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高小敏推薦人：
四川省釀酒研究所總工　楊官榮
四川水井坊股份有限公司教授級(jí)高工　賴登燡

 

高小敏，1972年1月26日出生，杜康酒創(chuàng)始人高永錄次子，釀藝傳承人，中共黨員，國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委，高級(jí)評(píng)酒師，高級(jí)釀酒師，高級(jí)工程師。

1972年，出生于河南省洛陽(yáng)市伊川縣。

1988年，考入成都科技大學(xué)化學(xué)系分析化學(xué)專業(yè)。

1992年在國(guó)家大二型企業(yè)——河南省伊川杜康酒廠工作，歷任白酒釀造工、制曲工、化驗(yàn)員、氣相色譜分析員、調(diào)酒室副主任、勾兌中心主任、科技部部長(zhǎng)、杜康酒廠總工程師，杜康酒廠副廠長(zhǎng)。

高小敏在國(guó)家大二型企業(yè)河南省伊川杜康酒廠工作期間，從倡導(dǎo)杜康復(fù)興到技術(shù)發(fā)展，高小敏為杜康事業(yè)傾注了全部的精力和心血，1995年4月由高小敏親自編寫(xiě)的《嘗評(píng)·勾兌·調(diào)味》技術(shù)資源匯編和《五糧液勾兌技術(shù)探討》及《乙酸菌發(fā)酵與濃香型曲酒》，均成為河南省輕工科技培訓(xùn)班教材并長(zhǎng)期使用。

在杜康酒廠工作期間，凡參賽評(píng)比的酒樣均由高小敏親自勾兌，在歷屆省市及國(guó)家評(píng)酒中為杜康酒廠取得了數(shù)十個(gè)榮譽(yù)。其中，金獎(jiǎng)47個(gè)，銀獎(jiǎng)5個(gè)。

降度酒是白酒工業(yè)的發(fā)展方向。1997年，高小敏研制的低度杜康酒試驗(yàn)取得成功，在此基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)出28°杜康酒，并迅速占領(lǐng)廣西等周邊市場(chǎng)，單品年銷售額達(dá)到1.6億元，創(chuàng)造出低度白酒單品占有額領(lǐng)先的市場(chǎng)業(yè)績(jī)。

為提高杜康酒質(zhì)量，高小敏協(xié)同中科院成都分院——成都生物研究所及四川大學(xué)，成立北方濃香型白酒微生物技術(shù)應(yīng)用研究小組，高小敏任副組長(zhǎng)，該項(xiàng)目由河南省科學(xué)技術(shù)委員會(huì)、河南省輕工廳、河南省釀酒行業(yè)管理委員會(huì)對(duì)此項(xiàng)目進(jìn)行鑒定，榮獲省輕工科技重大科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)。

數(shù)年來(lái)，高小敏依靠科技進(jìn)步的力量，對(duì)白酒質(zhì)量提高作出了不懈的努力，并取得了累累碩果，發(fā)表二、三十篇技術(shù)論文。由此，高小敏又榮獲河南省科技成果貢獻(xiàn)者騰飛獎(jiǎng)及河南省“重要貢獻(xiàn)”榮譽(yù)獎(jiǎng)。

高小敏在2000年中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委考試中以全國(guó)第二名的成績(jī)，考取了2000屆國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委，后又取得勞動(dòng)部頒發(fā)的高級(jí)評(píng)酒師和高級(jí)釀酒師的職稱。

高小敏自1996年開(kāi)始擔(dān)任河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)副主任委員以來(lái)，為河南省培養(yǎng)考核省級(jí)評(píng)委200余人，參與省級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目和新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和鑒定工作上百次，為河南省的白酒技術(shù)進(jìn)步和發(fā)展作出巨大貢獻(xiàn)，培養(yǎng)了大批的釀造人才和白酒勾調(diào)技術(shù)人員，為振興豫酒拼盡全力。

高小敏始終把自己做為杜康酒的釀藝傳承人，嚴(yán)格要求自己，秉承白酒工匠精神的“持度、精研、傳承、創(chuàng)新、至美”的五個(gè)信仰來(lái)要求自己，能夠承擔(dān)起白酒技術(shù)創(chuàng)新、文化創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新的歷史發(fā)展重任，高小敏將繼續(xù)為傳承中國(guó)白酒的歷史文化傳承，做出不懈努力。