3月16日，春季全國糖酒會正在成都如火如荼的進行著，一場關于酒界泰斗收關門弟子的消息和佳話在行業內迅速傳開。白酒泰斗、國際釀酒大師、國家級釀酒非物質文化遺產傳承人賴高淮在成都收關門弟子，釀酒匠人張金修成為他收的最后一位徒弟。
這一天，成都蜀府宴語內高朋滿座，歡聲笑語，中國副食品流通協會酒類專業委員會執行會長李錦宜、秘書長胡義明、副秘書長孫一平,名譽會長沈酒集團董事長沈鴻林,四川大學錦江學院白酒學院院長張文學,第五屆國家白酒評委李克明,酒業營銷實戰專家李懷杰,成都成特酒業董事長李三明，賴高淮的家人及親朋、張金修的家人及親朋，同時出場的還有來自全國各地的行業人士共同見證這場特別的拜師禮。
中國酒業協會理事長王延才、中國酒業協會秘書長宋書玉、中國發展網主任、工匠中國論壇執行秘書長張金山、河南酒業協會會長熊玉亮、白酒專家梁幫昌、白希智、賴登譯、徐占成、李克明、張書田、郎定常，安徽省食品行業協會、安徽省酒業協會等紛紛發來賀電賀函祝賀。
酒業泰斗，為白酒事業奉獻一生
1934年，賴高淮出生于瀘州城區一個大曲酒釀造世家。在明清時代遺留的36家手工酒坊中，賴家“同發生”招牌名震西南。賴高淮從事酒業60余載，求證探索釀酒之道，歲月積淀匠心敬業，而成為中國白酒泰斗、國際釀酒大師，全國著名白酒專家。如今，85高齡的賴高淮依然精神矍鑠，神采奕奕，身體力行為白酒事業奔忙。
賴高淮是瀘州老窖酒釀制技藝傳承人，在長達60多年的釀酒歲月里與酒結緣，人生軌跡上留下了無數釀酒人無限敬仰的輝煌成就。發現窖池中的微生物群，解決老窖不出酒疑難，挽救瀕臨荒廢的國寶窖池，200萬字的釀酒手稿，桃李滿天的人才培養，非物質文化遺產項目。
賴高淮大師一生致力于中國傳統白酒釀造工藝的傳承、求證與不斷探索，其敬業精神與謙遜魅力為業內人所敬仰和稱道。在繁忙的釀酒實踐與理論總結中始終堅持著書傳道、堅持開課授業，為中國酒業整體釀造技術的進步作出了無比巨大的貢獻。據了解，幾乎所有的名酒廠都有賴公的學生，其中國家級評委大師就有40多位。耄耋之年的賴老已是桃李滿天下。
匠人張金修，傳承工匠道路上永無止境
張金修，生于老子故里皖北釀酒名鎮亳州市渦陽縣。山東金氏紅高梁酒業公司總工程師，安徽省天下道源酒業公司總經理，亳州市渦陽縣釀酒研究所所長。中共黨員，碩士研究生導師，國家工程實驗室客座教授，高級工程師，首屆中國釀酒大匠，國家一級品酒師，國家科技特派員，國家新職業酒體設計師的培訓實戰專家，中國食品工業協會高級釀造師，高級勾調師，高級檢驗師，中國食品科學技術學會高級會員、亳州市科技專家庫專家，獲得授權國家專利四項，撰寫的數十篇白酒技術論文被國內各大媒體及專業期刊收錄發表。
從業30余年，張金修用不懈奮斗傳承傳統工藝、用開拓創新精益求精，用工匠精神在釀酒領域深耕細作。創新不止，刻苦鉆研，視白酒事業為自己的生命，把研究成果投入到生產，為酒類企業提供更優質的服務。
張金修在從業經歷中每時每刻都在自我修行，對釀酒制造一絲不茍，從制曲、原料選擇，工藝控制、窖池養護、儲存及勾調等釀酒環節不斷創新實踐，成就為釀酒界合格匠人。榮獲“2016中國釀酒行業新標桿人物”“2017工匠中國年度十大人物”榮譽。
為了傳統白酒釀造技藝的傳承發展以及白酒文化的凝練升華，張金修以釀酒世家的祖傳釀酒技法為依托，以30余年釀酒技術從業經驗為底蘊，提煉總結出中國白酒工藝技術的精華“108口訣秘籍”。口訣一經問世，迅速在行業中傳播，被喻為白酒技術的“武林秘籍”，而張金修也被行業稱為“中國白酒技藝‘口訣秘籍’編纂第一人”。對中國傳統釀造工藝的傳播做出了開創性的貢獻。
張金修對釀酒癡迷飽含情懷，矢志傳播和推廣中國酒文化和傳統釀造工藝技藝，誨人不倦。目前很多著名的酒類生產企業技術骨干也有張金修的學生，曾受到他的用心培養和傾情傳授。
師徒結緣續佳話，白酒行業譜新篇
去年12月，張金修參加由《華夏酒報》和中國副食流通協會共同組織的中國副食流通協會酒類專業委員會成立大會，會議期間，張金修有機會多次當面求教于賴高淮。作為一位白酒行業德高望重的楷模，賴高淮能在人生85高壽之年，收下最后“關門”高徒--釀酒匠人張金修。更多是感動于張金修之精誠所至，也是賴高淮對其學識人品的高度認可。他說，“中國文化中白酒文化占據重要地位，無酒不成席，無酒不成詩，酒文化需要不斷的傳承和弘揚。張金修是我的收徒中學問最高的、知識最廣的一個關門弟子，他一生只愛酒，他酒品好，人品也好，這種精神也感動了我。我一生是釀酒的，是酒培養了我，給予我智慧，給予我事業，所以我收張金修為徒，希望再為酒行業多做貢獻。收下這個關門弟子后，今后不再收徒！”
張金修多年來仰慕于賴高淮大師的高尚藝德、淵博才學，矢志不渝的追求受教于賴老門下，希望用所學造福于從事的釀酒事業。拜師現場，他表達了自己一生對白酒的熱愛和對老師賴高淮的敬仰之情。他說：自己以白酒作為終生事業雖然取得一點點成績，但是中國釀酒文化的傳承發展，需要我們不斷的學習再學習，我很幸運賴老能認可我，收我為關門弟子，我將繼續不斷努力，虛心求證弘揚釀酒之道，為白酒文化發展盡我所能。
最后，張金修以中國傳統習俗方式向老師賴高淮及師母行拜師大禮。
白酒泰斗賴高淮與白酒工匠張金修結成師徒之好，不僅是中國白酒界的一段佳話，也將為白酒行業今后的發展譜寫新的篇章，使中國的釀酒事業在代代相傳中不斷發現與探索，讓中國的白酒濃郁持久、味美彌香。
編輯：王丹
