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4月25日，黑龍江省酒業協會三屆六次會員代表大會暨2018年白酒、酒精行業工作會議在哈爾濱舉辦，會期兩天 。

黑龍江省工業和信息化委員會食品與農產品加工處處長曹虎，黑龍江省財貿金融輕工紡織工會主席張智燕，中國著名白酒專家高月明、栗永清，黑龍江省工業和信息化委員會食品與農產品加工處調研員郭書剛，中國釀酒大師、黑龍江省酒業協會（以下簡稱酒業協會）會長趙志昌、中國首席品酒大師高軍、栗偉，酒業協會副會長栗巖，酒業協會秘書長季樹太，黑龍江省78家白酒、酒精生產企業負責人、總工程師及企業代表，來自省內外白酒、酒精配套產品企業代表及媒體記者120余人參加了會議。

會議上，曹虎代表黑龍江省政府，張智燕代表省財貿金融輕工紡織工會對黑龍江省白酒行業分別談了想法、思路及期望，高月明、栗永清分別做了專題報告，趙志昌就2017年黑龍江省酒業協會全年工作與2018年全面工作計劃做了詳細報告，會議由栗巖主持。

黑龍江的2017

2017年，黑龍江省白酒規模以上企業68戶，占全國的4.27%，實現主營業務收入39.64億元，同比下降37.88%，利潤總額2.56億元，同比下降17.68%，分別占全國的0.70%和0.25%，產量完成57.79萬千升，同比增長7.01%，占全國白酒產量的4.82%，產量居全國第七位；酒精企業14戶，實現主營業務收入64.86億元，利潤總額8.79億元，同比分別增加2.99%、146.91%，分別占全國8.10%和18.73%，完成產量124.03萬千升，同比增加19.80%，產量居全國第4位；啤酒規模以上企業17戶，實現主營業務收入44.36億元，利潤總額1.21億元，同比下降9.02%和75.00%，分別占全國的2.51%和0.94%，產量完成185.17萬千升，同比下降7.49%，占全國4.21%，產量居全國第七位。

2017年，酒業協會會員企業組團參加瀘州國際酒博會、成都糖酒會、上海國際博覽會、廣州國際食品展等；國家級白酒評酒委員參加瀘州“酒城論劍品酒爭霸”品酒師大賽；酒業協會技術委員會會議在廣西桂林市舉辦，與會專家對米香型白酒工藝、風味特征、市場需求的變化及發展方向進行交流。

去年的省評委年會上舉辦富裕老窖“桂花杯”省評委首創產品大賽，對全省業內技術人員加強學習，加快成為品評、分析、勾調、設計全方位人才起到積極的助推作用；在哈爾濱舉辦的白酒釀造高級技師、技師培訓班,讓來自15家白酒企業的44名學員業務能力顯著提升。8月份由酒業協會、黑龍江省方正林業局主辦，黑龍江省紅棒槌酒業有限公司承辦的黑龍江省首屆重點中小白酒企業生產經營經驗交流會在方正林業局舉辦，省內10家中小企業負責人就新形勢下中小白酒企業的發展，取長補短、共同提高進行深入探討。

高粱是白酒釀造的主要原料，金秋時節，黑龍江白酒行業聯合黑龍江省工業和信息化委員會共同舉辦了促進白酒產業融合發展的現場會。黑龍江省政府、中國酒業協會相關部門負責人、知名白酒企業、農場、白酒釀造及農業種植專家等100余人參會,共議利用好黑龍江釀酒原料的優勢，進而促進白酒產業的健康發展。

為摸索一條在國內酒行業不斷調整、創新、升級大背景下黑龍江白酒的新時期復興之路，年齡加在一起157歲的兩位老人高月明、栗永清不懼年老體弱、舟車勞頓，堅持深入企業專程走訪、專題調研、專項服務，結合生產企業的實際情況找問題、想思路、尋辦法。

龍酒面向2018

會員代表大會達成共識，黑龍江白酒行業首先不能失去當下時機，精準找到轉型升級突破口，進而關注行業價格、產品、品牌、品類、生活方式，找到消費的升級風口。其次，狠下功夫釀出與眾不同、以風味和健康為導向、自己會說話的好產品。再次，誠實守信，建立多元化好渠道。第四是穩中求進，產業走上專業高效之路。第五，不斷探索，創造自動自發的好機制。

