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威代爾的最佳采摘條件為氣溫穩定在-8℃以下、48小時以上采收，每千克威代爾冰葡萄可榨汁170毫升，釀制冰酒100毫升。黑龍江省酒類協會秘書長季樹太介紹，冰葡萄酒發展歷史雖短，但其在葡萄酒中的地位近年卻不斷攀升，有著很大比例的消費群體和基礎。
據了解，東寧市氣候條件適宜、資源富集，素有“塞北小江南”之譽，具有栽培冰葡萄的獨特風土資源和優勢。該市太陽升村的葡萄種植大戶陳佰滿告訴記者，他從2011年開始從事葡萄種植，今年已發展到40畝，年收入在20萬元。全村共有葡萄種植戶50戶，每戶年平均收入也達到了10萬元。
目前，東寧市已發展葡萄種植面積6500畝，其中釀酒葡萄5000畝，已建、在建酒莊5座，年生產冰酒、干紅葡萄酒、藍莓酒和干白葡萄酒300噸。接下來，東寧將繼續發揮資源優勢，以建設優質葡萄生產基地、建造歐式古典精品酒莊和創建特色4A級旅游景區為目標，打造“世界冷涼氣候葡萄酒中國最佳產區”，促進現代農業和美麗鄉村建設，重點開發生產綠色、有機、生態的葡萄酒系列產品，做強葡萄種植及釀酒、餐飲服務、葡萄酒文化展示、旅游觀光“四位一體”的葡萄酒現代莊園經濟，促進東寧經濟結構提檔升級。
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