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7月29日，在貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)舉行的中國(guó)酒業(yè)十年高峰論壇上，遵義市工業(yè)和能源委員會(huì)和華夏酒報(bào)社簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將共同致力于遵義十大名酒及遵義產(chǎn)區(qū)品牌打造及宣傳推介工作。

當(dāng)日，首屆遵義十大名酒企業(yè)代表在中國(guó)酒業(yè)十年高峰論壇上集體亮相，并一起宣讀了《遵義白酒產(chǎn)區(qū)宣言》。“遵義十大名酒”將以發(fā)展遵義白酒產(chǎn)區(qū)品牌為己任，加強(qiáng)遵義名優(yōu)白酒的整體宣傳推介，全面提升“中國(guó)醬香·赤水河谷”、“醉美遵義”等地域品牌影響力和美譽(yù)度，樹(shù)立行業(yè)典范，全力打造中國(guó)的“波爾多”。

遵義是中國(guó)優(yōu)質(zhì)白酒核心產(chǎn)區(qū)，為全國(guó)為數(shù)不多的同時(shí)擁有茅臺(tái)、董酒兩個(gè)老八大名酒的產(chǎn)區(qū)，形成了以茅臺(tái)酒為引領(lǐng)，習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、珍酒、酒中酒福酒、釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒、金醬酒等為代表的優(yōu)質(zhì)醬香白酒，以董酒為代表的董香型白酒，以及“黔派濃香”為特色的鴨溪窖酒、湄窖酒、百年糊涂及小糊涂仙等為代表的濃香型白酒。在白酒產(chǎn)區(qū)化加速發(fā)展的今天，以醬香型白酒為主，其他香型多元發(fā)展的中國(guó)優(yōu)質(zhì)白酒核心產(chǎn)區(qū)——遵義正受到各方面的關(guān)注。

眼下，遵義以產(chǎn)區(qū)為基石，以打造優(yōu)秀品牌為準(zhǔn)繩，必將在原有產(chǎn)區(qū)上形成獨(dú)有的“遵義風(fēng)格”。

產(chǎn)區(qū)“存在感”日益走強(qiáng)

白酒產(chǎn)區(qū)由來(lái)已久，它是中國(guó)酒行業(yè)接軌國(guó)際產(chǎn)生的一種新概念，但又不是對(duì)葡萄酒、洋酒的一味模仿，而是采用國(guó)際化的方式，展示中國(guó)白酒的本質(zhì)，提升中國(guó)白酒的價(jià)值。

中國(guó)白酒產(chǎn)區(qū)是有歷史的。白酒產(chǎn)區(qū)的形成同樣源于風(fēng)土，一個(gè)成熟產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土，對(duì)其白酒風(fēng)味形成有決定意義。

以遵義產(chǎn)區(qū)為例，此地處于中國(guó)西南腹地，位于貴州省北部，屬中亞熱帶高原濕潤(rùn)氣候，四季分明、雨熱同季、無(wú)霜期長(zhǎng)、多云寡照，絕大部分地區(qū)冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑，森林覆蓋率高達(dá)49%，有利于釀酒微生物的生長(zhǎng)繁殖。

獨(dú)特的土壤氣候環(huán)境，清冽甘甜的赤水河水，以及獨(dú)一無(wú)二的微生物環(huán)境，使得遵義成為在地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正醬香型白酒的地區(qū)，釀造出遵義“中國(guó)酒都”、“中國(guó)酒文化歷史名城”的美譽(yù)，也成就了“自古黔中出美酒”的佳話。

不得不說(shuō)，產(chǎn)區(qū)化正在成為一種發(fā)展趨勢(shì)。當(dāng)前，白酒市場(chǎng)份額不斷向優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)區(qū)集中，其效應(yīng)愈加明顯。如：以五糧液、瀘州老窖為代表的川酒產(chǎn)區(qū)，以洋河、雙溝為代表的蘇酒產(chǎn)區(qū)等，由于具有先天的生態(tài)、文化、規(guī)模和品牌優(yōu)勢(shì)，其產(chǎn)區(qū)企業(yè)表現(xiàn)穩(wěn)中有升。

