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12月8日-12月10日，由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)，以及江西省、湖北省、湖南省、廣東省、廣西省、福建省食品工業(yè)協(xié)會(huì)共同主辦，江西李渡酒業(yè)有限公司承辦的第三屆中國白酒中南核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)在江西南昌隆重召開。

全國政協(xié)常委、江西省政協(xié)副主席李華棟，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長馬勇，江西省工業(yè)和信息化廳黨組成員、副廳長鄭正春，中共南昌市委常委、副市長肖云，湖南省工業(yè)和信息化行業(yè)事務(wù)中心黨委書記、主任倪東海，南昌市工業(yè)和信息化局黨組書記、局長 唐艷華，中共進(jìn)賢縣委書記徐強(qiáng)等各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)班子，以及國內(nèi)資深白酒專家高景炎、王貴玉、程勁松、熊小毛，中南六省食品行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人共同出席。

進(jìn)入“十四五”，白酒行業(yè)如何高質(zhì)量發(fā)展

適逢“十四五”規(guī)劃，未來中南白酒核心產(chǎn)區(qū)如何實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展？正是傳承創(chuàng)新，共享發(fā)展。會(huì)上，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長馬勇，江西省工業(yè)和信息化廳黨組成員、副廳長鄭正春，中共南昌市委常委、副市長肖云圍繞“傳承創(chuàng)新 共享發(fā)展”主題發(fā)表開場致辭。

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長馬勇表示，改革開放以來，中南地區(qū)是我國食品發(fā)展最為活躍的地區(qū)，物產(chǎn)豐富、生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，白酒產(chǎn)業(yè)品類齊全是中南產(chǎn)區(qū)的自身優(yōu)勢，中南產(chǎn)區(qū)要持續(xù)打造優(yōu)勢特色產(chǎn)區(qū)美譽(yù)度，需以堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝為根本，以堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新為靈魂，以堅(jiān)定質(zhì)量風(fēng)格特色為核心，打造中南產(chǎn)區(qū)的核心競爭優(yōu)勢。

“十三五”期間，中國白酒行業(yè)得到了快速發(fā)展，如今進(jìn)入“十四五”，中南產(chǎn)區(qū)如何實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展？作為此次峰會(huì)的承辦方，金東集團(tuán)總裁辦公室成員、李渡酒業(yè)總經(jīng)理湯向陽從沉浸式體驗(yàn)開新篇，解密李渡酒業(yè)是如何實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的。

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長馬勇、江西李渡酒業(yè)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理吳立平、湖北枝江酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理劉前生、酒鬼酒股份有限公司副總經(jīng)理王哲、江西章貢酒業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理萬華榮、廣東石灣酒廠集團(tuán)有限公司生產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)何國良主題對(duì)話，分享各自酒企在文化傳承、品牌打造、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面的寶貴經(jīng)驗(yàn)，共同為中南白酒產(chǎn)區(qū)協(xié)同發(fā)展建言獻(xiàn)策。

大會(huì)同期舉辦中南核心產(chǎn)區(qū)白酒技術(shù)文化與品牌營銷發(fā)展論壇，鄭州大學(xué)教授、碩士生導(dǎo)師劉春雄，酒鬼酒股份有限公司企業(yè)文化中心總經(jīng)理龍莉暉，湖北稻花香酒業(yè)股份有限公司集團(tuán)總工程師謝永文，石門縣品德堂文化傳播有限公司總經(jīng)理劉鵬悉數(shù)上臺(tái)，講述中國白酒故事，為品牌營銷賦能，共同推進(jìn)中南核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展。

讓文物活起來，李渡酒業(yè)成先行者

繼習(xí)近平主席指出要“讓收藏在博物館的文物、陳列在廣闊大地上的遺產(chǎn)、書寫在古籍里的文字都活起來”后，2021年11月24日，中央全面深化改革委員會(huì)第二十二次會(huì)議審議通過了《關(guān)于讓文物活起來、擴(kuò)大中華文化國際影響力的實(shí)施意見》。強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)文物保護(hù)利用和文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承，提高文物研究闡釋和展示傳播水平，讓文物真正活起來，成為加強(qiáng)社會(huì)主義精神文明建設(shè)的深厚滋養(yǎng)，成為擴(kuò)大中華文化國際影響力的重要名片。

