長在講話中指出:今天在座的都是我市酒行業的骨干和精英,肩負著企業、行業復興、發展的重任。本次會議進行的技術、信息的交流,對于產品質量的品鑒、切磋,將會進一步促進我市釀酒行業的發展,為企業產品質量和經濟效益以及品酒水平的提高產生積極的作用。希望各位評委繼續發揚優良傳統,認真扎實地工作,技術上精益求精,爭取為我市飲料酒行業的整體質量水平能在近期再上一個新的臺階做出更大的貢獻。

 
會議還進行了淄博產名優新特白酒的品鑒,部分國家級、省級評委對參與品評的每個酒樣進行了點評,指出了優點和需要改進的方向,對各企業指導改進生產工藝、提高勾調水平和產品質量產生了積極地促進作用。

 
會議得到了淄博高陽酒業公司的大力支持。

 
編輯:趙鑫
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