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六百年前，被明成祖朱棣欽點成為皇室御酒；新中國成立前夕，被新政府接管成為北京地區國營釀酒第一家。時光流轉，幾度沉浮，華都這個曾經響徹京城的名字似乎也隨著歲月，被塵封在了昌平，塵封在了一些老北京人的記憶里。
2016年3月，中國成都，華都這個歷史悠久的企業將以全新的姿態、帶著全新的產品亮相，在成都春季全國糖酒會這一中國食品行業的高地上，強勢宣告自己的歸來！
歷史底蘊，華都產品擁有獨特優勢
北京華都釀酒食品有限責任公司的歷史可以追溯到明清時期的“聚通燒坊”。
公元1403年，明成祖朱棣登基時遷都北京，并在昌平天壽山慶生。是時，其舊部將領用“聚通燒坊”佳釀進獻以祝壽辰。朱棣飲后龍顏大悅，將其欽點為皇家御酒。自此直至清末，“聚通燒坊”一直作為皇室御酒，備受各代帝王的賞識與青睞。
悠久的歷史給華都留下了寶貴的工藝資產。時至今日，華都仍然使用最正宗的“老五甑法”釀制最經典的北京二鍋頭。
所謂“老五甑法”，歸納起來包括三個環節：“蒸五下四”、“掐頭去尾”、“貯存調制”。
拌著大曲粉的高粱糊化后，投入窖中發酵。每次出窖蒸酒時，將每個窖的酒醅接入新投的原料，做成五甑材料，其中四甑料重新回窖發酵，另一甑料作為廢糟扔出，這種操作就被稱為“蒸五下四”，是“老五甑法”釀酒過程中最有特色的環節。
而所謂“掐頭去尾”，則是由于窖中各層糧食及陳年母糟醅配比不同，第一和第四層的質量不如第二、第三層，故而有“掐頭去尾”、“第二鍋酒好”之說。
至于“貯存調制”，在五次蒸餾結束后，經過一年至三年貯存來軟化新蒸餾酒的刺激，然后精心調制，重新組合，使成品酒平衡、協調，并保證產品質量的一致性和穩定性后，才能得到用于最終飲用的成品二鍋頭酒。
正是這種工藝的傳承，才使得華都清香型二鍋頭產品得到消費者的高度認可。
1949年，“聚通燒坊”、“瑞升泉”等幾家老酒坊被政府接管，隨后成立北京地區第一家國營釀酒廠——昌平縣釀酒廠，即華都酒業的前身。由于產品品質卓越，消費者認可度高，華都與“紅星”、“牛欄山”被并稱為“京城三劍客”，享譽京城。
二鍋頭作為華都立廠后最早生產和工藝最悠久的產品，長期引領著北京二鍋頭的市場潮流。從北京地區第一個二鍋頭品牌“太陽牌”，到第一個二鍋頭注冊商標“十三陵”水庫，意識卓越、敢為人先一直是華都的標簽。
到上世紀90年代，華都“十三陵精制二鍋頭”更是最早進駐北京高端賓館、飯店，并作為北京特產首次走出國門，被出口至俄羅斯、美國、韓國、澳大利亞、東南亞等地，在創造近億元銷售額的同時獲得了極高的聲譽，拿下“中國食品博覽會金獎”、“加拿大國際酒類產品展評會金獎”等各種榮譽。
除清香型二鍋頭產品外，華都醬香型產品同樣擁有獨特優勢。這又牽涉到華都與茅臺的一段歷史淵源。
早在1974年，華都酒業已開始研制北方麩曲醬香型白酒，并在白酒泰斗周恒剛的主持下歷經兩年，開發出“燕嶺春”牌麩曲醬香型白酒，填補了北京醬香酒的空白。
1976年，考慮到北京地區高檔白酒缺乏，不能滿足市場需求，由北京糖業煙酒公司倡議，北京市計劃委員會和北京市經濟委員會牽頭，開展了“八大名酒進北京”運動。由于“燕嶺春”的生產經驗，與茅臺酒廠對接的便是華都。由時任茅臺酒廠技術科長的季克良親自帶隊，從1976到1981歷時五載，最終研制出傳承了茅臺工藝特色的北方醬香型白酒。華都“北京小茅臺”的名號也由此而來。
華都醬香酒的獨特優勢體現在兩個方面。其一自然是對茅臺工藝的恪守，經過“兩次投料”、“九次蒸煮”、“八次發酵”、“七次取酒”共十六道嚴格工序，一次釀酒需歷史五年。正是對工藝的傳承與堅守，才造就了華都醬香型白酒的卓越品質。
