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推介煙臺葡萄酒的三重角色
來源:《華夏酒報》  2016-11-09 14:53 作者:劉保建

11月7日下午,隨著長沙站的順利結(jié)束,由煙臺市葡萄與葡萄酒局、煙臺市葡萄與葡萄酒協(xié)會主辦的“來自國際葡萄酒城的芬芳”——2016煙臺葡萄酒全國巡展推介會(第二季)圓滿落下帷幕。

經(jīng)過多年的努力發(fā)展,中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)在規(guī)模、水平上已經(jīng)邁到一個新的臺階。特別是,以龍頭產(chǎn)區(qū)煙臺為代表的國產(chǎn)酒在品質(zhì)上的提升有目共睹,個性化產(chǎn)品正在脫穎而出,帶給業(yè)內(nèi)非常多的驚喜。對此,一些國內(nèi)外知名的葡萄酒專家、大師都給出了很高的評價。

這些評價是客觀真實的。在2016煙臺葡萄酒全國巡展推介會走進鄭州、武漢、長沙的過程中,有不少業(yè)內(nèi)人士表示,國產(chǎn)酒品質(zhì)毋庸置疑,有些產(chǎn)品不但不差,甚至優(yōu)于進口酒。不過,國產(chǎn)酒仍要繼續(xù)“走出去”,學(xué)習(xí)進口酒持之以恒的市場推介精神,改善原有招商推廣模式,讓消費者體會到葡萄酒文化。

在2016煙臺葡萄酒全國巡展推介會進行過程中,我們還發(fā)現(xiàn),除了重度參與的廠家、商家、葡萄酒消費者等,還有三重角色必須重視,他們對葡萄酒的走出去意義深遠。

政府:發(fā)起并主辦煙臺葡萄酒全國路演

中國葡萄酒的發(fā)展,離不開政府部門的支持。長期以來,政府扶持發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè),給產(chǎn)區(qū)帶來了發(fā)展動力,在人力、宣傳、招商引資、規(guī)劃、監(jiān)督和保護等方面,扮演了不可或缺的角色。而現(xiàn)在由政府出面組織的葡萄酒市場推廣,更是大大提升了產(chǎn)區(qū)、企業(yè)和產(chǎn)品的影響力。

煙臺是著名的海濱城市,是聞名全國的經(jīng)濟強市,曾連續(xù)四屆獲得“全國文明城市”稱號。葡萄酒是煙臺靚麗的一抹顏色。

煙臺是中國近代葡萄酒工業(yè)的發(fā)祥地,1892年,愛國華僑張弼士先生在煙臺創(chuàng)辦了遠東第一家新式葡萄酒釀酒公司——張裕釀酒公司。

1987年,國際葡萄·葡萄酒組織授予煙臺亞洲唯一的“國際葡萄·葡萄酒城”。煙臺葡萄酒產(chǎn)區(qū)是我國起步最早、發(fā)展最好、門類最全的龍頭產(chǎn)區(qū),并成為世界著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一,煙臺葡萄酒目前在國內(nèi)市場占有率為42%,全國每銷售100瓶葡萄酒,就有42瓶產(chǎn)自煙臺,涌現(xiàn)出一大批暢銷國內(nèi)外的葡萄酒著名品牌。

2010年,煙臺成立全國首個地市級的葡萄與葡萄酒局——煙臺市葡萄與葡萄酒局。而此次2016煙臺葡萄酒全國巡展推介會正是由煙臺市葡萄與葡萄酒局、煙臺市葡萄與葡萄酒協(xié)會發(fā)起并主辦,煙臺市葡萄與葡萄酒局副局長張旭親自帶隊支持。

在三站路演中,張旭現(xiàn)場解讀了煙臺產(chǎn)區(qū)的基本概況,截至2015年,煙臺市獲得生產(chǎn)許可證的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)為153戶,其中規(guī)模以上企業(yè)35家,規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)量33萬千升、主營業(yè)務(wù)收入228億元,利潤30億元,分別占全國的29%、49%、和58%。截至2015年底,全市釀酒葡萄基地達28萬畝。90%以上屬于企業(yè)自有基地,基地建設(shè)呈現(xiàn)標(biāo)準化、機械化、規(guī)模化等特點。

他還提到,煙臺產(chǎn)區(qū)具有良好的風(fēng)土優(yōu)勢,土壤富含礦物質(zhì),礫石含量高,透氣性好,晝夜溫差大、年日照時間長、無霜期長達209天,陽光、沙礫、海的3S條件,有利于風(fēng)味物質(zhì)的積累。在這樣的條件下,種植的葡萄糖酸協(xié)調(diào),釀出的酒果香濃郁、醇厚優(yōu)雅、結(jié)構(gòu)均衡、回味悠長。

