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2018年4月21日下午，由山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會、山東省食品工業(yè)協(xié)會、山東省白酒協(xié)會主辦，山東百脈泉酒業(yè)有限公司、《華夏酒報》、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)承辦的“匠心傳承，齊魯?shù)浞?mdash;—中國白酒產(chǎn)業(yè)次高端發(fā)展高峰論壇”在山東淄博銀座華美達大酒店舉行。同時，定位于高端文化用酒的戰(zhàn)略新品“百脈泉·齊魯壹號”在論壇期間舉行了盛大的新品首發(fā)儀式。

中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會常務(wù)副會長兼秘書長馬勇，著名白酒專家梁邦昌，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳，山東食品工業(yè)協(xié)會會長郭友武，山東白酒協(xié)會會長姜祖模，上海觀峰企業(yè)管理咨詢有限公司董事長楊永華，智邦達營銷管理有限公司董事長張健，《華夏酒報》、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)總編輯韓文友，濟南市食品工業(yè)協(xié)會會長、山東百脈泉酒業(yè)有限公司黨委書記、董事長李成新，山東百脈泉酒業(yè)有限公司總經(jīng)理馬業(yè)準，山東百脈泉酒業(yè)銷售公司總經(jīng)理杜祥寶及優(yōu)秀經(jīng)銷商代表、媒體代表等近200人參與了本次論壇。

次高端市場擴容，給魯酒帶來機遇和挑戰(zhàn)

自2017年以來，茅臺、五糧液等高端白酒價格攀升，為次高端白酒價格上漲騰出了更多的空間。而在消費升級及中產(chǎn)階層崛起的大潮流下，消費者的“優(yōu)品意識、品牌意識”不斷增強，滿足美好生活體驗的剛需，為次高端白酒預(yù)留了更為廣闊的市場空間。

數(shù)據(jù)顯示，當前白酒次高端產(chǎn)品規(guī)模約450億元，保持著年均10%以上的增長速度，而目前中檔酒市場規(guī)模約2000億元，受益于消費升級、中檔酒基數(shù)龐大的消費群體逐步向次高端白酒領(lǐng)域擴容，次高端白酒無疑將步入快速發(fā)展期。

山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳認為，隨著白酒行業(yè)回暖趨勢的明朗，行業(yè)集中度提高是趨勢，一線和二線龍頭企業(yè)對區(qū)域品牌的擠壓將成為行業(yè)發(fā)展的一大特征，次高端白酒將從“保份額”進入到“搶份額”的貼身肉搏。魯酒次高端產(chǎn)品迎來新的行業(yè)機遇，也勢必要接受更大的挑戰(zhàn)。

濟南市食品工業(yè)協(xié)會會長、山東百脈泉酒業(yè)有限公司黨委書記、董事長李成新表示：“與之前幾次白酒高速發(fā)展不同的是，本次的白酒理性發(fā)展具有更健康、良性的特點，其消費特點也更為突出，那就是越來越向中高端和次高端品牌集中，這就加劇了次高端的競爭格局。百脈泉酒業(yè)抓住市場趨勢，及時調(diào)整戰(zhàn)略，近期推出的次高端產(chǎn)品，就是要在新一輪市場競爭中占據(jù)一席之地。”

對于消費升級和市場擴容，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會常務(wù)副會長兼秘書長馬勇認為，從數(shù)據(jù)統(tǒng)計來看，2017年，白酒的總產(chǎn)量不到1200萬千升，實現(xiàn)營收5600億元，均比歷史高峰時有所下降。唯獨行業(yè)利潤實現(xiàn)超過1000億元，同比歷史高位增長36%。可以看出，2017年行業(yè)仍處于弱復(fù)蘇態(tài)勢。而消費升級、消費需求帶來了次高端和中高端白酒的搶眼表現(xiàn)，使白酒行業(yè)用增長6%的產(chǎn)量實現(xiàn)了36%的盈利利潤。此次百脈泉發(fā)布定位于次高端市場的齊魯壹號，是順勢而謀，符合企業(yè)自身作為區(qū)域性優(yōu)勢品牌的戰(zhàn)略升級需要。

在2012～2017年連續(xù)六年的全國白酒國家評委年會上，在80～100個當年研發(fā)的新產(chǎn)品中，約25%～30%左右的占比是兼香型。此次百脈泉推出的兼香型齊魯壹號走出了一條差異化之路，為魯酒提升市場競爭力提供了可借鑒的范本。

著名營銷專家、上海觀峰企業(yè)管理咨詢公司董事長楊永華在講解次高端產(chǎn)品行業(yè)營銷時，借用了美國的著名學(xué)者麥斯比特講的“所有企業(yè)的成功都不是發(fā)現(xiàn)了問題，而是發(fā)現(xiàn)了機會”。在楊永華看來，次高端的戰(zhàn)略就是現(xiàn)在的行動如何決定未來，要具有持續(xù)性的策略規(guī)劃。現(xiàn)在，全國有9億多微信用戶，其中4.7億人每天看微信超過三四個小時，次高端的產(chǎn)品營銷核心之一就是以人群為核心來經(jīng)營顧客，比如說小米，沒有推廣、沒有主打品牌、央視也沒有上廣告，卻搶占了可觀的消費份額。白酒的營銷方式也要從過去的搶占經(jīng)營渠道轉(zhuǎn)向搶占消費者的芳心，要與目標群體實現(xiàn)價值共鳴。