另一個不太為人所知的優勢則是，從上世紀70年代開始，華都便貯藏了一批使用茅臺工藝生產的白酒原漿。甄選每批白酒中最優質的部分，并采用上等宜興陶壇進行密閉貯藏，積累下來，華都目前已經擁有3000噸30年以上的醬香基酒。
2011年，季克良先生再次來到華都指導時，親自品嘗了這批瓊漿玉液，指出它們是華都企業一筆寶貴的財富。
“華都藏好酒，一品天下知”，華都由歷史傳承下來的產品優勢是華都品牌的核心價值所在。
聚勢平臺，華都酒業即將重新啟航
雖然歷史悠久，并同時擁有清香型和醬香型產品的優勢，但是由于轉型不及時等因素影響，在市場化的浪潮下，華都還是經歷了寂寥的歲月。在昌平街邊的小鋪里，在老北京的飯桌上和悠遠的記憶里才能找到一點他的身影。
對此，華都人不甘心，而同樣不甘心的，還有那些被封藏在酒壇里的好酒。
2015年9月，華都酒業融入北京糖業煙酒集團有限公司。借助中國最頂尖的平臺資源，華都酒業將要重新啟航，以全新的姿態呈現在消費者面前！
其實在2011年的時候，華都就與北京市糖有過合作，進行了大師酒的開發。
北京糖業煙酒集團有限公司（簡稱北京市糖）是商務部認證的“中華老字號企業”，糖酒經營專家。通過與北京市大型商場、國際大賣場、連鎖超市、餐飲娛樂等各種終端的通力合作，北京市糖已經建立了全天候、全方位的網絡渠道。在此基礎上，又通過與酒仙網簽訂戰略合作協議，在京東商城、我買網入駐等形式，拓展了線上電商渠道。
而在北京市糖背后，是更為宏大的北京二商集團。北京二商是一家以食品制造、肉類加工、現代物流、現代分銷與專業市場為主導產業，以食品科技、教育、信息、物業經營為支撐的大型食品產業集團，旗下擁有眾多北京乃至全國人民都耳熟能詳的中華老字號品牌：六必居、王致和、月盛齋、大紅門等不勝枚舉。除了這些與消費者日常生活息息相關的產業，北京二商還擔負著特供任務。政府糧食儲備、為黨和國家領導人、外國元首訪華以及其它重大國事活動提供安全的食品保障。北京市糖與北京二商的雙平臺疊加，其中蘊含的巨大勢能不言而喻。
通過資本運作，目前華都已經成為北京市糖這艘巨艦的一部分，實實在在地站在了平臺巨大的資源寶庫上。“好風憑借力，送我上青云”，依托北京糖業煙酒集團在酒類營銷領域的實力和北京二商集團的老字號運營能力，華都品牌的價值將不僅停留在歷史，而是更加面向未來。既可以借力北京糖業煙酒集團對旗下酒類品牌的資源整合，成為北京糖業煙酒集團的中堅力量；也可以借力二商集團與六必居、王致和等知名老字號品牌開展聯合營銷，將華都的品牌價值鏈從知名度延伸到忠誠度、熟悉度等各個方面，讓華都品牌重獲新生。
就在不遠的將來，或者說就是現在，華都的輝煌將不再只是過去的回憶，華都的口碑將不再止步于昌平，甚至不再止步于北京。一個面向當代、面向全國的嶄新華都即將呈現在所有人面前。
再次創業，華都要用產品說話
站在巨人的肩膀上，也要自己伸出手才能摘到蘋果。兩級大型平臺的支持為華都的發展提供了巨大幫助，但成功與否仍取決于華都自己。可以這樣說，華都企業既老又新。老在悠久的歷史，老在傳承的工藝，它們在任何時候都是一個企業寶貴的資產；但華都又是新的，新的平臺、新的形象、新的產品，華都是一個全新的創業者。
華都確實把自己定位為一個創業者。這是一個創業的時代，但同時也是一個浮躁的時代。“站在時代的風口上豬也能飛”是對這個時代眾多“創業者”內心狀態的真實寫照：像無頭蒼蠅一樣追尋著這個時代的最前沿，幻想著乘上某陣大風扶搖直上九萬里，成為那只“會飛的豬”。
白酒行業本身是一個相對傳統的行業，酒企“觸網”是一個趨勢，但電商銷售額占整個行業的比例仍然很低。如果只是等著風來，被市場淘汰是必然的結局。營銷手段變化，商業的本質邏輯不變：好的產品，適合消費者的定位以及合適的渠道在任何時代都是企業成功的必要條件。