截至2015年末,煙臺市已建成和在建酒莊達61個,形成了以蓬萊“一帶三谷”酒莊聚集區(qū)、萊山瀑拉谷酒莊群、棲霞桃村臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園酒莊群為代表的酒莊集群,形成以張裕卡斯特、中糧君頂為代表的“六大名莊”,以楚留河酒莊、瑞瑞楓奧塞斯、國賓酒莊為代表的“十大休閑酒莊”,已成為張裕、中糧長城、威龍等國內(nèi)葡萄酒知名品牌的大本營、拉菲的新基地,是國內(nèi)外高端葡萄酒品牌的聚集區(qū)。

與此同時,煙臺產(chǎn)區(qū)在葡萄酒人才培養(yǎng)體系、科研機構(gòu)、產(chǎn)業(yè)配套、專業(yè)媒體、葡萄酒旅游等方面都呈現(xiàn)出一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)推進、完整蓬勃的良好局面。

張旭表示,未來,煙臺產(chǎn)區(qū)將做好制定和完善煙臺葡萄酒產(chǎn)區(qū)的監(jiān)管制度、找準定位、走個性化發(fā)展道路的工作,以個性化、多元化、高性價比滿足大眾消費群體的新需求,不斷增強煙臺葡萄酒的市場競爭力。

專家:煙臺葡萄酒市場思維在突破

在國內(nèi)葡萄酒的發(fā)展歷程中,葡萄酒行業(yè)協(xié)會、專家一直在深度改變產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程,并對葡萄酒產(chǎn)業(yè)走向給出了戰(zhàn)略性思考。在煙臺葡萄酒的全國路演過程中,中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長兼葡萄酒分會秘書長王祖明、著名葡萄酒專家郭松泉、上海觀峰智業(yè)董事長楊永華等業(yè)內(nèi)專家現(xiàn)身支持。

經(jīng)歷連續(xù)多年的兩位數(shù)快速發(fā)展后,2010年中國葡萄酒進入調(diào)整期,葡萄酒生產(chǎn)、銷售形勢發(fā)生了重大的變化,高端產(chǎn)品銷售大幅下降,中低端產(chǎn)品的銷售逐步上升,且比重明顯增加,2014年、2015年度這種變化趨勢更加明顯。

今年以來,中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了觸底回暖、谷底重生的發(fā)展趨勢,10月31日新公布的數(shù)據(jù)顯示,1~9月份,中國葡萄酒產(chǎn)量累計達到81.1萬千升,同比增長2.1%。這是一個非常積極的信號,說明國產(chǎn)酒正在煥發(fā)新活力。

王祖明表示:“這些年,我一直在強調(diào),國產(chǎn)酒不能把注意力都放在渠道上,忘記了真正的終端是消費者,推廣模式的陳舊、營銷人員葡萄酒不專業(yè)、與葡萄酒文化建設(shè)不能有機地結(jié)合、品牌建設(shè)滯后等等,都已經(jīng)不能適應(yīng)消費市場的巨大變化,消費市場的細分等問題,都亟待改變。市場推廣正在成為國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)區(qū)、企業(yè)發(fā)展的重要因素,有些產(chǎn)區(qū)和企業(yè)迅速適應(yīng)變化,改變推廣模式,已經(jīng)取得了明顯的效果。”

他認為:“煙臺葡萄酒產(chǎn)區(qū)就在做這種事,這兩年一直在積極進行市場推廣,這是值得鼓勵的,它說明煙臺葡萄酒在市場思維、運作模式等方面已經(jīng)有所突破,并且適應(yīng)了市場的變化。當(dāng)前,中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)又來到了一個新的關(guān)口,在面對新問題的同時,也有新的發(fā)展機遇。這需要我們以客觀、冷靜、科學(xué)的態(tài)度,做實產(chǎn)業(yè)、企業(yè)的基礎(chǔ),提高自身的競爭實力,在今后更加激烈的市場競爭中得以健康、持續(xù)地發(fā)展。”

郭松泉參與了三站路演,對煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)評價為“水天一色、渾然天成”,并現(xiàn)場總結(jié)了煙臺葡萄酒的產(chǎn)業(yè)特點:中國近代葡萄酒的發(fā)源地、北方唯一不用埋土防寒產(chǎn)區(qū)、海洋特征明顯、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)合理、旅游資源豐富、美食美景得天獨厚(魯菜發(fā)祥地)及政府重視。

