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“潔白的蒙古包散落在河邊

我的心愛在高山

高山深處是巍巍的大興安

林海茫茫云霧間

矯健的雄鷹俯瞰著草原

……

我的心愛我的思戀

我的心愛在河灣

額爾古納河穿過那大草原

草原母親我愛你

深深的河水深深的祝愿

……”

這是藏族歌手降央卓瑪演唱的一首歌曲《呼倫貝爾大草原》。

海拉爾位于呼倫貝爾大草原的中部，是呼倫貝爾市人民政府所在地，呼倫貝爾市古納河酒業有限責任公司(以下簡稱古納河酒業)坐落在海拉爾。

從2017年1月1日起，古納河酒業出產的每一瓶白酒，均由公證處按照生產工藝要求，全程監督生產過程并出具純糧釀造公證書。

行業誠信缺失促第三方介入

改革開放的幾十年里，誠信體系缺失彌漫著社會的各層面、各領域，白酒行業也不例外，作為白酒人的古納河酒業董事長李瑞山無時無刻不被這個話題所困擾。

“行業內的誠信缺失，原因是多方面的。既有歷史的原因，也有現實的原因;既有經濟的原因，也有社會的原因;既有體制的原因，也有管理教育的原因;既有外部環境的原因，也有個人自身的原因。無論什么原因，想讓白酒體系有誠信，咱白酒人首先要做表率，提高公信力。白酒人的誠信是整個白酒體系誠信的核心和關鍵。要咱們的白酒消費者講誠信，首先白酒人要做好表率，要以身作則。一旦背離了誠信的原則和精神，白酒人就會失信于白酒消費者。”

李瑞山分析說，近幾年，由于白酒生產企業，尤其是某些中小型白酒生產企業產品信譽、生產誠信的丟失，讓消費者不敢、也不再相信生產企業產品的宣傳及產品的內涵。一段時間以來，無論企業說什么，消費者都不會輕易相信，甚至不相信。白酒產品和消費者之間沒有了信任可言，形成了相互不信任的惡性循環。

古納河酒業生產的純固態發酵白酒，也曾嘗試讓人們參與其中得到消費者的認可，累計邀請上萬人參觀企業，但并沒有起到很好的效果。

李瑞山便思考著，如果讓第三方權威部門參與進來公證，代替消費者來證明產品的純糧固態發酵性是否可行?

借著古納河酒業2012年的二次擴建，李瑞山找到了海拉爾公證處。公證處很贊同李瑞山的想法，并認為對古納河酒業白酒所有生產過程及工藝的監督并沒有超出他們的業務范疇。

2013年，海拉爾公證處派駐三個工作人員長期駐守古納河酒業，對古納河酒業生產白酒的所有環節進行監督公證。

陽光公證始于三年前

中國酒業協會理事長王延才說過一句話：“酒，是良心工程”。白酒從糧食選購、進倉，到粉碎、拌料、入窖，再到蒸餾接酒……每一個環節無不影響著酒的品質，而古納河酒業要做的有“公證書”的純糧白酒在國內尚無先例。

2013年，古納河酒業做了兩件事：一是把生產流程、工藝流程交給駐廠的三位公證人員，對白酒生產的所有環節進行監督、監控。二是在酒廠內外安裝了155個24小時不間斷監控攝像頭，監拍的范圍除酒廠的衛生間、職工宿舍內部外，包括酒廠周圍50米內360°無死角，且留檔存檔兩個月內任何人任意查看。

“從原糧入廠、進倉，到粉碎、拌料、入窖、發酵、再到蒸餾接酒、包裝等環節全部進行監控并得到公證人員的確認。”古納河酒業辦公室主任堪喜君說，從那時候算起，得到公證部門認可生產的酒已經儲存了三年，在國內，有“公證書”的純糧白酒是首例，時間上不可復制。

在有“公證書”的純糧白酒這件事上，古納河白酒人把生活在呼倫貝爾大草原上人們的性情釋放的淋漓盡致。

“忠誠老實，就是忠于事物的本來面貌，不隱瞞自己的真實思想，不掩飾自己的真實感情，不說謊，不作假，不為不可告人的目的而欺瞞別人。引進第三方為消費者作證也是沒辦法的辦法，如今，在白酒行業構建誠信體系的大環境下，必須要有個人做件事證明給消費者：白酒行業是有不少人在踏實厚道，在不違初心、不忘良心?，F在做酒的人太多了，整個行業需要更多的優勝劣汰，如果企業沒有誠信經營理念，一定會被淘汰掉，這個毋庸置疑。”李瑞山接著說，即便是有“公證書”的純糧白酒也不見得最大程度的保障消費者能飲用到不錯的酒，為了保證今天每一瓶酒的品質，三年前古納河就做了這件事，為的就是酒能儲存時間長一些，更好的揮發有害物質、締合有益物質。“我敢保證，現在古納河銷售的每一瓶酒在質量上，不敢說最高、但肯定是最真，不敢說最好、但肯定是最穩定。”

李瑞山的話得到了國家高級公證員、海拉爾區公證處主任趙世榮的認可：“假如我們現在進駐古納河酒業，他們今年在市場上銷售的白酒是不可能給出具公證書的，因為以前的生產工藝、生產過程沒有得到公證機構的有效監督、監控及公證。另外，即便我們進駐了企業后，企業就出售帶有公證書的白酒在市場上銷售，白酒的品質也是得不到消費者認可的，因為純糧固態發酵的白酒必須有個沉淀期，兩年、三年，或者更長時間，才能達到好的酒品、不錯的口感及穩定的酒質。”

締造大健康從公證開始

海拔高、地形平坦，綠波千里，一望無垠，令人心曠神怡的呼倫貝爾大草原孕育著這里人們熱情忠厚、單純善良、誠懇樸實，且坦蕩開放的性格。

在古納河酒業人的思維版圖里，開放式的大健康酒業是他們的搏拼目標。

打造大健康開放式白酒生產工廠由三部分組成。

首先是完善誠信體系。誠信體系包括有“公證書”的純糧白酒、消費者了解每瓶白酒前世今生的“追根溯源”系統及產品質量保險、工藝保險的消費者保險保障體系;

其次是古納河白酒人思想上的開放。讓消費者都人人成為古納河白酒的一部分，隨時隨地的參加、參與到白酒生產、質量及監督中來;

最后是白酒營銷上的開放。無論量產還是定制、定做、定點加工等，營銷上無固定模式，只要消費者需求的酒廠全部滿足。

“以上三部分的工作都已經在實施并完成中，有‘公證書’的純糧白酒是古納河酒業打造大健康‘開放式’工廠的一部分，不但是中國白酒行業第一個引入第三方權威部門證明純糧釀造工藝的白酒生產企業，也是經過公證處見證生產過程的純糧白酒。如今，誠信是構建白酒行業的精神基石，也是衡量白酒行業文明程度的重要標準。當下，白酒資本的積累、誠信體系的建設不能單靠白酒人及消費者的自覺意識，而應更多的以社會制度為保障。公證作為誠信體系中的重要一環，通過生產和提供由公證公信力擔保的誠信產品來增加白酒資本、支撐行業誠信體系，成為促進白酒行業發展的重要力量。”李瑞山說，對消費者厚道，讓消費者明明白白消費是如今古納河酒業人最大的責任、愛心及服務。