“齊魯文化博大精深，魯酒正是齊魯文化滋養(yǎng)出的，魯酒深深植根于博大精深的齊魯文化之中，山東白酒企業(yè)普遍具有扎實而厚重的文化實力。”《華夏酒報》、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)總編輯韓文友在講解齊魯文化時，把魯酒文化與齊魯文化深深地揉合在一起。他說，傳統(tǒng)齊魯文化的基因決定了魯酒未來的市場定位，應(yīng)該是接地氣、生活化的，魯酒品質(zhì)要更適合舒適飲用的現(xiàn)代消費需求，必須重視與生活和時代的結(jié)合。

迎合白酒次高端發(fā)展潮流，“齊魯壹號”順勢而生

在“區(qū)域競爭全國化，全國競爭區(qū)域化”的今天，對于魯酒企業(yè)而言，布局次高端，打造自己的優(yōu)勢次高端品牌，已是迫在眉睫。

進攻是最好的防御。一直堅守生態(tài)釀酒的百脈泉酒業(yè)，站在消費升級的風(fēng)口，把脈消費需求。自2015年以來，魯酒企業(yè)紛紛布局百元價位產(chǎn)品，百脈泉酒業(yè)看準行業(yè)發(fā)展趨勢，布局泉城壹號，市場報以良好的反響。

在次高端市場擴容的今天，百脈泉酒業(yè)重磅推出齊魯壹號，就是要以前瞻性的戰(zhàn)略思維，布局次高端價位產(chǎn)品，進行次高端白酒品牌的“卡位”，防止名酒品牌對魯酒次高端品牌的“蓋帽”，制約魯酒的發(fā)展。

向優(yōu)勢品牌集中，已經(jīng)成為白酒消費的一大趨勢。山東省政府和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)也充分認識到這個問題，在今年的全國春糖會期間，山東省政府主導(dǎo)成立了《山東省白酒品牌培育發(fā)展聯(lián)盟》，山東百脈泉酒業(yè)有限公司作為品牌聯(lián)盟理事單位之一，與兄弟企業(yè)一道，扛起了魯酒品牌的發(fā)展重任。

當天的高峰論壇上，“齊魯壹號”新品發(fā)布會隆重舉行，著名白酒專家梁邦昌借用了李清照詞牌中的兩句“才下眉頭，卻上心頭”，用“才下喉頭，已記心頭”來表述齊魯壹號的魅力展現(xiàn)。梁邦昌認為，齊魯壹號符合HACCP國家濃香、兼香型的國家標準;具有淡雅的復(fù)合香氣，濃中帶醬，濃醬和諧，回味爽凈，余味悠長，呈現(xiàn)出了良好的感官體驗和個性化魅力。

百脈泉酒業(yè)總經(jīng)理馬業(yè)準在解讀戰(zhàn)略新品時也強調(diào)，魯酒次高端價位產(chǎn)品的布局迫在眉睫，山東百脈泉酒業(yè)有限公司把握白酒行業(yè)發(fā)展趨勢，積極響應(yīng)山東省政府對魯酒發(fā)展的要求，在年初就推出了中高檔產(chǎn)品“泉城壹號”，取得了巨大成功，此次推出的次高端戰(zhàn)略新品兼香型“齊魯壹號”，通過藝術(shù)化的包裝和獨具匠心的瓶型設(shè)計，將其定位于商務(wù)高端文化用酒。

齊魯壹號以百脈泉傳承基因，命名和整體設(shè)計靈感源自漢族先民、距今4000多年的——“龍山文化”。瓶型設(shè)計根據(jù)山東龍山文化的文物地表陶器，其中以鬼臉式鼎腿、圓環(huán)狀鼎足最有特色，傳達魯酒博大精深的文化底蘊，體現(xiàn)“一言九鼎、誠信共贏”的原則。

“齊魯壹號”兩款產(chǎn)品在百脈泉酒業(yè)釀酒大師的精湛制作下，以優(yōu)雅的醬香和濃郁的窖香為主體香韻，舒適的糧香和曲香加以修飾和襯托，改善了醬香型白酒的粗糙后味，克服了濃香型白酒香濃味重的通病，更加適合高端商務(wù)消費全方位飲酒舒適度的需求，“天賦兼香 渾然天成”。

為充分肯定“百脈泉·齊魯壹號”的品質(zhì)，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會常務(wù)副會長兼秘書長馬勇在論壇上為新產(chǎn)品頒發(fā)了“中國低度濃香典范”獎。

百脈泉酒業(yè)有限公司在年初就確立了“打造濟南乃至山東最好的地產(chǎn)酒品牌”的戰(zhàn)略目標，吹響了魯酒挑戰(zhàn)全國名酒和搶占次高端市場的號角。

與會者紛紛表示，繼一月份52度泉城壹號成功上市之后，本次推出的“齊魯壹號”是品質(zhì)和文化換代升級的又一力作，必將掀起新一輪的消費潮流。

“百脈泉酒業(yè)現(xiàn)在是區(qū)域性品牌，在未來肯定要著眼全省，布局全省，著力打造省酒代表。2018年是百脈泉酒業(yè)建廠七十華誕，到建廠八十年時，百脈泉酒業(yè)的銷售目標要達到30億元，成為魯酒中最耀眼的明星之一。”馬業(yè)準說。