在2018年的第一季度，酒業協會要完成上年度行業情況統計，制定本年度工作計劃，參加中國酒業協會召開的全國酒協秘書長會議，召開酒業協會秘書長會議。第二季度進行重點白酒企業及中小酒企業情況調研，開展白酒及酒精行業釀酒師、品酒師專項培訓。第三季度籌備召開白酒評委年會，開展各項競賽活動，組織參加第二十二屆東三省重點白酒企業聯席會議，舉辦白酒行業第二屆中小企業經驗交流會議，組織國家級白酒評委參加國家白酒年會。10-11月份進行白酒技術委員會年會，準備12月份的行業全年工作總結。

酒業協會工作報告認為，中央經濟工作會議提出：“中國經濟已由高速增長階段轉向高質量發展階段”。從高速增長向高質量發展是經濟發展的內在要求，高質量發展的主要內涵是從總量擴張向結構優化轉變，既從“有沒有”向“好不好”轉變。目前，中國經濟內需穩步擴大，服務業的增長對酒水銷售，定會帶來促進作用。2018年白酒行業進入一個新時代,龍江酒業人要清醒的認識到產業復蘇是結構性復蘇，不是全面復蘇，僅是名酒復蘇；產業增長也不是全面增長，僅是名優酒的恢復增長，消費升級帶動的是名優酒的消費升級，呈現出大眾化、個性化、創新化、健康化的新趨勢。白酒消費人群將不斷向優勢品牌、高性價比的產品靠攏，跟不上時代發展步伐的企業將會被逐漸淘汰出局，而龍頭企業和區域強勢品牌通過自身努力，將會迎來一個美好的春天。

品牌卓越才是春

會員代表大會前的理事長、副理事長單位圓桌會議就國內白酒行業供需矛盾、新消費理念、打造龍酒品牌，龍酒抱團發展、形成合力進行了探討、剖析。

黑龍江白酒行業一致認為，目前，國內白酒行業的主要矛盾是名優酒增長與整個產業增長不平衡之間的矛盾，人們需要美酒，而美酒匱乏。雖然我國酒產品多屬自然發酵，呈多樣化、個性化，但消費新時代需要好酒的同時，更需要好服務，更需要共享成長、競合發展。

消費新時代要有新體驗呈現，在體驗美酒的香氣、口味、風格的同時，還要體驗美酒的原料、釀造、歷史、文化、藝術、科技健康及產區的生態美、自然美、風土美。于此，建立科學、規范、標準、消費者認可的酒類品質、價值表達體系是黑龍江白酒產業健康持續發展的必然選擇。在以“增品種、提品質、創品牌”的指導下，發展方式由效益、質量為導向轉變為風味、健康為導向。

會員代表大會認為，黑龍江白酒只有抓住新時代的新需求，搶抓新機遇，形成自己的獨特優勢，才能在擠壓競爭中，擺脫困境，進入業內“藍海”，打造龍酒的卓越品牌應具備八個方面的要素：

1、個性，一個優秀的品牌只有具有高度的個性，才能區別于其它任何品牌的個性，這樣的品牌核心，才體現價值基礎。

2、承諾，品牌承諾與事實相符合，不僅是停留在傳播層面，更應該是從品牌層面落實到產品、傳播層面及經營者的管理層面。

3、文化，品牌力量的強弱決定其文化內涵，一個擁有文化的品牌就像一個有內涵、有深度、有故事的人，會奇妙地吸引消費者的關注和興趣，好的品牌文化會讓產品變得有思想、有生命力。

4、象征，優秀品牌具有象征意義，象征意義能創造價值。消費者通過選擇品牌產品可表達其思想、形象。

5、價值，價值是品牌的核心，能為人們解決實際問題。當一個品牌能為社會創造出價值時，這個品牌會被人們銘記。

6、忠誠，品牌本質是人們與產品之間的心理契約，品牌讓企業和消費者之間搭建起心理溝通的紐帶。企業為消費者創造價值，滿足消費者需求，消費者則通過對產品的消費回報企業，對企業及其產品產生信任、依賴、忠誠。

