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據(jù)著名釀酒專家、酒類及食品培訓(xùn)大師、中國食品工業(yè)協(xié)會 酒類食品高新技術(shù)培訓(xùn)中心主任、四川省廣元市酒業(yè)協(xié)會會長、廣元市酒研所所長王懷能教授介紹，本次培訓(xùn)班培訓(xùn)內(nèi)容主要包括：

1、新型白酒的最新勾調(diào)實(shí)用新技術(shù)； 2、各香型酒的最新勾調(diào)技術(shù)、品評技術(shù)；3、各香型酒的最新生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)及工藝特點(diǎn)； 4、營養(yǎng)、保健酒的最新研制與開發(fā)技術(shù)；5、學(xué)習(xí)如何解決營養(yǎng)、保健酒后期沉淀疑難問題； 6、各種酒類的最新檢驗(yàn)技術(shù)；7、學(xué)習(xí)白酒高級品評師、勾調(diào)師考核訓(xùn)練方法 ； 8、學(xué)習(xí)如何做好酒類產(chǎn)品全面質(zhì)量監(jiān)管工作； 9、學(xué)習(xí)如何解決和控制酒后上頭、口干、頭痛的主要原因和解決辦法；10、中國白酒及其產(chǎn)業(yè)發(fā)展的再認(rèn)識。

據(jù)悉，本次培訓(xùn)班培訓(xùn)時間為：2019年5月20日至5月26日（共7天），報(bào)到時間：2019年5月19日（全天報(bào)到）；報(bào)到地點(diǎn)在中國食品工業(yè)協(xié)會酒類食品高新技術(shù)培訓(xùn)中心四川省廣元酒研所大樓。

王懷能教授告訴記者，本次培訓(xùn)經(jīng)考試成績合格者，頒發(fā)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)合格證書；成績優(yōu)異者，頒發(fā)專業(yè)技術(shù)高級（勾調(diào)師、品評師、檢驗(yàn)師、釀造師）證書，全國通用，網(wǎng)上可查證。而由于時間關(guān)系，近年來，中國食品工業(yè)協(xié)會 酒類食品高新技術(shù)培訓(xùn)中心每年都定在5月20日集中只舉辦一期培訓(xùn)班，對于今后需培訓(xùn)的學(xué)員，可直接在中國酒類技術(shù)網(wǎng)站查閱詳情或電話咨詢即可。由于名額有限，報(bào)名人員較多，希望酒類企業(yè)安排好時間提早報(bào)名，屆時準(zhǔn)時參加。

關(guān)于培訓(xùn)班的授課人員及方式情況，王懷能主任也特別指出，多年來，全國酒類食品高新技術(shù)培訓(xùn)班堅(jiān)持由中國食品工業(yè)協(xié)會組成的酒類專家組成員及國內(nèi)的著名酒類專家、教授授課并擔(dān)任現(xiàn)場指導(dǎo)，主要采用理論與實(shí)踐相結(jié)合的方式授課，重點(diǎn)解決酒類企業(yè)在生產(chǎn)和勾調(diào)中所出現(xiàn)的疑難問題，傳授各企業(yè)最適用的酒類勾調(diào)、品評、生產(chǎn)、檢驗(yàn)高新技術(shù)及實(shí)用技術(shù)，以實(shí)踐為主，突出可操作性。

此外，為了使各酒類企業(yè)在此次培訓(xùn)班上能夠真正學(xué)到實(shí)用高新技術(shù)并解決本企業(yè)生產(chǎn)勾調(diào)中的各種疑難問題，舉辦方請參加培訓(xùn)的人員，攜帶本廠具有代表性的酒樣或在本地暢銷的酒樣（盡量保證每樣2公斤左右），以便專家現(xiàn)場嘗評、勾兌，決定配方，回廠后即可應(yīng)用。如因本人時間緊未能趕上參加每年5月20日的培訓(xùn)學(xué)員，可根據(jù)本人的時間安排，除每年培訓(xùn)班培訓(xùn)內(nèi)容外，本單位另外還有許多高新技術(shù)，可隨到隨培訓(xùn)。