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市場(chǎng)需求萎縮、產(chǎn)能過(guò)剩壓力加大、效益不斷下滑。這是不少啤酒企業(yè)正面臨的困境。

作為福建啤酒行業(yè)龍頭老大的百威英博雪津啤酒有限公司，情況如何？

近日，記者在莆田采訪雪津，看到的卻是一番逆勢(shì)增長(zhǎng)與強(qiáng)力擴(kuò)張的景象。

一季度，百威英博雪津公司產(chǎn)銷量39.7萬(wàn)噸，同比下降2.9%；但銷售收入同比增長(zhǎng)4.7%，達(dá)14.7億元；納稅同比增長(zhǎng)12.8%，超3.2億元。

與此同時(shí)，在莆田興化灣南岸的百威英博雪津啤酒遷建項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)熱火朝天，自去年底項(xiàng)目開(kāi)建以來(lái)，每天都有幾百個(gè)工人奮戰(zhàn)在工地。項(xiàng)目總投資22億元，規(guī)劃占地1200畝，建成后將成為亞洲單體最大、全球技術(shù)領(lǐng)先的世界級(jí)啤酒工廠。產(chǎn)能方面，一期完工后就能達(dá)到年產(chǎn)150萬(wàn)噸，超過(guò)現(xiàn)在的140萬(wàn)噸；二期完成后，年產(chǎn)可達(dá)240萬(wàn)噸，是目前的1.7倍以上。

可以說(shuō)，面對(duì)壓力，雪津正在發(fā)力逆襲。這是為什么？底氣和底牌是什么？于是，有了以下“三問(wèn)”。

一問(wèn)：銷量減少為何收入反增？

百威英博雪津啤酒有限公司是莆田食品行業(yè)的龍頭企業(yè)，市場(chǎng)布局范圍只有福建、江西兩省的雪津品牌，年銷售量排全國(guó)第6位；在福建、江西兩省區(qū)域內(nèi)，雪津品牌的市場(chǎng)占有率分別達(dá)65%、60%。

然而，近年啤酒消費(fèi)市場(chǎng)日漸萎縮。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅在KTV、酒吧等夜間消費(fèi)場(chǎng)所的銷售量，雪津就下降30%，加上沿海一些制造業(yè)向內(nèi)地轉(zhuǎn)移，作為啤酒消費(fèi)主力人群之一的藍(lán)領(lǐng)工人們內(nèi)遷，雪津啤酒原有的消費(fèi)人群總量下降。

“只有把產(chǎn)品調(diào)整作為開(kāi)拓市場(chǎng)發(fā)動(dòng)機(jī)，才能以優(yōu)品優(yōu)價(jià)贏得市場(chǎng)。”公司總裁何建平說(shuō)，銷售收入之所以上漲，主要是因?yàn)榈投说难┙蚱放飘a(chǎn)量減少，而高端的百威、貝克等品牌產(chǎn)銷量上升。

百威品牌生產(chǎn)、銷售的增長(zhǎng)曲線最有代表性。被稱為“啤酒之王”的百威，銷售價(jià)格是雪津品牌的2倍多，產(chǎn)品利潤(rùn)率較高。2011年，百威啤酒順利在莆田落地生產(chǎn)，并且以優(yōu)異的口感在全球33個(gè)國(guó)家的生產(chǎn)基地評(píng)比中榮獲第一名。因此，百威英博雪津公司獲得調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)更多百威啤酒的機(jī)會(huì)。去年，公司產(chǎn)銷啤酒140萬(wàn)噸，其中雪津品牌保持90萬(wàn)噸，百威、貝克等品牌增長(zhǎng)到50萬(wàn)噸。

“優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，既是對(duì)市場(chǎng)需求的策略調(diào)整，也是提升經(jīng)濟(jì)效益的有效保障。”何建平說(shuō)。

二問(wèn)：產(chǎn)能過(guò)剩為何還遷建擴(kuò)產(chǎn)？

產(chǎn)能過(guò)剩，是啤酒行業(yè)的共識(shí)，民族品牌、國(guó)際品牌、區(qū)域品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。已在福建、江西牢牢占據(jù)市場(chǎng)頭把交椅的雪津啤酒，為何還要逆勢(shì)擴(kuò)建呢？

雪津?qū)ㄐ聫S、擴(kuò)產(chǎn)能并非沒(méi)顧慮。除了啤酒行業(yè)整體產(chǎn)能過(guò)剩的嚴(yán)峻形勢(shì)外，對(duì)人員的安置就很不容易。搬遷后，新廠區(qū)將引進(jìn)最先進(jìn)的智能化生產(chǎn)設(shè)備，最高生產(chǎn)率將從每小時(shí)7.2萬(wàn)罐大增到每小時(shí)16萬(wàn)罐。生產(chǎn)效率提高的同時(shí)，用工將因此減少上百人，如何安置也成了問(wèn)題。

