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“當(dāng)天中午原漿酒就能出現(xiàn)在食客的餐桌上，最遲當(dāng)晚也能到達(dá)供貨終端。”青島啤酒福州公司總經(jīng)理助理張洪飛說，一般市場上的啤酒都經(jīng)過高溫巴氏殺菌，保質(zhì)期較長，而原漿酒是在發(fā)酵后，不經(jīng)殺菌直接灌裝的，保質(zhì)期僅有7天，“這是我們新近研發(fā)率先在全國推出的高端產(chǎn)品，目前市場反饋良好。”
近年來，啤酒同質(zhì)化產(chǎn)品競爭激烈，逼著“百年老廠”青島啤酒轉(zhuǎn)變思維，在技術(shù)創(chuàng)新上動(dòng)起腦筋。“在國外，精釀啤酒日趨流行，于是我們便借鑒國外理念，打破原有框架，將特色啤酒批量化生產(chǎn)，打開一個(gè)新的市場。”張洪飛說，產(chǎn)品自去年7月上市后，每周產(chǎn)量上萬箱，半年來已售出上萬噸。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整、高附加值產(chǎn)品的推出，讓青啤在國內(nèi)啤酒行業(yè)下行的趨勢下穩(wěn)住陣腳，2015年青島啤酒福州公司銷量共計(jì)10.5萬千升，其中高附加值產(chǎn)品占總產(chǎn)量的56%，比上年上漲10多個(gè)百分點(diǎn)。
在推出差異化新品的同時(shí)，青啤還在營銷模式上推陳出新，前期通過微信群、消費(fèi)終端確定消費(fèi)場所銷量，根據(jù)銷量形成訂單，通過訂單指導(dǎo)生產(chǎn)。
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