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從黃金十年到驟然巨變，酒業市場變化多多。在反映市場真實狀況的指標上，價格無疑是最為重要的參考。實際上，酒業十年，價格變化猶如過山車，曾一度起伏不定，而如今，這部過山車已經駛入緩行期，盡管仍有波動，但瞬時高漲、轉眼暴降的現象，或都不會再出現。

黃金期，擋也擋不住的瘋漲

酒業“黃金十年”，以茅臺、五糧液為代表的一線名酒價格猛漲，區域名酒也處于量價齊漲狀態，這樣的態勢一直延續到2012年左右。

2008年之前，茅臺與五糧液終端零售價相差不大。2008年是茅臺的一個里程碑，2008年伊始茅臺率先調價，到當年年中，茅臺終端零售價已經超過五糧液近100元。

2009年，茅臺在年中、中秋和2010年連續發布三次“漲價令”，零售價從500元拉升到680元；2010年，茅臺繼續在5月、中秋和2011年春節前三次調價；到2011年年底，53度飛天茅臺終端零售價飆升到1680元；2012年左右，終端零售價格約為2000元。有統計顯示，近10年時間，茅臺的漲幅超過900%！

2009年的經銷商大會上，五糧液方面在持續講述要構建“廠商共建共贏機制”之外，加大了對系列酒的扶持力度。當年推出了淡雅五糧醇系列，同時針對五糧醇原有的經銷商系統進行了全面梳理，以華東市場和安徽百川為核心進行區域化精耕，華東市場也成為五糧醇銷量的重中之重。

2008年之后，五糧液的價格也一步步高漲，在2014年達到900多元。

這種猛漲態勢帶動了酒業量價齊升。數據顯示，白酒行業2012年產量1153萬千升，銷售收入近4500億元；與2003年相比，產量增長2.5倍，銷售收入增長7.4倍；2013年之前十年白酒產量和銷售收入分別保持了13%和23%的年平均增長率。

數據統計，2003年至2012年，白酒行業14家上市公司營業總收入為3960.69億元，呈逐年遞增之勢，2011年達到最高峰，為45.97%。2011年、2012年行業凈利潤增速分別為60.16%和54.51%。

以茅臺、五糧液為首的名酒漲價風，還帶動了區域名酒的一路高漲，開發高端、次高端名酒成為風潮，可以說，十年黃金期，漲價始終是主旋律。

調整期，過山車起伏不定

但這種以漲價為標志的增長在2012～2014年間遭遇危機，嚴控“三公消費”、限酒駕、消費趨勢變化等，種種變化讓酒業迅速進入調整期，經歷了過山車一般的低谷和波動。

2012年年底，茅臺零售價從最高時2000多元一路下跌到千元附近，價格幾近“腰斬”，五糧液的情況也差不多，在2014年下滑到609元。

2013年的茅臺經銷商大會上，茅臺宣布1～11月完成銷售業績347.6億元，有望完成全年400多億的銷售目標。同時茅臺再度宣布以999元的價格放開代理權，以此來保證銷量。

53度飛天茅臺的“量價平衡”問題引發系列反應，不過許多經銷商也表示，999元放開代理權的價格，在一定程度上幫助茅臺在當年穩住了價格下滑的勢頭，從5月開始終端出貨價始終穩定在950元左右。

到2014年11月，茅臺價格回落，逼近819元出廠價的邊緣，同時期五糧液也經歷了價格波動。

2013年到2014年初，五糧液普五的出廠價是729元，但是市場零售價則不斷波動，甚至出現倒掛現象。由于批零倒掛嚴重，2014年5月，五糧液將52度水晶瓶的出廠價由729元降至609元，這個價格一直維持到2015年8月。

2015年，行業出現弱復蘇。2015年8月，五糧液宣布公司核心產品52度五糧液的出廠價格從每瓶609元回調到659元。其后2016年五糧液又宣布漲價，自3月26日起，普五出廠價每瓶提高20元至679元，五糧液1618、低度系列等產品也將根據市場供需情況適時出臺調整措施。不過這個出廠價仍低于高峰期的出廠價（729元）。

茅臺、五糧液的調價措施帶動了其他名酒，2016年度，瀘州老窖高端產品系列國窖1573中國品味宣布一次性提價15%。

2017年度，五糧液再度調價，普五統一供貨價提高到809元，市場零售價從899元逐步提高到900元以上，重新恢復到較高位。

一線名酒波動劇烈，區域名酒也難免陷入其中——過去諸多價格虛高的產品陷入困境，取代的是面向民酒市場的大眾化品類。價格指向100元檔、50元檔甚至更低。而隨著酒業逐步回暖，區域名酒已經逐步穩定住中低端市場，開始向次高端等領域發起沖擊。

新時期，穩步緩行，貼近消費

幾番調價，名酒為回歸價值，區域名酒則為沖擊高端。不過如今消費趨勢轉變，市場環境轉變，支撐所有酒品巨幅漲價的基礎已然不復存在，而導致酒品暴跌暴降的環境也同樣發生改變。那么未來酒類市場的價格趨勢將會呈現怎樣的特點呢？

在業界看來，雖然名酒呈現漲價趨勢，但是幅度放緩，同樣，區域名酒爭相降價搶奪低端市場的狀況也會放緩。

截至目前，53度飛茅臺的市場價穩定在1300元/瓶以內，五糧液的市場價格穩定在900元/瓶左右。

其他名酒則多有漲價，不過幅度并不高。譬如水井坊典藏、井臺及臻釀八號出廠價分別上調15元/瓶、10元/瓶和10元/瓶；瀘州老窖從7月1日起提高30年38度、43度、60年全品項制單瀘州老窖價格10元/瓶。

洋河股份將海之藍、天之藍每瓶上調2元，夢之藍系列則上調為10元/瓶～30元/瓶；郎酒更是在一周內兩次調價，將旗下紅花郎等產品價格上調20元/瓶～100元/瓶。

可以看出，此番名酒紛紛漲價是為了迎接下半年的高峰期，提前卡位。不過與“黃金十年”翻番上漲的情況不同，此次漲價的幅度較小。

業內普遍認為：一線名酒漲價是基于其稀缺屬性。但是漲到多少，則取決于整體經濟發展水平、消費發展水平。就目前來看，尚無支撐其巨幅漲價的基礎，因此未來一線名酒會呈現穩步緩漲的局面。

此外，白酒市場日益集中，經過上一輪調整期，諸多品牌（或酒廠的子品牌）被淘汰出局。今后酒類市場的增長，既來源于消費升級，也來源于對內的擠壓式增長，在這種情況下，酒類品牌普遍不具備暴漲的基礎。

目前的漲價，一是來源于品牌價值的回歸，是對于上一輪暴跌的適度反彈；二是來自于酒企在產品包裝、人力成本等方面逐漸增加的自然反應。有業內觀點認為，并非所有的酒企都迎來上漲通道，區域酒企過去賴以發展的政策優勢已經不復存在，還面臨著一線酒企下探的壓力，因此對區域酒企來說，漲價的基礎并不特別深厚。

現今的市場或能說明，酒類價格過山車般的狀況一去不返，在部分名酒緩步增長的同時，區域名酒也更為分化，產品或指向中高端、次高端，或指向大眾產品。在品牌格局、市場受眾逐漸穩固的情況下，酒類產品的價格或與整體消費水平的增減保持一致，而不會出現大幅變動的情況。