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驚聞中國白酒行業知名專家熊子書同志于2019年7月9日20:30在北京逝世，享年98歲。《華夏酒報》全體同仁感到萬分悲痛，并代表中國廣大酒業媒體人向熊老家屬表達深切的悼念和慰問之情。

7月11日10時，熊子書同志遺體告別儀式在北京朝陽醫院舉辦。

珍貴的老照片，第二排左三為熊子書同志

熊子書，生于1921年2月，四川云陽人。1948年畢業于四川教育學院（現西南農業大學)農制專業。歷任助教、技術員、工程師、高級工程師、教授級高級工程師，曾擔任中國食品發酵工業研究所科學顧問委員會委員、《中國酒曲集錦》編審、《中國釀酒》編審委員會委員等；曾任第三屆、第四屆全國白酒評酒委員；輕工業部酒類質量大賽、首屆中國食品博覽會評委等。發表論文140余篇，主要有“總結提高中國名酒的經驗”、“貴州茅臺酒首次總結的回顧”、“貴州茅臺酒中三種單型酒的研究”、“貴洲茅臺酒調查研究的回眸”、“汾酒大曲的研究”、“山西汾酒試點的回顧”、“瀘型酒生產技術總結與發展”、“中國第一窖的發展與研究”、“中國白酒的低度化”、“白酒質量感官檢查法”、“中國小曲酒的調查與研究”、“試論白酒中香味成分與風格特征”、“白酒貯存與老熟機理的探討”、“新工藝白酒的回顧與展望”、“調香白酒的研究與應用”、“生香酵母在白酒生產中的篩選與應用”、“優質威士忌酵母菌的選育”、“中國釀酒酵母菌的研究一不同酒類酵母篩選與應用記實”、“中國白酒的科研成就”等。

熊老參加了濃香型瀘州老窖大曲酒、醬香型茅臺酒、清香型汾酒的全國第一次總結試點工作，通過總結、提高和技術資料的整理，為全國白酒的發展奠定了基礎。熊老主持了多項液態法新工藝白酒的研究，取得重要成果。上世紀七十年代末，熊老還進行了大容量貯酒器的研究，引入核磁共振技術、氣相色譜技術等現代科技手段研究白酒，參與制訂白酒國家標準，剖析白酒香味成分，建立白酒評酒方法。

仰止之情，緬懷之思，悠久不竭！

熊子書同志千古！