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本期評(píng)委

葉斌　葡萄酒愛(ài)好者

吳曉蓉　葡萄酒愛(ài)好者

吳敏杰　WSET高級(jí)品酒師、逸香知名培訓(xùn)師

羅海頌　WSET高級(jí)品酒師、資深酒評(píng)人、葡萄酒活動(dòng)策劃人

翁潔　WSET高級(jí)品酒師、美食達(dá)人

唐胤　葡萄酒愛(ài)好者

薛濤　葡萄酒愛(ài)好者

品酒·品位·品人生

歡迎您加入華夏俱樂(lè)部

與親朋分享喜悅，少不了一杯芬芳的葡萄酒，與佳人共度佳期，更少不了一杯浪漫的葡萄酒，即便是獨(dú)自一人倚窗憑欄，思考人生，也同樣少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒這種世界上最古老的酒種，是令人愉悅的飲品，是文化與歷史的載體，是傳遞情感的紐帶，是身份和地位的象征……葡萄酒已經(jīng)成為我們生活中不可缺少的心靈伙伴。

想要了解葡萄酒更多，想要與知己一同品酒，想要與專家一起論道，想要結(jié)識(shí)更多心靈的伙伴，華夏俱樂(lè)部與您共同開(kāi)啟葡萄酒夢(mèng)幻之旅。

作為世界著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)，法國(guó)波爾多可謂人盡皆知，本期華夏俱樂(lè)部讓您對(duì)波爾多更進(jìn)一步了解。波爾多有1855年列級(jí)莊，在列級(jí)莊和普通的波爾多酒之間還有Cru Bourgeois中級(jí)莊，好的列級(jí)莊價(jià)格非常高，每年5月，世界各國(guó)酒商便會(huì)云集波爾多買期酒。而因?yàn)樘耍柖嘁矔?huì)有許多廉價(jià)酒濫竽充數(shù)。

但是，現(xiàn)在的政府不能介入評(píng)級(jí)事務(wù)，需要由相關(guān)協(xié)會(huì)或商會(huì)自己評(píng)比后，再由政府判斷其合法性給予批準(zhǔn)。雖然1932年在波爾多工商會(huì)和吉倫特省農(nóng)業(yè)委員會(huì)的雙重支持下，一共選出了444家Cru Bourgeois，但這個(gè)名單從未得到過(guò)官方的承認(rèn)，而是在經(jīng)過(guò)痛苦的嘗試和各種法律訴訟后，終于獲得了法國(guó)政府批準(zhǔn)，Cru Bourgeois協(xié)會(huì)官方也不再用級(jí)別這樣的詞，而是統(tǒng)一翻譯為“士族名莊”。

“士族名莊”的質(zhì)量評(píng)審向梅多克產(chǎn)區(qū)的所有酒莊開(kāi)放，但都要經(jīng)歷能力資格審查，審查合格的可以參加品酒步驟。官方以候選葡萄園提供的樣酒為基礎(chǔ)，每年都會(huì)經(jīng)盲品確定一組標(biāo)準(zhǔn)酒，確定當(dāng)年份的基準(zhǔn)分后將此基準(zhǔn)和參與評(píng)比的酒都交給第三方評(píng)委會(huì)盲品打分。評(píng)委由業(yè)內(nèi)公認(rèn)的專業(yè)品酒人士組成，每組六人。品酒審查的組織、葡萄酒匿名的揭曉以及感官審查的結(jié)果都由獨(dú)立機(jī)構(gòu)全權(quán)負(fù)責(zé)。分?jǐn)?shù)高于或等于標(biāo)準(zhǔn)酒分?jǐn)?shù)，就可以獲得“士族名莊”稱號(hào)，代表當(dāng)年波爾多梅多克地區(qū)質(zhì)量?jī)?yōu)異的葡萄酒。

第一款：克洛澤城堡干紅葡萄酒2009 Chateau Clauzet

產(chǎn)地：法國(guó)Sanit Estephe圣埃斯泰夫

年份：2009

酒精度：12.5%（V/V）

參考價(jià)格：560元

分?jǐn)?shù)：92分

酸度：4

澀度：4

酒體情況：4

專家評(píng)述：

酒體呈深石榴紅色，有黑果香、花香、煙熏味混合著礦石和泥土的氣息。干型酒，酸度中等，單寧中高，酒體厚重，結(jié)構(gòu)集中，入口有黑色水果、香草、烤桶等味道，層次豐富，回味悠長(zhǎng)，能陳年10年以上。

消費(fèi)者打分：

4.5星

這款酒呈暗石榴紅色，開(kāi)瓶后散發(fā)著濃郁的水果香和少量的奶油香氣，隨后會(huì)有香草和橡木香氣，復(fù)雜、變化和超強(qiáng)持久力的香氣充分地體現(xiàn)了其高貴品質(zhì)。口感圓潤(rùn)，酒體飽滿，單寧純正，有足夠的變化和復(fù)雜度。

第二款：佩蘭城堡干紅葡萄酒2010Chateau Pibran

產(chǎn)地：法國(guó)Paulliac波亞克

年份：2010

酒精度：12%（V/V）

參考價(jià)格：680元

分?jǐn)?shù)：90分

酸度：4

澀度：5

酒體情況：5

專家評(píng)述：

這款酒采用50%的赤霞珠和50%的美樂(lè)混釀，呈深紫紅色，有大氣的黑色水果、土壤、雪松、烘烤的香氣。干型酒，酸度高，酒體厚重，香氣卻做得十分優(yōu)雅，層次豐富，回味綿長(zhǎng)。

消費(fèi)者打分：

4.5星

酒體呈深石榴紅色，有濃郁的黑色水果的香氣，陳年之后有柔軟的香草和香料支持豐富的香甜味道，此外，烘烤、雪茄盒等木桶的香氣結(jié)合細(xì)致。酸度中等，單寧柔和，口感復(fù)雜，回味悠長(zhǎng)。

第三款：奧帕斯古堡干紅葡萄酒2010Chateau Patache d’Aux

產(chǎn)地：法國(guó) Medoc梅多克

年份：2010

酒精度：13%（V/V）

參考價(jià)格：480元

分?jǐn)?shù)：88分

酸度：3

澀度：4

酒體情況：3

專家評(píng)述：

酒體呈明亮的、較深的紅寶石色，開(kāi)瓶有森林草地的氣味，稍加醒酒有黑加侖和橡木桶帶來(lái)的辛香料、薄荷清香散發(fā)出來(lái)。干型酒，酸度中等，單寧中等偏高，酒體適中，需要慢慢感受酒的內(nèi)涵與優(yōu)雅，這款酒入選法國(guó)總統(tǒng)府愛(ài)麗舍宮用酒。

消費(fèi)者打分：

3.5星

這款酒呈深紅寶石色，酒體中等，香味濃郁，具有辛香料的怡人香氣，并帶有薄荷的清香以及微妙且層次豐富的黑色水果和煙草風(fēng)味，單寧分布均勻，屬于樸實(shí)傳統(tǒng)的波爾多風(fēng)格，余韻悠長(zhǎng)且?guī)в衅咸训男迈r果實(shí)得質(zhì)感。