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5月24日，由遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會（以下簡稱協(xié)會）主辦的“品酒師、釀酒師”系列國家職業(yè)資格培訓鑒定會在沈陽舉辦，培訓鑒定會為期4天。

中國酒業(yè)協(xié)會副理事長劉秀華，中國著名白酒專家、中國食品協(xié)會白酒專業(yè)委員會副會長高景炎，中國著名白酒專家、協(xié)會會長王貴玉、中國著名白酒專家、江南大學副校長徐巖，國家標準樣委員會秘書長楊明，中國釀酒大師孫慶文，國家級資深評委欒作祿，金石灘酒業(yè)集團董事長王彥順、國家級白酒評委周慶軍、王輝玉，協(xié)會秘書長劉立新、協(xié)會支部書記許光、協(xié)會辦公室主任劉軍，東北三省部分規(guī)模白酒企業(yè)、小作坊白酒企業(yè)代表、經(jīng)銷商代表等百余人參加了培訓學習活動。

培訓會上，高景炎從中國白酒發(fā)展趨勢及當前中國白酒產(chǎn)區(qū)生態(tài)化、風格特性化、品種多樣化、弘揚酒文化等多方面進行講習、解讀，且對遼酒振興，加強高技能技術(shù)人才培養(yǎng)寄予厚望。

徐巖的講授新穎而實用，不少內(nèi)容屬于行業(yè)前段科研成果，其“新時代中國白酒所面臨的機遇與挑戰(zhàn)”課程受到學員們的普遍歡迎。

孫慶文則針對幾種香型白酒的工藝特點及國家名優(yōu)酒廠的工藝、酒體特點等進行重點闡述。

王貴玉從制曲工藝、微生物培養(yǎng)與檢測，遼香型白酒的工藝特點等方面和與會人員進行分享。

欒作祿重點講解“實踐品評訓練”，并對各香型白酒和遼寧省重點企業(yè)帶過來的酒樣進行訓練、講解、考核。

“近幾年，協(xié)會在王貴玉會長的帶領(lǐng)下，開展了很多對遼酒振興有益的活動，遼寧白酒人備受鼓勵，既看到希望又增加了干勁，在東北酒行業(yè)起到典范和引領(lǐng)作用”劉秀華說，遼寧白酒今后的發(fā)展，人才培養(yǎng)是關(guān)鍵，只有人才濟濟，遼酒振興才會指日可待。

“為進一步適應(yīng)我省白酒行業(yè)發(fā)展需求，加強專業(yè)技能型人才隊伍建設(shè)，受中國酒業(yè)協(xié)會職業(yè)技能鑒定中心委托我會舉辦了這次培訓學習。

培訓鑒定不是目的，目的是希望大家充分利用培訓的平臺，加強企業(yè)、個人的技術(shù)交流、學習，從而不斷提升自身的技術(shù)水平和綜合能力，做到學有所得、學有所用、學有所成，進而不斷加強我省白酒技術(shù)人才儲備，為遼酒全面健康發(fā)展做貢獻”劉立新在培訓閉幕式上說。培訓鑒定會期間，應(yīng)沈陽天江老龍口釀造有限公司董事長李秀實的邀請，與會專家、學者及相關(guān)企業(yè)負責人對老龍口酒業(yè)進行了參觀考察。