片子免费毛片在线观看福利,五月天涩涩激情,美女视频的全免费视频网站,98.色色,韩国R级19禁电影在线观看,成年人一级黄色片子,七月婷婷六月色综合,大胸麻酥酥无圣光无遮挡图片,超碰在线免费av

2019年布魯塞爾國際葡萄酒大賽中國區(qū)頒獎禮剛剛結(jié)束，《華夏酒報》記者采訪了十幾個獲獎酒莊的莊主和總釀酒師。從中發(fā)現(xiàn)了這些趨勢：

越來越多的釀酒師是中國人，

他們深諳市場之道

今年記者采訪到的十家酒莊中，幾乎所有核心釀酒師團(tuán)隊都來自中國。值得注意的是，曾經(jīng)邀請國際釀酒師加盟的幾家葡萄酒莊，在本屆CMB大賽收獲不多。而來自中國的釀酒師與舊世界的釀酒師之間最大的差別就是，他們深諳市場之道。幾乎每個總釀酒師都跟記者談到了“市場需求”，這在過去的幾年里都是很少被提及的。

談及中國大眾消費(fèi)者的喜好，釀酒師們用簡單易飲，平衡有道、果香濃郁來形容。可以說這屆釀酒師真的都走訪過市場。

其中，中糧長城酒業(yè)技術(shù)中心研發(fā)創(chuàng)新部總監(jiān)陳佳威告訴記者，長城酒業(yè)的釀酒師有一個工作準(zhǔn)則叫做切記閉門造車。

寧夏米擒釀酒師粱百吉則說，希望釀造出口感柔順兼有含蓄的，具有東方特色的葡萄酒表達(dá)。

從中也照見世界葡萄酒大賽的一個側(cè)面——國際上對中國味道的認(rèn)可度越來越高。

中國葡萄酒要有自己的特色，北京國際酒類交易所總裁朱力也把瑞士的獨(dú)特葡萄品種莎斯拉作為成功案例，這個獨(dú)特的葡萄品種在瑞士所獲得的172個獎牌中所占比例最高。

找到中國的味道、產(chǎn)區(qū)的味道，或許是中國葡萄酒綻放國際的一條有效出路。

中國葡萄酒的先鋒主義興起

在此次的幾款獲獎產(chǎn)品中，不乏具有創(chuàng)新意義的葡萄酒，就算沒有獎項的附加值，這些具有先鋒性的嘗試都值得肯定。

北京華酌文化發(fā)展送選的葡萄酒在釀造工藝上已經(jīng)呈現(xiàn)了很獨(dú)特的先鋒性，用掛釉的陶罐代替鋼罐作為發(fā)酵工具。這保證了釀造過程的可實(shí)驗性，陶罐相比于鋼罐來說更小，可以進(jìn)行很多變量測試。北京華酌也嘗試在晚收的雷司令中加入蘭花和綠茶，盡管這一產(chǎn)品還在試驗階段，但是試驗精神才是最重要的。

此外，寧夏米擒酒莊則進(jìn)行了微風(fēng)土的創(chuàng)新嘗試，很多酒莊的葡萄園都在自然環(huán)境非常復(fù)雜的區(qū)域，山脈、河流等自然環(huán)境把葡萄園切割成不同風(fēng)土的小型地塊，這就成就了不同地塊之間的微風(fēng)土，也就導(dǎo)致了原材料的差異化，釀造出來的酒同樣千差萬別，把不同的酒調(diào)在一起，也是葡萄酒的復(fù)雜性和獨(dú)特性的來源。

認(rèn)可甜酒的價值

甘肅紅橋酒莊在所有的獲獎酒莊中非常特別，他們把甜型酒、半甜型酒作為主要的釀造品種。相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，他們在前期調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，甜型酒在市場中的接受度非常高，而在酒莊實(shí)際的運(yùn)營過程中，甜型酒的銷售也非常好。

認(rèn)可甜型酒價值的背后，是消費(fèi)者的喜好逐漸被認(rèn)知的過程。過去，喜歡喝小糖水被認(rèn)為是很LOW的事情，但淘寶上的袁小姐的甜酒鋪成功后，甜酒的價值正在被逐漸認(rèn)可和肯定。有相關(guān)人士認(rèn)為這是中國葡萄酒文化被自我認(rèn)可的過程和表現(xiàn)。

東西方文化交融才是中國酒文化

在中國葡萄酒市場上新世界和舊世界葡萄酒文化彼此交融，時而嚴(yán)肅認(rèn)真，時而熱情奔放，這個過程此消彼長。但在此次釀酒師在接受采訪中的高發(fā)詞匯當(dāng)屬中國味道與市場需求。

中國消費(fèi)者在葡萄酒消費(fèi)的過程中正在實(shí)現(xiàn)自然分級，低端葡萄酒簡單易飲在飲用過程中也不需要太多章法，這是中國的干杯文化與西方葡萄酒之間實(shí)現(xiàn)的調(diào)和。高端葡萄酒則保證產(chǎn)品的復(fù)雜性，醒酒、專業(yè)的酒杯，一樣都不能少。在這個過程里消費(fèi)者用腳投票，決定什么樣的場合飲用什么樣的葡萄酒，這正是中國葡萄酒市場自我否定又肯定的過程中帶來的自然分級。這些需求也給中國酒莊提出了釀造要求。

2019年伊始，國產(chǎn)葡萄酒市場、進(jìn)口葡萄酒市場雙雙下滑，但在很多業(yè)內(nèi)人士看來，這正是消費(fèi)者需求變革過程中帶來的陣痛，消費(fèi)者自我調(diào)整購物方式和飲用需求的過程中，也將帶來更大的機(jī)會。