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酒類品評、勾調、生產、檢驗、食品安全是酒類企業勾調人員、釀酒人員、質檢人員、生產質量管理人員乃至庫管人員和營銷人員的一項基本技能，對穩定與提高企業產品質量，開發新產品具有重要現實意義。為了規范和提高酒類專業技能水平，提高技術人員的綜合素質，應廣大酒廠的要求，中國食品工業協會酒類食品高新技術培訓中心決定于5月20日在高新技術培訓中心舉辦2019年全國酒類管理人員和技術人員培訓班。本次培訓經考試成績合格者，頒發專業技術培訓合格證書；成績優異者，頒發專業技術高級（勾調師、品評師、檢驗師、釀造師）證書，全國通用，網上可查證。
據著名釀酒專家、培訓大師、中食協酒類食品高新技術培訓中心主任王懷能教授介紹，本次培訓內容包括新型白酒的最新勾調實用新技術； 各香型酒最新勾調、品評技術；各香型酒的最新生產實用技術及工藝特點；營養、保健酒的最新研制與開發技術；各種酒類的最新檢驗技術；白酒高級品評師、勾調師考核訓練方法 ；如何解決和控制酒后上頭、口干、頭痛的主要原因和解決辦法及中國白酒產業發展的再認識等十項內容。中心每年定在5月20～26日舉辦一期培訓班，由中食協組成的酒類專家組成員及國內著名酒類專家、教授授課并擔任現場指導，重點解決酒類企業在生產和勾調中出現的疑難問題，傳授各企業最適用的酒類勾調、品評、生產、檢驗高新技術及實用技術，以實踐為主，突出可操作性。
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