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作為中國最有影響力的酒單評選之一，2016年度中國酒單大獎于5月20日在上海靜安香格里拉大酒店揭曉。農夫山泉玻璃瓶裝天然礦泉水作為此次活動的首席冠名贊助商，正式將“2016年度中國最佳酒單（中國大陸）”和“2016年度最杰出侍酒師”這兩份重量級獎項頒給了此次大獎的雙料冠軍——上海Hakkasan餐廳。

華夏酒報記者了解，中國年度酒單大獎由Tucker Seabrook公司在20多年前創辦。2016年度酒單大獎的評審團陣容強大，由Peter Forrestal和Brian Julyan領銜，包括40余位國際評審和20余位大中華區評審。農夫山泉冠名此項大獎，彰顯了農夫山泉礦泉水的高端品質和品牌影響力。

“你不知道的餐配水秘密，探索中國頂級水源地長白山莫涯泉。”當天，農夫山泉舉辦了首場針對餐飲領域專業人士和媒體的莫涯泉天然礦泉水大師班品鑒會。會上，農夫山泉天然礦泉水品牌負責人與大家分享了鮮為人知的餐配水秘密，教人領略佐餐水的搭配藝術。

取自長白山莫涯泉的農夫山泉玻璃瓶裝天然礦泉水屬稀有低鈉淡礦水，其礦物元素含量均衡，清淡中帶有松軟冰雪的味道，是佐餐的不二之選。玻璃瓶裝水分含氣和不含氣兩款，天然礦泉水水質純凈，口感松軟柔和，適合搭配口味相對清淡；氣泡水則經過上百次氣泡梯度試驗，有激發味蕾的作用，適合佐以口味相對濃度的菜系，以平衡整體用餐感受。

農夫山泉品水大師班與品鑒活動當中，分別選擇了水晶蝦餃、煙熏三文魚撻、沙爹牛肉串及芝麻叉燒酥四款菜肴來搭配天然礦泉水。

“在與現場嘉賓的互動中，讓大家切實了解水與餐究竟該如何巧妙結合，為講究的一餐帶來令人意想不到的愉悅感。在餐酒搭配理論相對成熟的當下，尚處于新知階段的餐配水同樣是值得探究的佐餐藝術，相信更好的一餐，也是從選對好水開始。”該負責人對華夏酒報記者如是說道。

一位在場的業內人士在他的農夫山泉天然礦泉水大師班餐水搭配筆記中這樣寫到：“水晶蝦餃是粵菜點心的代表之一，口感鮮美爽滑，配以農夫山泉天然礦泉水，柔和純凈的質感是襯托蝦餃原汁原味的關鍵所在。沙爹牛肉串屬偏東南亞一帶的濃郁菜色，辛辣香咸，需要同樣夠力量的農夫山泉充氣天然礦泉水也能相得益彰，氣泡可以中和濃郁的香料，讓味蕾保持清爽與敏銳度！”