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“葡萄酒休閑旅游”正在成為中國最大葡萄與葡萄酒產區煙臺的一大亮點。

《華夏酒報》記者從煙臺市葡萄與葡萄酒局得到的數據顯示，2015年，納入煙臺市統一監測的張裕酒文化博物館、張裕國際葡萄酒城之窗、中糧君頂酒莊三處景區共接待游客50萬人，實現景區收入6069萬元。同時，煙臺產區中的張裕卡斯特酒莊、蘇各蘭酒堡、國賓酒莊、西夫拉姆酒堡、瑞楓奧塞斯酒莊、威龍龍湖酒堡等一批新葡萄酒旅游熱點正在形成。

這一產業亮點的出現，得益于當地主管葡萄酒的政府部門的大力推動。2015年，煙臺市葡萄與葡萄酒局主辦首屆“煙臺十大休閑葡萄酒莊”評選，極大地引導了入選葡萄酒莊向多元化、休閑化轉型升級，推進了煙臺產區旅游業與葡萄酒文化產業的融合發展。

一位國內知名葡萄酒權威人士曾指出，近年來，國內葡萄酒旅游熱浪涌動，但一來收效甚微，二來方向不明，正陷入巨大迷茫期。我們應該從“中國最大葡萄酒產區+旅游”的升級之路看到前景，探索出屬于國產酒特色發展的一個路徑。

葡萄酒旅游領先的產區

作為一種集高效農業、綠色工業、特色旅游業、文化產業于一體的復合型產業，葡萄酒歷來著眼的不僅是葡萄酒本身，而是從土地到餐桌的全產業鏈。

休閑旅游，正是葡萄酒復合業態中的一個單元。葡萄酒+旅游，讓單個酒莊發展成了酒莊集群，形成新功能區和特色小鎮，帶動了葡萄酒全產業鏈的綜合效益，大大提升了產業的競爭力。

不過，在葡萄酒旅游上，國內很多葡萄酒企業都有一種“食之無味，棄之可惜”的矛盾心境。這是因為，限于酒莊參觀人數和企業操作經驗過少，很多葡萄酒莊的旅游只成為內部接待的一個場所，給前來指導工作的領導、經銷商，或核心消費者及媒體、投資者等一個了解企業的窗口。但在如何將之做出特色個性和吸引大眾化群體上，則有心無力。

然而，煙臺產區則先天性不存在這些問題。首先，煙臺是中國著名的濱海旅游城市，旅游資源極其豐富，每年都有大量的中外游客前來觀光，不存在人數少的問題，“旅游+葡萄酒”的搭配讓煙臺旅游走出了新高度。

其次，煙臺在葡萄酒旅游上經驗最豐富。作為亞洲唯一的“國際葡萄·葡萄酒城”和中國近代發展葡萄酒最早的城市，中國最大的葡萄酒企業煙臺張裕釀酒公司坐落于此，并在葡萄酒旅游上遠遠走在了行業前面。

現在，來到煙臺旅游的游客都會發現，位于煙臺山下的張裕酒文化博物館是當地一個著名旅游主題景點，也是當地旅行社推薦的最常規項目，目前，這座博物館每年接待海內外游客20多萬人次以上。

張裕酒文化博物館仿照100多年前建廠初期的建筑風貌建成，是中國第一家葡萄酒專業博物館、國家AAAA級旅游景區，其歷史廳、影視廳，以不同方式展示張裕葡萄酒歷史，讓游客在領略文化歷史的同時，加深對于國產葡萄酒品牌的認同感。

由于張裕葡萄酒旅游業務日趨成熟，今日的張裕公司還在國內建設成了一條自西向東的葡萄與葡萄酒主題文化旅游路線，內容豐富廣泛，年接待能力突破4000萬人次，為張裕帶來不小的旅游業績和邊際效益。

在龍頭企業張裕葡萄酒旅游業務的帶動下，國內各大中小葡萄酒莊近年來掀起“葡萄酒+旅游”熱潮，將旅游項目納入酒莊規劃，力圖通過旅游發展一項盈利豐厚的副業。從這個角度看，煙臺產區是國內最領先發展葡萄酒旅游的產區。