篳路藍縷，創業維艱，華都正是帶著這種心態進行創業，帶著這種心態去做產品。
“大眾創業，萬眾創新”是這個時代的要求，華都作為萬千創業者的一員，把目光緊緊盯在產品上。做好的產品，做消費者需要的產品是華都對自己的要求，在這樣執著下，才有了華都“一起贏”的誕生。
華都“一起贏”，是第一款創業人群專屬的酒。近年來，隨著白酒大眾消費時代的來臨，小酒、光瓶酒產品大行其道，但緊跟而來的便是定位重疊，產品同質化等各種問題。激烈的競爭環境下，一些企業的產品自然質量難有保證，陷入低價競爭、跟風模仿的怪圈無法自拔。從本質上來說，這些企業都沒有真正去尊重自己的消費者，甚至沒有去了解自己的消費者，這樣的企業自然無法得到消費者認同，它們的產品必然也不會被消費者所接受。
華都“一起贏”錨定創業人群，主打創業文化，在紛繁復雜的市場中找準了自己的定位。在產品品質上，“一起贏”堅持經典的工藝，酒品延續了華都清香型白酒清香純正、柔和協調的特點，酒色清亮，余味悠長。產品設計上，“一起贏”突出時尚和個性化特征，用專屬的“贏”字作為符號，給消費者留下了深刻的印象。
產品是基礎，設計是手段，而從最根本上說，“一起贏”的核心優勢在于對市場和消費者的深刻洞察。創業市場方興未艾，創業人群日益壯大，這一部分人的飲酒需求卻得不到針對性滿足。從品類特征上說，酒其實在更大程度上滿足的是消費者的心理需求，就像有人說的，“喝酒傷身，不喝酒傷心”；古人也有云“白日放歌需縱酒，青春作伴好還鄉”。不管是何種時代，不管是苦是樂，酒都是人類情感表達的助推劑。如果一款酒產品不能滿足消費者某種心理需求，你很難想象它會獲得成功。正因為如此，“一起贏”的核心優勢就在于與創業人群的深度共鳴。“要贏就要一起贏”，華都本身作為一個創業者，這種共鳴是與生俱來的。再次創業，“一起贏”是華都從靈魂深處發出的吶喊！
三月春糖，華都回歸與您“一起贏”
不鳴則已，一鳴驚人，華都酒業蟄伏多年后，將在2016年成都春季糖酒會上亮相，向八方來客宣告自己的回歸。帶著全新的姿態，帶著全新的產品，邀請廣大經銷商朋友與華都攜手一起贏。
本次春季糖酒會是華都新面貌的第一次完全亮相，將對華都企業和新產品體系進行完整地展示。
悠久的歷史，歲月的沉浮，華都企業用時光積淀下了寶貴的財富，這些財富也轉化成了當前企業發展的動力。
產品體系上，以“一起贏”時尚產品為首，“天安門”醬香產品領軍，華都現有產品已完成對市場主體需求的全面覆蓋，能夠滿足多種價位和場景下的消費需求，為企業的重新崛起奠定了基礎。
“華都藏好酒，一品天下知”，華都的創業并不是跟隨市場進行投機，而是要通過開發真正適合消費者需求的產品去引領市場。
在未來，華都將利用自身在清香和醬香兩種產品上的優勢，打造新派流行二鍋頭潮流，并普及國民級京派醬香白酒，這同時也是符合白酒市場發展趨勢的順勢而為。在二鍋頭市場，一方面是二鍋頭消費文化日漸流行，二鍋頭產品越來越為全國各地消費者所接受；另一方面80、90后年輕消費群體日益壯大。時尚個性的新派流行二鍋頭自然成為潮流。在醬香酒市場，隨著醬香消費趨勢的提高和大眾消費時代的來臨，一般人喝得起的國民級醬香白酒也將為廣大消費者所接受。好的產品和對市場流行的把握，將引爆二鍋頭市場潛力，并撬動醬香白酒百億市場，真正實現“華都藏好酒，一品天下知”。
立足北京糖業煙酒集團和北京二商集團的平臺資源，華都將以厚德載物，成己達人的態度與經銷商展開合作——誠心誠意，共生共榮。進行有針對性的產品開發，提供扁平化的服務管理，與經銷商共建品牌渠道，共享利益繁榮。
華都的創業路，是一條與各方一起贏的路。2016年3月，成都春節糖酒會的會場上，華都回歸與您一起贏！
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