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為推動中國中度醬香白酒健康發展，強化中度醬香白酒研究領域的合作，10月17日下午，“第三屆中國中度醬香白酒發展高峰論壇”在山東德州舉辦。多位重量級嘉賓圍繞“醬心堅守，品系賦能”的主題，結合當前中度醬香白酒的市場實踐，借鑒國內優秀白酒品牌的發展經驗，共同探討中度醬香型白酒的營養價值、品質提升思路，以及未來的發展趨勢。

本次論壇由中國酒業協會、中國食品發酵工業研究院指導，山東省食品工業協會、山東省白酒協會、山東省糖酒副食品商業協會共同主辦，古貝春集團有限公司承辦。

為什么是古貝春

論壇上，山東省糖酒副食品商業協會會長薛劍銳從市場、消費者的角度深入分析了中度醬香型白酒的發展趨勢。他表示，近幾年，醬香型白酒附加了健康價值、儲藏價值、鑒賞價值，得到了消費者的認可，也刺激了醬香型白酒的發展。山東作為全國的白酒消費大省，低度酒占據70%的市場份額，加上消費者對醬香型白酒的逐漸認可，所以，中度醬香型白酒一定會在山東市場大放異彩。

從2017年開始，消費者對醬香品類的認可，催生了以茅臺為主的醬酒品牌的發展，2018年尤其明顯，醬香品類認知日漸成熟，同期茅臺市值超過萬億，帶動了整個大醬香時代的來臨。一些二線醬酒品牌和有醬香酒生產能力的品牌開始崛起，如貴州國臺、湖南武陵、四川郎酒、北京華都、東北北大倉等。

醬香酒逐漸分化為以茅臺鎮為主的醬香品牌和其他區域的醬香品牌。這兩大陣營的確立，奠定了后來區域性醬香酒競爭發展的格局。

山東作為醬香型白酒的一個重要產地，雖然距離赤水河千里之遠，卻與之有著密切的歷史淵源。1983年，當時的茅臺酒廠廠長季克良的一封親筆信，讓位于山東德州的古貝春酒廠(當時叫作武城酒廠)開啟了醬香型白酒的研發和生產。

季克良信中提到將自己的老師、茅臺酒廠技術科長杜安民派遣到古貝春酒廠，協助其醬香型白酒的研發和生產。經過反復試驗，1984年7月，古貝春酒廠研發出醬香型白酒——“古貝元酒”。

在2020年10月11日《華夏酒報》主辦的“品味與價值”——首屆“北方醬香”戰略發展思想會上，古貝春集團執行總經理趙殿臣就介紹了古貝春20世紀80年代開始傳承茅臺工藝，生產醬香型白酒的發展歷程。公司從1983年開始生產醬香型白酒，從未間斷，保持著窖池、工藝、人員等全方位的傳承。

作為一家秉承“南酒北釀，醬香傳承”理念，致力于醬香型白酒研發生產37年的知名釀酒企業，古貝春集團此次承辦第三屆中國中度醬香白酒發展高峰論壇絲毫不讓人意外。而在此之前的2018年、2019年，古貝春集團已經連續承辦了兩屆中國中度醬香白酒發展高峰論壇。

為什么是古貝元白版

在2018年11月18日舉行的中國首屆中度醬香白酒發展高峰論壇現場，古貝春集團進行了46度中度醬香古貝元白版酒的上市發布。2019年上半年，古貝春集團的銷售數據顯示，其醬香型產品銷售較上年同期增長205%，主要是因為中度醬香古貝元白版的拉動作用。

2020年是古貝春集團轉型升級、逆勢突圍的關鍵年份，也是其發展史上極不平凡的一年。截至9月25日，其銷售收入同比增長18.6%，醬香型產品銷售增長110%，為疫情籠罩下低迷的白酒行業帶來了一道曙光。其中，白版和醬香型古貝元的貢獻率合計在40%以上。

醬香古貝元白版酒亮眼的市場業績足以說明，北方醬香型白酒的降度，使口感更加綿柔，給予了醬香型白酒更加廣闊的市場空間。

“古貝春希望通過豐富的論壇、研討等聯合活動，促進醬香型特別是中度醬香型白酒的創新與發展，助力行業產學研協同發展，為實現中國中度醬香酒的蓬勃發展出謀劃策、貢獻力量。”古貝春集團有限公司董事長、總經理周曉峰表示。

這個想法得到了酒業人士的廣泛支持。在華夏酒報社社長吳賢國主持的第三屆中國中度醬香白酒發展高峰論壇上，多位重量級嘉賓對中度醬香型白酒的創新與發展進行了分析和解讀，提出了發展建議。醬香古貝元白版酒在市場上的成功實踐，也讓它成為本次論壇上討論的焦點。

山東省食品工業發展戰略專家委員會主任委員、研究員郭友武從政策的角度，通過解讀山東省政府關于發展白酒產業的政策文件，透視中度醬香白酒的發展與升級。

他認為，中度醬香古貝元順應了山東省“一低一降一特”的白酒發展規劃，發展前景廣闊。古貝春應堅持“運河產區自信”“文化自信”“品牌自信”“產業自信”，走出山東，走向全國。

山東省白酒協會會長姜祖模同樣提到了文化，他指出，經濟的競爭是文化的競爭，品牌的打造是文化的引領，希望古貝春集團繼續以文化引領品牌發展，做大做強中度醬香酒，為推動魯酒高質量發展做出貢獻。

在浸滿酒文化的山東，溯源本地傳統酒文化脈絡輕而易舉，但打造自身品牌的文化卻并不容易。誰能在品牌文化中領先一步，誰就能在競爭中占得先機。

之前，古貝春集團副總經理、銷售公司總經理張洪昌曾經公開表示，古貝春共運用了惠利營銷、情感營銷、文化帶動營銷三種營銷方式，每年的聯誼會、座談會、思想會等絡繹不絕，用以增進客戶感情，加強感情營銷。而每年的中度醬香高峰論壇、各種創新產品的上市發布會等，則是通過文化帶動營銷。

另外，古貝春工業園里的古貝春酒文化館、古貝春湖、詩酒大道等人文景觀的建設，地下酒庫的打造、“漫話古貝春”等16種書刊雜志的出版乃至連續成功舉辦酒文化節，都是古貝春在文化營銷方面的持久努力。

此次論壇上，山東省質量促進會專家委員會首席專家王世敏認為，古貝春實現逆勢增長，品質是關鍵。

山東省白酒工業協會原會長黃業立也持有同樣的觀點，他認為，中度醬香古貝元憑借優良的品質贏得了市場。黃業立說：“中度醬香古貝元的優勢在于：一是感官質量好，適應北方人的飲酒習慣。我對此酒的評價是醬香淡雅、陳味舒適、綿柔細膩，這一特點充分說明了其原酒的優秀以及古貝元工藝的成熟。二是中度醬香古貝元有益健康，它除了擁有醬香酒的有益成分外，還降低了對人體的刺激。三是中度醬香古貝元適應了山東大口飲酒的文化，希望古貝春進一步加大中度醬香古貝元特點的宣傳，打造魯酒第三極。”

山東省糖酒副食品商業協會會長薛劍銳則更關注市場。

他表示，古貝春集團今年在疫情的影響下實現18%的逆勢增長，非常了不起。這主要得益于古貝元是北派醬香唯一的中度酒，適應了山東的消費習慣。下一步，古貝春要繼續搞好營銷服務，強化管理，繼續鞏固重點市場，把中度醬香古貝元打造成山東市場的招牌酒。