有效整合三大產業的產區

除了領先發展葡萄酒旅游，煙臺產區還堪稱在葡萄酒旅游上有效整合三大產業的產區。

2015年10月1日，由煙臺市旅游局、煙臺市葡萄與葡萄酒局主辦，煙臺市旅游協會、煙臺市葡萄與葡萄酒協會協辦的首屆“煙臺十大休閑葡萄酒莊”正式授牌，經過歷時五個月的評選，重點考察參評酒莊的旅游休閑功能和葡萄酒生產能力兩大要素，評選標準涉及景觀環境、葡萄酒主題旅游活動、旅游服務設施、生產原料保障、葡萄酒生產能力、葡萄酒質量控制、酒莊管理與服務、接待能力、市場宣傳、社會責任、獲得獎勵和榮譽等11項，評選出10個酒莊。

蓬萊市君頂酒莊、開發區張裕國際葡萄酒城（卡斯特酒莊）、蓬萊市國賓酒莊、海陽市金鼎酒莊、蓬萊市瑞楓·奧塞斯酒莊、棲霞市臺灣農民創業園有限公司楚留河酒莊、龍口市南山莊園、開發區西夫拉姆酒堡、萊州市壹好酒莊、蓬萊市古頂酒莊等榜上有名。

煙臺市葡萄與葡萄酒局副局長張加玉在接受《華夏酒報》記者采訪時表示，“煙臺十大休閑葡萄酒莊”評選旨在倡導葡萄酒休閑旅游理念，整合葡萄種植、葡萄酒生產制造、葡萄酒文化體驗三次產業，提升“葡萄酒文化之旅”內涵，打造葡萄酒文化旅游品牌，叫響“山海仙境，葡萄酒城”旅游形象，加快建設最佳觀光旅游和休閑度假城市。

除了“煙臺十大休閑葡萄酒莊”評選，煙臺產區還通過大力推進5A級葡萄酒海岸旅游區建設，以點帶面，形成了以大型葡萄酒企業為中心的區域產業優勢，將煙臺城市內原本分散的葡萄酒產業整合為一體。

據悉，這項工程以旅游業為突破點，大力整合了煙臺旅游優勢和大櫻桃、蘋果等果類種植優勢，帶動第一、二、三產業共同發展，發揮了葡萄酒產業的帶動作用，實現多產業共享，以更多項目留住投資者和游客，給各個產業留下跨界合作的機會，也化解其他弱勢產業種植戶無法享受大產業繁榮成果的擔憂。

推動精細化升級的產區

近幾年是國產酒的戰略調整期，作為國內產區龍頭，煙臺產區力圖通過有效調整，引領全國產區整體調整走向。以推動“葡萄酒+旅游”而論，煙臺產區想的顯然不是簡單的、通過旅游獲得副業效益，更多是推動產區企業管理轉型，從以往的粗放型向精細化升級。

在互聯網時代，葡萄酒行業的重要發展方向是走向體驗，并以此滿足消費者多樣化、個性化的需求，而葡萄酒旅游的核心即在滿足需求。

酒企經營者通過開拓葡萄酒旅游業務，不但可以獲得旅游收益，而且其產業邊際效應將會顯現。如集合酒莊特色餐廳、特色餐館、特色娛樂等以往不太重視的產業，聯合葡萄酒旅游產業，就能形成一個互為扶助、互為推動的產業。

酒企通過旅游更好地宣傳普及葡萄酒文化，對消費者敞開大門，把自己生產的全過程讓游客觀摩，無疑也會獲得消費者的信任。

入選“煙臺十大休閑葡萄酒莊”的蓬萊國賓酒莊就是如此，國賓酒莊現是國家3A級旅游景區，是國內為數不多的中式唐風酒莊，集葡萄酒研發生產、葡萄酒文化傳播、休閑度假、觀光旅游為一體。

近年來，通過“葡萄酒+旅游”的打造，公司旅游設施日趨完善，接待能力逐步提高，年接待游客近10萬人次，正吸引了來自全世界各地的參觀者，國賓也借此壯大了實力。

未來五年期間，煙臺產區還將通過“葡萄酒+旅游”等方式，實現產業精細化再轉型和飛躍。

張加玉向《華夏酒報》記者透露，根據煙臺葡萄酒產業的“十三五”規劃，到2020年，煙臺市規模以上葡萄酒企業產量達到48萬千升，實現銷售收入335億元，年均增長8%；產品結構、產業結構更加優化，葡萄酒旅游業蓬勃發展，葡萄酒文化氛圍更加濃厚，“國際葡萄·葡萄酒城”城市品牌更加馳名。