茅臺(tái)之于遵義，五糧液之于宜賓，洋河之于宿遷，瀘州老窖、郎酒之于瀘州，古井之于亳州等，我們發(fā)現(xiàn)，中國(guó)領(lǐng)軍白酒企業(yè)均有非常明顯的產(chǎn)區(qū)“存在感”。

在本輪行業(yè)調(diào)整中，面對(duì)壓力和調(diào)整，這些名優(yōu)白酒企業(yè)通過(guò)精耕根據(jù)地市場(chǎng)、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)舉措，貼近消費(fèi)者需求等，使得其所在白酒產(chǎn)區(qū)的名氣更大、品牌更響、競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)。白酒產(chǎn)區(qū)化作為一種新的思路和模式，已為行業(yè)所接受。與此同時(shí)，產(chǎn)區(qū)的集群效應(yīng)，也為所在企業(yè)發(fā)展提出了新思路。

“國(guó)際酒業(yè)的發(fā)展多以產(chǎn)區(qū)為基礎(chǔ)。”商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心主任路政閩告訴《華夏酒報(bào)》記者，大家耳熟能詳?shù)姆▏?guó)波爾多、勃艮第產(chǎn)區(qū)、香檳產(chǎn)區(qū)、蘇格蘭的威士忌產(chǎn)區(qū)，每個(gè)大產(chǎn)區(qū)下面又有若干小產(chǎn)區(qū)。

“以產(chǎn)區(qū)為切入點(diǎn)，從生態(tài)環(huán)境、釀造技藝、品牌文化、營(yíng)銷(xiāo)方式等多方面進(jìn)行提升，必將為白酒產(chǎn)品注入更加豐富的價(jià)值元素，打造更加鮮明的風(fēng)格形象，拓展更加廣闊的市場(chǎng)空間。”路政閩說(shuō)，白酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展，有利于中國(guó)白酒消費(fèi)的認(rèn)識(shí)。

白酒產(chǎn)區(qū)還可推進(jìn)國(guó)際化。白酒產(chǎn)區(qū)彰顯了白酒的文化價(jià)值和品牌價(jià)值，在“一路一帶”戰(zhàn)略推動(dòng)下，白酒產(chǎn)區(qū)是中國(guó)白酒傳承和創(chuàng)新的重要載體，必然加速國(guó)際化進(jìn)程。

走出去的“遵義風(fēng)格”

作為中國(guó)歷史上著名的“會(huì)議之都”、“轉(zhuǎn)折之城”，“中國(guó)醬香·赤水河谷”、“醉美遵義”的地位已經(jīng)深入人心。除中國(guó)名酒——茅臺(tái)、董酒外，習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、珍酒、釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒、鴨溪窖酒、湄窖酒、酒中酒、百年糊涂、小糊涂仙、金醬酒等眾多知名品牌也匯集于此，遵義產(chǎn)區(qū)的核心地位也得到了行業(yè)認(rèn)同。

一個(gè)產(chǎn)區(qū)有醬香、董香、濃香三大香型，這在中國(guó)絕無(wú)僅有。遵義是最優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒產(chǎn)區(qū)，醬香型白酒產(chǎn)能占全國(guó)的90%以上，又是多種香型共存共生的白酒產(chǎn)區(qū)，以茅臺(tái)為代表的醬香型、以董酒為代表的董香型、以百年糊涂、小糊涂仙為代表的濃香型。遵義白酒產(chǎn)區(qū)以醬香為主體，濃香、其他香型跟進(jìn)的釀造體系格局已然形成。

近年來(lái)，遵義市委市政府把打造黔北名酒基地作為加快推進(jìn)新型工業(yè)化的一項(xiàng)戰(zhàn)略重點(diǎn)，先后制定了《遵義市名優(yōu)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》和《關(guān)于重點(diǎn)扶持一批名優(yōu)白酒企業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》等規(guī)范性文件。

