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6月30日，中國沈酒攜手八方“酒大腕”力量，在位于瀘州的巨洋酒店會議廳和沈子國酒莊，舉辦第二屆“酒大腕”文化藝術節暨印象沈酒之夜活動。本次活動在中國副食流通協會、瀘州市酒業發展促進局指導下，由中國副食協會食品安全與信息追溯分會、上海市民俗文化學會及中國沈酒集團聯合主辦，沈子國酒莊承辦。分為國家級白酒專家品鑒會等5場分會場活動。

當日上午，一場關于白酒營銷、技術、品鑒方面的培訓和國家級白酒專家品鑒會同步舉行。中國著名白酒專家，白酒泰斗，國際級釀酒大師，國家級非物質文化遺產傳承人賴高淮；中國著名白酒專家，中國首屆，首席品酒師；著名酒體設計師吳曉萍；中國著名白酒專家，教授級高級工程師，第四，五，六屆國家白酒評委栗永清；中國著名白酒專家，原陜西省釀酒工業協會副會長，白酒泰斗白希智；中國青年白酒專家、教授級高級工程師、碩士生導師趙金松等業界知名的“酒大腕”出席品鑒會。

下午，舉行中國白酒文化“傳承與弘揚”高峰論壇。首場論壇“中國白酒文化與美好生活需要”由（中國）消費經濟學會會長楊繼瑞主持。四川大學食品與發酵工程研究所教授，博士生導師，中國著名白酒專家胡永松，瀘州市酒業發展促進局局長任曉波，華夏酒報、中國酒業新聞網總編輯韓文友，五糧液酒廠原黨委書記鄒祖貴，山東省社會科學院歷史研究所研究員、《中國酒史》（插圖版）作者王賽時，四川輕工大學教授黃治國，中國食品發酵工業研究院釀酒技術部白酒中心主任、國家酒類品質與安全國際聯合研究中心副主任韓興林，圍繞“中國白酒文化與美好生活需要”圍而論道。

四川大學食品與發酵工程研究所教授，博士生導師，中國著名白酒專家胡永松講到，中國白酒與文化一直是中國人追求美好生活的一種重要飲品。白酒從誕生之日，就承擔起祭祀、祈福的重任。我們中國人結婚生子、升學就業、拉近親朋好友親情、維護上下級關系，酒在其中，起到了巨大作用。

瀘州市酒業發展促進局局長任曉波表示，通過瀘州作為中國酒城在新經濟環境下，要更加突出瀘州的橋頭堡和引領作為，發揮主觀能動性，為瀘州酒業發展和中國白酒產業發展，為瀘州人民、四川人民、全國人民奉獻更多優質美酒，提高人民日益增長的美好生活品質需求做出努力。

華夏酒報、中國酒業新聞網總編輯韓文友談到華夏酒報作為目前中國酒行業發行量最大的行業媒體，無論是國內還是國外，始終踐行中國白酒文化歷史的優良傳統，弘揚中國白酒正能量，已經將中國白酒向世界推薦。

第二場“中國白酒酒莊與業態重構”作為主辦方中國沈酒集團董事長沈鴻林詮釋酒莊的時代意義。

沈鴻林表示，社會現在已進入了"體驗經濟時代",即"生感時代",也即追求感情生活的時代。人們的消費正從有形的消費品轉向"花錢買體驗",以達到被尊重和實現自我的需要。在體驗經濟時代,應從市場戰略高度去理解白酒消費,對白酒質量的要求更高,內涵更豐富。

沈鴻林認為，白酒酒莊模式是中國白酒最好的表達方式，酒莊是世界酒企通用的表達語言，在法文中酒莊是城堡，通常歸土地占有者，在土地上進行釀造所需要的原料種植、酒類灌裝的全部過程，是一個獨立生產的單位，所以，與普通工廠化釀造有很大的區別。中國自古以來白酒和黃酒基本很少采用酒莊的方式生產，包括名酒企業也是通過基地的方式生產。因此，中國白酒需要一種更為新穎的品質表達方式和世界通用表達語言，白酒酒莊文化無疑是一種良好的方式。

“酒莊的核心是回歸自然、回歸生活的方式，酒莊滿足了追求感情生活的時代。白酒酒莊的異軍突起，與市場的差異化發展高度契合。酒莊酒的高品質符合新中產階層對精品的高標準嚴要求，酒莊酒全新的主體化消費體驗滿足了中產階層對精神消費、情懷消費的需求，酒莊酒承載的歷史文化更是與新中產階層的自我提升及內涵價值不謀而合，所以，它一誕生，就有強大的生命力。”沈鴻林說。

夜幕降臨，參會的所有嘉賓齊聚沈子國酒莊，把盞共話，天地豪情！從九大碗、酒大碗再到酒大腕，這個被沈酒與沈酒人沉淀并升華的極具代表性的命名，不僅是中國博大精深豐富多彩的酒文化之濃縮，也是繼數百年來九大碗與2016年首屆酒大碗的延續，更是對瀘州當地傳統飲食民俗的傳承與弘揚、創新和光大。

與會的民俗專家仲富蘭指出，通過本次活動，這也是沈酒人對代代相傳、傳承至今的精湛釀酒技藝的匠心致敬，同時也標志著以中國沈酒為代表的傳統白酒文化在瀘州大地的落地生根、流芳千秋的宏愿與決心。