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全球消費(fèi)者對健康飲料需求激增，飲料生產(chǎn)商看準(zhǔn)機(jī)遇，推售標(biāo)榜相對健康的飲品，滿足這龐大消費(fèi)群所需。事實上，過去數(shù)年，包裝食品公司增加了不少相對健康及天然的食品銷售。

直到現(xiàn)在，飲料生產(chǎn)商開始認(rèn)真投入這股健康風(fēng)氣。食品市場研究公司Mintel分析員認(rèn)為，過去酒精類食品不曾感受過健康潮流帶來的壓力，因為傳統(tǒng)上，喜歡飲酒都是為想找一點(diǎn)樂趣，不會想得太多。現(xiàn)時情況已經(jīng)不同，追求健康生活風(fēng)氣擴(kuò)散到日常食料市場，酒商紛紛推出非麩質(zhì)、適合素食主義、低糖、低酒精、不含酒精的各類食品。

英成人酒精消耗減18%

酒商明白，如果再不迎合消費(fèi)者對健康飲品需求，酒精飲品未來銷量和盈利恐日益縮水。啤酒製造商嘉士伯的非酒精酒市場部經(jīng)理稱，即使減少飲酒，但不少人仍然想維持這種朋友交際樂趣，總不能拿著可樂或清水碰杯“飲勝”，因而不含酒精的啤酒此時大派用場。雖然未必個個喜歡非酒精飲料，但消費(fèi)食品專家指出，千禧世代確實喜歡健康飲食這種生活態(tài)度。

全球最大酒精飲料生產(chǎn)商Diageo上月初表示，投資于一種非酒精飲料“Seedlip”，售價每瓶27.99英鎊。倫敦的一些酒吧以“Seedlip”調(diào)校飲品，味道與氈酒和Tonic相似，部分酒吧的酒牌上有非酒精Espresso Martinis供應(yīng)。

Diageo同時在研制非麩質(zhì)版本的Baileys，主要成分是杏仁奶。該酒商今年初推出果汁系列Smirnoff伏特加酒，稱不含麩質(zhì)和高果糖玉米糖漿。

根據(jù)英國啤酒和酒吧協(xié)會，由2004年至2014年，英國成人酒精消耗減少18%。來自Euromonitor數(shù)據(jù)，全球不含酒精及低酒精啤酒市場，規(guī)模由2010年的83.7億美元，持續(xù)擴(kuò)大至2015年的99.6億美元。

大酒企升無酒精啤酒比重

全球最大啤酒商百威英博集團(tuán)，目標(biāo)是到2025年，其不含酒精及低酒精啤酒佔其全球啤酒比重至20%。同業(yè)對手喜力和嘉士伯也有類似舉動。與此同時，美國無麩質(zhì)食物和飲料市場，2013年規(guī)模為49億美元，到2015年已經(jīng)躍升至116億美元。