7、習慣，品牌做到極致時，不僅只是銷售產品，而是為人們創造一種生活方式。

8、基因，品牌產品都有自己的基因，其創意來自消費者、競爭對手和企業自己，如同生物體內的遺傳一樣，即便時代變遷、企業變革、市場發生顛覆性改變，也不能動搖其根本。

眾人施水花芳華

會議上，曹虎坦言，加快發展農副產品加工產業、食品工業，且要做大做強，是黑龍江省調整產業經濟結構、做大產業經濟總量的重要舉措，省委、省政府把農副產品加工、食品工業確定為實現黑龍江省全面振興的十大支柱產業之一，舉全省之力助推“糧頭食尾”“農頭工尾”的全面發展。白酒作為我省食品工業的重要一環，省委、省政府將會重點引導、大力扶持。高價格購買高品質的產品是未來白酒發展的趨勢，龍江白酒行業要用黑土地厚重的人文文化、山清水秀的健康品質，擔當起政府的期望、消費者的信賴。

“每次年會都是學習的機會，也是親情相聚的機會，這里的很多人都是我看著長大的。我今年86歲，能在這里一坐就4個多小時和大家一起傾聽、探討，身體有些吃不消，但我還是要堅持下來，為什么？因為我愛酒！更愛好酒！什么是好酒？好酒不是那些什么金杯銀杯，好酒是老百姓的口碑、是對得起消費者的高品質酒。什么是高品質的酒？以質量為生命、求生存，以榮譽求發展的酒就是高品質的酒。企業要發展，產品就要有美譽度、信譽度，酒品就是人品，什么品德的人就釀什么品質的酒，人品不行，做什么都不行。質量是一個產品多方面的綜合體，具體來講，高質量的酒就是釀酒生態化、營銷環境化、品質體驗化、品味人性化、品牌口碑化、生產智能化、弘揚酒文化”高月明在專題報告中說，天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉。天地既愛酒，管（理）酒、釀酒、喝酒不愧天。

栗永清認為，黨的十九大報告指出：“新時代我國社會主要矛盾是人民日益增長的美好生活需要和不平衡、不充分發展之間的矛盾”，同時明確：“把人民對美好生活的向往作為奮斗目標”。黑龍江白酒必須進行供給側改革，調整產品結構，補上高端產品的短板，以滿足人們美好生活需求、舌尖上的美好追求及身心上的美好愿望，所以，加快研發適應新時代的新產品，是今后幾年龍江白酒人的工作目標。這種新產品定義為“三美”：質量美、包裝美、故事美，就是“美好生活用酒”的意思。“三美”酒總結四句話就是：為美好生活加味，為美好生活加福，為美好生活增樂，為美好生活增喜，作為白酒人有責任創造讓人有酒的美好生活。栗永清強調，“‘三美’是產品的整體形象，缺一不可，尤其‘故事美’，沒有‘故事美’的產品形象不會高大，消費者接受程度就不會高。

專題報告中，栗永清又和與會的企業家分享了自己多年來“組合白酒”、高端白酒研發、生產、銷售的具體思路和心得體會。

趙志昌表示，去年是我國國民經濟穩步增長、積極向好的一年，也是行業經過五年市場洗禮，擺脫困擾、沖破陳規陋習、恢復白酒在生活中應有價值的一年。

“白酒是中國人情感交流的載體，是中華民族的文化符號，消費白酒是人們的傳統風俗、文化習慣，所以，行業會呈現產銷穩增、效益提升、結構趨優、活力增強的態勢，具體表現為市場容量趨穩，品牌意識增強，行業競爭加劇。去年是白酒調整后的轉折年，銷售業績斐然，進入了發展新時代，需求旺盛，價格回升，顯示出根植于消費傳統的白酒有深厚的消費基礎”趙志昌說，目前，高端酒集中化趨勢明顯，一線名酒表現出不同層次的提升。從一線品牌價格上揚，可以看到區域市場出現較大空檔，特別是200元、500元左右的產品，這對區域品牌來講是個巨大的市場空間。

會員代表大會上，黑龍江省4家地方品牌企業進行了典型性發言，黑龍江省財貿金融輕工紡織工會、酒業協會對黑龍江省“工人先鋒號”、黑龍江省資深白酒評委、“富裕老窖桂花杯”黑龍江省首創白酒產品設計大賽的獲獎集體及個人進行了認證和頒獎。