釀酒文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。李渡元代燒酒作坊遺址作為中國年代最早、遺跡最全、遺物最多、時(shí)間跨度最長，富有鮮明地方特色的大型古代白酒作坊遺址，經(jīng)大量考古發(fā)現(xiàn)，在遺址內(nèi)發(fā)現(xiàn)了元明清至近現(xiàn)代的古窖池群和167個(gè)“活”著的OTU（遠(yuǎn)古時(shí)代的古菌群落），2006年，被評(píng)為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，2018年入選第二批國家工業(yè)遺產(chǎn)名單。

工業(yè)遺產(chǎn)是對(duì)歷史、文化傳承與保護(hù)的一種喚醒。面對(duì)這些珍貴的“文物”，李渡酒業(yè)開文物古窖活體保護(hù)先河，實(shí)行“活體保護(hù)”進(jìn)行文物保護(hù)與文化傳承，繼續(xù)使用古窖池中活躍的釀酒微生物進(jìn)行釀酒，讓古窖池和古窖微生物真正的“活起來”。

在峰會(huì)的主題對(duì)話環(huán)節(jié)，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長馬勇充分對(duì)李渡酒業(yè)保護(hù)國寶文物的措施也給予了高度認(rèn)可，表示中國有越來越多的白酒企業(yè)開始意識(shí)到文物遺產(chǎn)保護(hù)的重要性，而李渡酒業(yè)早就走在了前面，在保護(hù)國寶文物的同時(shí)，也是在傳承中國白酒文化。

企業(yè)品牌到產(chǎn)區(qū)品牌，打造中南核心競爭力

現(xiàn)在，“白酒產(chǎn)區(qū)”已經(jīng)成為重要的行業(yè)話題以及發(fā)展方向，產(chǎn)區(qū)化發(fā)展已經(jīng)逐步“進(jìn)化”到新的階段。企業(yè)品牌影響力開始延伸和加持到產(chǎn)區(qū)品牌影響力之上，打造一個(gè)優(yōu)質(zhì)“產(chǎn)區(qū)”概念或?qū)⒂兄谡麄€(gè)地區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

湘、鄂、贛、粵、桂、閩作中南六省為中國傳統(tǒng)白酒的主要產(chǎn)區(qū)，其產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚、產(chǎn)品品質(zhì)過硬、品牌動(dòng)能強(qiáng)勁、消費(fèi)前景廣闊，產(chǎn)區(qū)內(nèi)各類香型更是百花齊放，百家爭鳴，包括濃香、特香、兼香、米香、馥郁香、豉香、清香、醬香等香型。但與此同時(shí)也面臨著雖有百家爭鳴之繁榮，卻大而不強(qiáng)、多而不顯的問題，因此，如何突破瓶頸、彎道超越，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，成為產(chǎn)區(qū)內(nèi)企業(yè)新的課題，也是峰會(huì)聚焦所在。

打造中南核心競爭力，首先從產(chǎn)品入手。此次峰會(huì)舉辦了大型的中南核心產(chǎn)區(qū)典型風(fēng)格產(chǎn)品品評(píng)會(huì)，與會(huì)有關(guān)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、著名白酒專家、國家評(píng)委、專業(yè)技術(shù)人員對(duì)中南核心產(chǎn)區(qū)的酒企提供的69款酒樣進(jìn)行了感官品評(píng)，評(píng)選出中南核心產(chǎn)區(qū)標(biāo)志產(chǎn)品獎(jiǎng)16個(gè)、風(fēng)格特色獎(jiǎng)15個(gè)、感官質(zhì)量獎(jiǎng)15個(gè)，并在會(huì)上為獲獎(jiǎng)企業(yè)頒發(fā)證書。

最后，在中食協(xié)、湘鄂贛粵桂閩六省區(qū)食協(xié)負(fù)責(zé)人見證下，江西省食品行業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長兼秘書長郝其剛將會(huì)旗交送中食協(xié)白酒專家委員會(huì)主任委員高景炎，高景炎將會(huì)旗交接到廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長（白酒分會(huì)秘書長）丘冬梅手中，第四屆中國白酒中南核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)將在廣東舉辦。