但是，若固守現(xiàn)狀，企業(yè)和產(chǎn)業(yè)沒(méi)法升級(jí)，競(jìng)爭(zhēng)力無(wú)法提高，日子可能更不好過(guò)。

雪津選擇遷建擴(kuò)產(chǎn)，將產(chǎn)業(yè)升級(jí)作為增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的發(fā)動(dòng)機(jī)，以創(chuàng)新創(chuàng)出新天地。

“搬遷的過(guò)程，也是產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)改革的機(jī)會(huì)。”何建平說(shuō)，由于雪津啤酒在福建、江西兩省的市場(chǎng)份額已很高，很難再有上升空間，所以將在新廠區(qū)重點(diǎn)布局百威、貝克、科羅娜等高端啤酒的生產(chǎn)能力，這些品牌面向的是全球市場(chǎng)，只要品質(zhì)一流，就能在高度競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)中搶到生存和發(fā)展的空間。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雪津啤酒搬新廠、出新品的思路，與當(dāng)前年輕群體對(duì)高品質(zhì)啤酒的消費(fèi)需求十分吻合，未來(lái)隨著消費(fèi)升級(jí)，高端啤酒將成為新的增長(zhǎng)發(fā)動(dòng)機(jī)。而雪津公司在新廠區(qū)已開(kāi)始提前布局——打造一個(gè)超過(guò)6000平方米的啤酒休閑廣場(chǎng)，引進(jìn)全球200多個(gè)品牌的啤酒，讓新興消費(fèi)群體在這里領(lǐng)略不同風(fēng)味的啤酒文化，努力建設(shè)一個(gè)全省標(biāo)桿級(jí)的工業(yè)旅游項(xiàng)目。

三問(wèn)：龍頭企業(yè)如何帶動(dòng)園區(qū)？

在莆田大力推進(jìn)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展“336工程”中，食品加工業(yè)是著力培育的三大千億級(jí)支柱產(chǎn)業(yè)之一。作為年產(chǎn)值達(dá)50億元的龍頭，百威英博雪津公司被寄予厚望。

“百威英博雪津啤酒遷建項(xiàng)目是莆田食品加工千億支柱產(chǎn)業(yè)的龍頭項(xiàng)目。”莆田市委書(shū)記周聯(lián)清說(shuō)，圍繞該項(xiàng)目，莆田還規(guī)劃雪津食品產(chǎn)業(yè)園，開(kāi)展全產(chǎn)業(yè)鏈招商引資，著力引進(jìn)國(guó)內(nèi)一流的食品飲料企業(yè)，建設(shè)產(chǎn)業(yè)鏈配套項(xiàng)目，打造食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。

這座食品工業(yè)園區(qū)規(guī)劃占地4000畝，將集聚產(chǎn)品包裝、麥芽原料、商標(biāo)制作以及第三方勞務(wù)公司等一整條產(chǎn)業(yè)鏈。目前，隨著雪津啤酒遷建工程的開(kāi)建，配套企業(yè)的項(xiàng)目也紛紛上馬。去年，央企中糧集團(tuán)旗下中糧包裝專門(mén)在莆田注冊(cè)成立福建中糧制罐有限公司，在雪津食品產(chǎn)業(yè)園拿地115畝，建設(shè)兩條兩片罐生產(chǎn)線，主要用于啤酒、碳酸飲料和茶飲料等產(chǎn)品的包裝，一期投資3億元，預(yù)計(jì)第一條生產(chǎn)線在12月底之前就能投產(chǎn)。此外，在行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的嘉美集團(tuán)旗下福建冠蓋金屬包裝有限公司，也準(zhǔn)備在園區(qū)建設(shè)啤酒、飲料包裝生產(chǎn)線，并且把原計(jì)劃在外地投資的項(xiàng)目帶回莆田。

“這些配套企業(yè)提供的供給服務(wù)，除了雪津啤酒公司外，還有王老吉、六個(gè)核桃等知名飲料企業(yè)。今后，隨著園區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈配套水平越來(lái)越成熟，也能形成優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步吸引大型食品加工企業(yè)落地。”何建平說(shuō)，通過(guò)食品加工企業(yè)和配套服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈的共同努力，打造一個(gè)年產(chǎn)值超過(guò)300億元的食品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)是可以實(shí)現(xiàn)的，而雪津啤酒因?yàn)樾聫S智能化改造需安置的員工，也一定能在園區(qū)輕松得到新的就業(yè)崗位。

雪津逆襲，其實(shí)是發(fā)力供給側(cè)改革的一個(gè)大手筆、一篇大文章。