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左一：香格里拉釀酒公司總經理舒世平

6月6日晚，由酩悅軒尼詩與香格里拉酒業合作酒莊出品的第一款高端葡萄酒“敖云”大陸上市品鑒會在法國駐華大使館舉行。

據悉，“敖云”定價300美元，已在法國、美國、香港等地上市，一瓶難求。英國葡萄酒大師杰西斯羅賓遜曾表示“很多葡萄酒都聲稱它具有唯一性，但敖云的唯一性是不可否定的。”

酩悅軒尼詩與香格里拉酒業合作的酒莊共有近420畝的葡萄園，但目前產量僅為2萬4千瓶，約2000箱。按照平均出產量，每畝產出300-360瓶，已經是波爾多優質葡萄酒的產量，傲云酒莊臻選最優質的葡萄釀造成葡萄酒，最終達到上市銷售標準僅有2.4萬瓶。這款90%的赤霞珠和10%的品麗珠葡萄酒混釀而成的葡萄酒，深沉濃烈、芬芳馥郁，還散發出甘草香味，口感柔滑。近15%酒精含量，味道獨特。

據了解，葡萄園都坐落在山上，每一塊葡萄園的面積都很小，且海拔不一樣，所有葡萄都是手工種植，物流運輸難。

香格里拉酒業釀酒公司總經理舒世平接受記者采訪時表示：“云南香格里拉高原產區是香格里拉酒業主要產區之一，地處世界自然遺產核心保護區，海拔1700～2800米。香格里拉在云南香格里拉高原的萬畝生態葡萄園位于梅里雪山腳下，葡萄園與梅里雪山遙遙相望，這里四季陽光充足，空氣清新，是目前世界上海拔最高的葡萄園。眾多葡萄酒專家多次考察香格里拉高原葡萄園后一致認為，香格里拉高原是一塊難得的世界頂級葡萄酒產區。”

自2000年開始香格里拉酒業就開始在這片土地上探索釀酒葡萄種植，引進國內優質葡萄苗，為當地農戶提供生態有機種植技術培訓指導。15年來不斷針對高原特殊氣候與國內高校開展各項技術研究開發與合作，采用“公司＋專家＋基地＋農戶”模式擴大高原釀酒葡萄種植面積，推廣釀酒葡萄種植面積已超萬畝。2008年香格里拉酒業開始申請有機釀酒葡萄和葡萄酒認證，2011年通過了有機釀酒葡萄和葡萄酒認證。2014年，為進一步起到示范帶動作用及實現規范化、標準化和精細化管理模式，為香格里拉高原高端葡萄酒打下堅實的基礎。香格里拉酒業還通過土地流轉租賃方式，在德欽縣三個村東水、斯農和西當建立近500畝精品釀酒葡萄示范園。

另外，香格里拉高原產區的原產地保護工作被提上日程，就是中國版AOC。事實上香格里拉酒業已經總結了當地不同村莊特性，進行不同品種，不同種植，不同時間采收的策略，比如阿東、西當、斯農和說日等村，已獲得國家質檢總局頒發的首家葡萄酒產業生態原產地保護認證證書。