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日前，中國侍文院上海分院攜手LUNANERA酒莊ＣＬＵＢ 、kaffayee 酒＋CLUB在上海舉行了第七屆全國飯店業職業技能大賽侍酒師專項賽上海賽區的預選賽。

這次預選賽分為酒店餐飲組與酒商組，參賽的18名分別來自上海及周邊的高端餐廳和專業酒商。預選賽進行了葡萄酒理論競答、盲品、侍酒實操、餐酒搭配、銷售這五個環節比賽，各位選手都展現了各自的專業水準。最后 4  位選手脫穎而出，代表上海賽區參加將于10月26日在無錫舉行的全國大賽。

據了解，侍酒師專項賽在2018年正式加入全國飯店業職業技能競賽當中。

本項侍酒師專項賽，有別于傳統的葡萄酒賽事。比賽環節涵蓋侍酒師工作的基本方面，讓普眾清晰直觀的認識侍酒師的橋梁效應。

專項賽事依托的職業技能競賽，是每一屆中國美食節的壓軸大戲，侍酒師們可以借助美食節專項賽的平臺，打破傳統的圈界壁壘，直面超過20個國家、30多個省市區的餐飲人，讓“供”與“求”直接對話；這將是侍酒師行業首次跨出自己的圈子，直接參與到中國餐飲界、與億萬普通食客直接交流。

經過五大競賽項目的層層選拔，每位侍酒師，都有機會，以國家星級侍酒師之名，奔赴第十九屆中國美食節，與全國18個城市及地區的侍酒師選手，角逐最后榮耀。入圍決賽環節的侍酒師，不僅有機會獲得專項賽事獎項，還有機會獲得：入社部授予的“全國技術能手”稱號、入社部晉升高級技師職業資格以及中國飯店協會授予的“2018年全國飯店業優質服務白金五星獎”榮譽稱號，因此，該項比賽的含金量是非常高的。

在談到本次比賽的意義時，中國侍文院創始人李航表示，根本目的在于貫徹落實黨的十九大提出的“建設知識型、技能型、創新型勞動者大軍”的要求。

他說，目前，中國侍酒師行業發展，存在著職業技能水準良莠不齊、缺乏標準的窘境，國內酒商與飯店餐飲業，對于中派侍酒師的需要，已然迫在眉睫。酒商與餐飲人，都需要他們的專業技能與知識，來溝通酒水與消費者，拉近酒與人的距離。同時，通過侍酒師專項賽，能夠極大程度提升個人水平，推動行業整體發展。

本次賽事由中國飯店協會主辦、北京侍上文化發展有限公司承辦，從10月開始已在北京、上海、無錫、廣州等全國18個城市打響預選賽。