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3月20日下午，在岷山飯店一樓布展的瀘州老窖分外引人注目，因?yàn)闉o州老窖“三人炫”（匠人版）的三位創(chuàng)始人在這里與消費(fèi)者來(lái)了一場(chǎng)美麗的邂逅。

說(shuō)起“三人炫”，大家并不陌生。2014年8月，中國(guó)白酒“三炫客”攜手打造了一款互聯(lián)網(wǎng)白酒——“三人炫”（經(jīng)典版）。該產(chǎn)品由釀酒大咖張良親手釀造，銷售大咖郝鴻峰定價(jià)推介，設(shè)計(jì)大咖許燎源設(shè)計(jì)酒器，上市后其單品銷售過(guò)10億，好評(píng)率高達(dá)99.9%，復(fù)購(gòu)率高達(dá)98%，該產(chǎn)品用數(shù)據(jù)證明了自身的魅力。

2017年1月，國(guó)家級(jí)張良釀酒技能大師工作室掌門人張良，瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、酒體設(shè)計(jì)總工程師張宿義，國(guó)家一級(jí)品酒師、博士鄒江鵬三大烤酒大師聯(lián)袂推出新“三人炫”（匠人版）。

前有經(jīng)典，后有匠人，兩者到底有怎樣的變化？又將帶來(lái)哪些新意義？3月20日下午，記者有幸在成都浣花黌臺(tái)酒店一樓宴會(huì)廳對(duì)“三人炫”（匠人版）創(chuàng)始人進(jìn)行了采訪。

工匠精神的實(shí)質(zhì)是對(duì)消費(fèi)者的尊重

新推出的“三人炫”為何被稱之為匠人版？這是因?yàn)樾?ldquo;三人炫”（匠人版）包含著三個(gè)年代的三大烤酒大師的工匠精神。

何為工匠精神？通俗一點(diǎn)來(lái)講：工匠精神指的是匠人對(duì)所做的工作執(zhí)著專注、對(duì)所做的事情和作品堅(jiān)持精雕細(xì)琢、精益求精、竭盡全力做到極致的精神態(tài)度。現(xiàn)今，或許是因?yàn)闀r(shí)代的浮躁，或許是因?yàn)槭艿皆闫晌幕妮倍荆只蛟S是因?yàn)樾律鷮?duì)高品質(zhì)的追求，人們對(duì)“工匠精神”無(wú)比懷念。那么，“三人炫”（匠人版）的三位創(chuàng)始人對(duì)這一精神有怎樣的理解呢？

掌門人張良總在答記者問(wèn)時(shí)表示：“工匠精神實(shí)質(zhì)就是對(duì)消費(fèi)者的尊重，這種尊重在釀酒人這里會(huì)轉(zhuǎn)換為一種責(zé)任，一種愛(ài)心。”在他看來(lái)，以消費(fèi)者為核心，尊重消費(fèi)者的需求這一自然法則是每一個(gè)釀酒人所應(yīng)遵從的，也是尤為重要的。因?yàn)橐粋€(gè)產(chǎn)品要有生命力，其品質(zhì)是最為關(guān)鍵的，釀酒人堅(jiān)守內(nèi)心對(duì)品質(zhì)的那份執(zhí)著才能用心釀造出高質(zhì)量產(chǎn)品。

“三人炫”（匠人版）就是一款極具工匠精神的產(chǎn)品，因?yàn)樵摦a(chǎn)品在釀造過(guò)程中不僅傳承了經(jīng)典版對(duì)品質(zhì)精益求精的作風(fēng)，還在傳承基礎(chǔ)上進(jìn)行了創(chuàng)新，精進(jìn)釀酒技藝，更好地為產(chǎn)品品質(zhì)保駕護(hù)航。

用數(shù)字化撩動(dòng)新生代消費(fèi)群神經(jīng)

有別于經(jīng)典版“三人炫”，匠人版“三人炫”在口感上、傳播方式上更加符合年輕消費(fèi)群體的口味。因?yàn)樵谙M(fèi)環(huán)境發(fā)生改變的大背景下，80、90后這些新生代消費(fèi)群體已逐漸成為市場(chǎng)消費(fèi)主力，在互聯(lián)網(wǎng)思想下成長(zhǎng)的新生代們對(duì)產(chǎn)品有更高的要求，如包裝更環(huán)保、玩法更新穎等。

借用鄒江鵬博士的話來(lái)說(shuō)，“三人炫”（匠人版）是一款大數(shù)據(jù)+智能創(chuàng)造的互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品。因?yàn)?ldquo;三人炫”（經(jīng)典版）在釀造初期便是一款根植于互聯(lián)網(wǎng)的產(chǎn)品，是在對(duì)用戶口感、用戶需求進(jìn)行深度挖掘后，借助大數(shù)據(jù)確定的產(chǎn)品原料、包裝、口感。但因經(jīng)典版測(cè)試時(shí)70、80后消費(fèi)群體占比較高，所以“三人炫”匠人版會(huì)更加尊重80、90后的新生代消費(fèi)群體。

事實(shí)上，在大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)+、云計(jì)算風(fēng)靡的今天，精細(xì)化定位或?qū)⒊蔀楦餍懈鳂I(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，白酒業(yè)亦是如此。通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)工具和互聯(lián)網(wǎng)思維深度挖掘消費(fèi)人群的喜好，利用大數(shù)據(jù)分析精確鎖定目標(biāo)人群無(wú)疑是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代與時(shí)俱進(jìn)的體現(xiàn)，也必將撩動(dòng)新生代消費(fèi)群體的神經(jīng)。

據(jù)悉，鄒江鵬博士所開展的“大數(shù)據(jù)支撐下的智能調(diào)酒”課題就是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)，釀造出更符合消費(fèi)者口味的酒。也希望通過(guò)這個(gè)大數(shù)據(jù)，讓消費(fèi)者可以通過(guò)云端清清楚楚地看見白酒的各個(gè)成分，改變其對(duì)白酒的固有印象。

小步、穩(wěn)步、快步，欲打造新的大單品

無(wú)論是經(jīng)典版還是匠人版，從市場(chǎng)銷量及消費(fèi)口碑上看，“三人炫”無(wú)疑是成功的，堪稱行業(yè)神話。那么，三位創(chuàng)始人對(duì)現(xiàn)今正在茁壯成長(zhǎng)的“三人炫”（匠人版）有何期待呢？

張良總表示，作為一款有很好開頭的產(chǎn)品，我們希望能在未來(lái)3—5年間將“三人炫”打造成一個(gè)新的大單品。但這個(gè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)并非一朝一夕之勢(shì)，所以其具體方略是先小步走，再穩(wěn)步走，最后快步走。實(shí)事上，實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)面臨著很多現(xiàn)實(shí)性問(wèn)題，其中很重要一點(diǎn)就是品牌化。因?yàn)楝F(xiàn)今80、90后新生代消費(fèi)群體更青睞于有品質(zhì)的品牌性產(chǎn)品，如飛天茅臺(tái)、五浪液普五等，因此如何將“三人炫”（匠人版）打造成一個(gè)品牌而不是一個(gè)產(chǎn)品是重點(diǎn)考慮的一點(diǎn)。