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山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳曾表示，要堅定不移地走魯酒高端化的路子，要科學實際定義好魯酒高端酒的概念，講好魯酒故事，弘揚魯酒文化，提升魯酒品位。通過持續(xù)不斷的酒文化宣傳和培育，打造和提升魯酒的品牌，為魯酒的長遠發(fā)展打基礎鋪路子，增強魯酒品牌文化和價值的底氣。

在“一手抓防控，一手抓經(jīng)濟”的特殊背景下，處在擠壓式競爭環(huán)境下的魯酒企業(yè)深知，發(fā)展是解決一切問題的“金鑰匙”。唯有繼承發(fā)揚，才能升華；唯有奮斗破局，方能贏得市場。

01

繼承發(fā)揚魯酒優(yōu)秀文化傳統(tǒng)

齊魯大地自古乃是禮儀之邦，歷史文化悠久，且豐富多元，對中華民族文化的形成和發(fā)展產(chǎn)生著重要的影響。其中，魯酒文化，以其廣泛和獨特的文化內(nèi)涵，成為齊魯大地響當當?shù)奈幕殡S文化而傳承的魯酒故事，也成表現(xiàn)山東個性的一面極具代表性的鏡子。

國井集團常務副總裁張輝、百脈泉酒業(yè)總經(jīng)理馬業(yè)準、曲阜孔府家酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理羅兵、青州云門春酒業(yè)副總經(jīng)理唐樹林、山東秦池酒業(yè)有限公司總經(jīng)理王建偉、山東景芝酒業(yè)股份有限公司市場總監(jiān)毛成榮、山東景陽岡酒廠有限公司銷售總監(jiān)辛庚池，結(jié)合企業(yè)運營實際，圍繞“把魯酒故事講給你聽”的議題，針對魯酒文化的繼承與發(fā)展，在論壇現(xiàn)場為大家解讀。

魯酒要發(fā)展，要振興，就一定要再一次拿出歷史文化經(jīng)典。我們可以發(fā)現(xiàn)，名品與銷量沒有必然的邏輯關系。很重要的一點是，在“世界名品”領域中，“卓越精湛的工藝品質(zhì)”和“悠久傳奇的歷史文化”幾乎成為“世界品牌價值評判”的兩大硬標準。所以，與會嘉賓一致表示，基于山東特色及文化屬性，必須挖掘特色魯酒文化，通過文化自信增強品牌自信和建設，打造魯酒特色文化屬性，構(gòu)建魯酒特色文化屬性，讓消費者形成特色認知。與全國性名酒相比，針對消費者需建立次高端平等溝通認知，品質(zhì)與品牌背書必不可少。

張輝在會上提出萬里黃河成就一瓶好酒的文化背書，辛庚池提出景陽岡的英雄文化等等，無一不表現(xiàn)出，魯酒自始至終都在努力構(gòu)建特色品牌文化矩陣，再加上魯酒深厚的底蘊，共同在為魯酒高端化之路奠基。

02

切實推動魯酒高端化發(fā)展

高端化，一直是制約魯酒全國化、規(guī)模化的瓶頸，在論壇現(xiàn)場，泰山酒業(yè)集團股份有限公司副總經(jīng)理吳修剛、古貝春集團副總經(jīng)理、銷售公司總經(jīng)理張洪昌、濟南趵突泉酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理楊連明、花冠集團副總經(jīng)理、冠群芳銷售公司總經(jīng)理鄭海峰、青島瑯琊臺集團股份有限公司副總裁殷邦榮、山東蘭陵美酒股份有限公司銷售總監(jiān)賈爽、山東新星集團有限公司副總經(jīng)理孫在平，為魯酒的高端化出謀劃策。

總結(jié)來看，即要堅定核心產(chǎn)區(qū)信心，充分發(fā)揮魯酒的核心技術(shù)優(yōu)勢，解析豐富發(fā)酵機理、香味物質(zhì)和功能成分，為打造發(fā)展黃河、運河沿岸兩大白酒產(chǎn)業(yè)帶而共同努力，推動形成優(yōu)勢互補高質(zhì)量發(fā)展的區(qū)域產(chǎn)業(yè)集聚布局，為高端化發(fā)展打下堅實基礎。

要堅持齊魯文化自信，從歷史文化、現(xiàn)代文明、傳統(tǒng)人物和地方風俗四個維度，深度挖掘齊魯白酒文化，為高端、此高端產(chǎn)品作文化背書。著力建設一批具有魯酒文化風格的特色小鎮(zhèn)(酒莊)、博物展館、產(chǎn)業(yè)園區(qū)，進一步加快酒旅文化融合發(fā)展。

要始終保證產(chǎn)品品質(zhì)，建設特色優(yōu)勢創(chuàng)新平臺，共同研制并發(fā)布一批符合市場和創(chuàng)新需求的團體標準，構(gòu)建產(chǎn)教融合發(fā)展新體系，加大產(chǎn)品、工藝、品牌營銷等創(chuàng)新項目推廣應用力度。

最后，與會嘉賓還表示要堅持產(chǎn)業(yè)發(fā)展自信，加快白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是新時代要求，也是滿足人們高質(zhì)量生活的重要標志，魯酒企業(yè)要充滿自信和信心，為白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出新貢獻。（請關注華夏酒報訂閱號，觀看現(xiàn)場直播。）