楊永華現(xiàn)場講授了葡萄酒的營銷方法與技巧,他認為,任何成功產(chǎn)品的背后都是文化,中國葡萄酒更需要文化嫁接,要有文化自信,建立自己“中國特色的葡萄酒文化體系”。

他談到,中國葡萄酒重生,要從重構(gòu)中國葡萄酒的“中國特色”開始,中國葡萄酒的本質(zhì)是“歡樂,分享”,中國紅酒消費亟需解決兩個核心元素:環(huán)境,習(xí)慣,其次要解決中國葡萄酒的個性化問題,包括口感、包裝和品牌等。

媒體:與煙臺葡萄酒共謀下個“黃金十年”

媒體對葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展同樣不可或缺,它架起了企業(yè)、商家和消費者之間的橋梁,傳播了更多葡萄酒商業(yè)資訊和文化。

《華夏酒報》作為2016煙臺葡萄酒全國巡展推介會的承辦媒體,該活動也是繼華夏酒報社近期成功舉辦福州秋糖會中國白酒國際化研討會、2016一帶一路國際葡萄酒大賽之“重走絲綢之路”之后,又一次承辦的大型活動。

在《華夏酒報》總編輯、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)總編輯韓文友看來,這是一次難得的討論中國葡萄酒發(fā)展趨勢、機遇的機會。在中國宏觀經(jīng)濟進入新常態(tài)的背景下,中國葡萄酒回歸市場理性,一系列的觀念創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、文化創(chuàng)新、市場創(chuàng)新,正在推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。作為國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)區(qū)龍頭,煙臺葡萄酒正以不凡的調(diào)整基調(diào)、調(diào)整心態(tài),領(lǐng)航著國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)向新常態(tài)發(fā)展。

作為國內(nèi)歷史最悠久、實力最雄厚的葡萄酒產(chǎn)區(qū),煙臺在風(fēng)土條件、品種品系和市場模式上都有獨特的優(yōu)勢。近年來,煙臺葡萄酒企業(yè)還通過市場個性化的塑造,積極適應(yīng)大眾消費趨勢,提高產(chǎn)品性價比,滿足當(dāng)前消費者對葡萄酒口味上的多樣化選擇。

韓文友表示,企業(yè)攜手出擊、產(chǎn)區(qū)共筑市場,是一種新的調(diào)整模式,以產(chǎn)區(qū)為切入點,從生態(tài)環(huán)境、釀造技藝、品牌文化、營銷方式等多方面進行提升,必能形成跨區(qū)域、持續(xù)性、高層次的主題傳播,為產(chǎn)區(qū)發(fā)展拓展更加廣闊的空間。

“作為中國酒業(yè)第一報,《華夏酒報》理應(yīng)為煙臺葡萄酒產(chǎn)區(qū)這樣的龍頭、核心產(chǎn)區(qū),提供立體化、多視角的活動推廣。鄭州、武漢、長沙是中國中部大型城市,人口眾多,葡萄酒消費氛圍正在升起,市場潛力較大。我們希望,煙臺葡萄酒能在這里找到機遇,與煙臺葡萄酒共謀下一個黃金十年。”韓文友說。

《河南酒業(yè)》全媒體參與鄭州站活動報道后說,隨著葡萄酒消費回歸理性,市場走向成熟,與葡萄酒核心消費群體及經(jīng)銷商親密接觸成為推廣優(yōu)秀酒莊和葡萄酒的關(guān)鍵渠道,此次煙臺葡萄酒全國巡展推介會走進鄭州,助力葡萄酒這張“紫色名片”成功搭建酒莊與市場的最佳溝通平臺。

而新華網(wǎng)在參加武漢站活動后表示,當(dāng)有中國“葡萄酒之鄉(xiāng)”之稱的山東煙臺以集團組隊的方式,組織本土葡萄酒酒企登陸湖北集體亮相時,號稱酒類生產(chǎn)大省的湖北尷尬發(fā)現(xiàn),自己竟無一家拿得出手的葡萄酒企業(yè)或產(chǎn)品與之抗衡。這充分暴露出湖北酒業(yè)結(jié)構(gòu)中除了白酒、啤酒之外,社會需求越來越大、市場分量越來越重的葡萄酒產(chǎn)業(yè)卻基本空白,存在明顯的結(jié)構(gòu)短板。或許,這同時也給湖北酒業(yè)的未來發(fā)展帶來新的思考。

編輯:戰(zhàn)瑋
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