2017年，為深入貫徹落實(shí)中共貴州省委、貴州省人民政府“一看三打造”目標(biāo)及中共遵義市委、遵義市人民政府打造千億級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)的要求，遵義市人民政府辦公室印發(fā)了《關(guān)于印發(fā)首屆遵義十大名酒評(píng)選活動(dòng)工作方案的通知》（遵府辦函〔2017〕42號(hào)），培育和壯大遵義白酒優(yōu)勢(shì)品牌。

由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)共同組織開(kāi)展了首屆遵義十大名酒評(píng)選，歷時(shí)兩個(gè)多月，經(jīng)過(guò)了前期籌備、評(píng)選方案制訂、組織企業(yè)申報(bào)、初步評(píng)價(jià)、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)及抽樣、網(wǎng)絡(luò)投票、國(guó)家評(píng)委專(zhuān)家感官品評(píng)、綜合評(píng)價(jià)、公示公告等階段，于5月28日正式發(fā)布了首屆遵義十大名酒名單。金質(zhì)習(xí)酒、漢醬酒、國(guó)臺(tái)酒、珍酒·珍十五、百年糊涂酒、酒中酒福酒、小糊涂仙、鴻運(yùn)董酒、金醬酒、釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒十大產(chǎn)品攬獲“遵義十大名酒”稱(chēng)號(hào)，貴州茅臺(tái)酒獲“遵義市人民政府特別獎(jiǎng)”。

首屆“遵義十大名酒”的評(píng)選，有利于遵義產(chǎn)區(qū)發(fā)揮茅臺(tái)品牌優(yōu)勢(shì)，引領(lǐng)“遵義十大名酒”同步加快發(fā)展，樹(shù)立“遵義十大名酒”整體品牌形象，提升品牌價(jià)值，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

遵義十大名酒的評(píng)出，使得遵義產(chǎn)區(qū)形成“一加十”的品牌梯隊(duì)（一個(gè)茅臺(tái)、十個(gè)遵義名酒），有利于遵義市政府重點(diǎn)扶持優(yōu)勢(shì)企業(yè)，加快遵義白酒發(fā)展。

當(dāng)?shù)卣闹С帜軌蛲苿?dòng)白酒產(chǎn)區(qū)快速走向成熟。在遵義產(chǎn)區(qū)的多年發(fā)展中，得益于遵義政府的支持，其產(chǎn)區(qū)逐步成熟，龍頭企業(yè)地位凸顯，已經(jīng)成為行業(yè)的一塊模板。

眼下，“遵義十大名酒”的評(píng)選使遵義白酒品牌由茅臺(tái)的一枝獨(dú)秀變成“一加十”的品牌新格局。這正是遵義產(chǎn)區(qū)走向更加成熟的一個(gè)標(biāo)志：一方面支持茅臺(tái)做大做強(qiáng)，一方面又促進(jìn)“遵義十大名酒”迅速成長(zhǎng)。

這是把“一根筷子”變成“一把筷子”的原理。由此，我們知道，遵義白酒產(chǎn)區(qū)旨在打造又長(zhǎng)又寬的產(chǎn)業(yè)鏈條，建造名優(yōu)酒產(chǎn)業(yè)集群，提高遵義白酒整體市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率，進(jìn)一步提升其在國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)的地位。

一個(gè)具有特色的“遵義風(fēng)格”的白酒產(chǎn)區(qū)也呼之欲出。

“我們承諾充分尊重并自覺(jué)履行上述宣言，為遵義白酒產(chǎn)區(qū)壯大發(fā)展貢獻(xiàn)力量，全面提升‘中國(guó)醬香·赤水河谷’的行業(yè)地位，真正實(shí)現(xiàn)‘未來(lái)十年中國(guó)白酒看貴州，貴州白酒看遵義’的產(chǎn)區(qū)新面貌。”這是“遵義十大名酒”企業(yè)代表的呼聲。

接下來(lái)，遵義產(chǎn)區(qū)必將有新聲音發(fā)出，讓我們共同期待。