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光瓶酒板塊將在新政策的引領下延續增長的勢能，順應消費升級和品牌集中發展的趨勢，重新定義“口糧酒”“質優價美”的價值屬性。

時間邁入2022年，白酒行業進入了發展的新階段。自去年5月以來，國家市場監督管理總局、國家標準化管理委員會正式發布“2021年第7號中國國家標準公告”，GB/T 15109-2021《白酒工業術語》及GB/T 17204-2021《飲料酒術語和分類》，并將于今年6月1日正式實施。

“新國標”的頒布在整個白酒行業引起了不少的討論，“消費升級”“品質升級”等成為行業熱詞。對于受影響最大的光瓶酒領域，“新國標”的頒布將從供給端和消費端全面推動整個品類的蝶變。

此次新修訂的國家標準對“白酒”的定義更新為“以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒”。對于固態法白酒，規定不得添加食用酒精及非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質；對液態法白酒和固液法白酒，則規定可添加谷物食用釀造酒精，不使用非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質。

值得注意的是，以固態法白酒、液態法白酒、固液法白酒或食用酒精為酒基，添加食品添加劑調配而成的具有白酒風格的，屬于“配制酒”。簡單表達，就是“新國標”將調香白酒從白酒分類中剔除，明確其屬于配制酒。固態法白酒不得添加任何酒精和添加劑，液態法及固液態法白酒只能添加糧谷類酒精，不能添加任何其他添加劑。

“新國標”不同程度影響光瓶酒

首先，從細分品類來看：光瓶酒作為中國酒業的重要組成部分，是大眾消費的基礎盤，也是近20年來極少數持續呈現量價齊升的白酒消費品類。據行業數據顯示，目前我國光瓶酒的市場容量接近千億，行業增速達到20%；預計未來五年，光瓶酒整體規模將擴大至1600億的龐大體量。在此背景下，中國眾多品牌在光瓶酒市場競相角逐，搶占份額。

由于“新國標”對光瓶酒細分市場影響程度不同，根據消費檔次和價格檔位，基本可以將光瓶酒產品細分為三大類：其一是低價低質類，單價在15元以下；其二是物美價廉類，單價在15元～30元；其三是30元及以上，屬于中高線光瓶類。不同檔位受到的政策影響程度各有不同。

其次，從供給端角度來看：此次白酒新國標旨在凈化白酒生產環節，主要規范的是市場上的調香類光瓶酒，清理低價低質產能，從而進一步保障消費者權益。由此，隨著消費升級，第一類低價低質類光瓶酒將因其品質落差而逐漸被市場所淘汰。而第三類中高線光瓶酒因價格較高，綜合成本基本可以支撐其“純糧酒”價值屬性，故此類光瓶酒供應廠商受到的影響相對較小。

對比而言，單價在15～30元的品牌產品受到的影響最為復雜：此價格區間產品是目前及今后2～3年光瓶酒市場的主流價格帶，各大光瓶酒品牌陣營的中低線戰略產品皆落足于此，如牛欄山的“牛二”、老村長的“香滿堂”等等。

對于“市場暢銷的戰略產品不再被允許當作‘白酒’銷售”這一難題，不同廠商境遇不同，給出的答案也有所不同。

有大國品牌、國民白酒之稱的老村長，憑借其業內領先的數字化生產體系和地處東北糧倉的優勢，走出產品升級之路，實現了讓消費者20元左右喝純糧光瓶酒的目標。親民接地氣的牛欄山，除了大力升級產品外，對于42°“陳釀”這只非純糧的超級大單品，如果想要維持其“白酒”名號，其原已高昂的生產成本必將再次增加，而成本增加又必將導致供貨價和零售價的不斷上漲，造成部分渠道商和消費者的流失。

最后，從消費端角度來看：我們首先需要明確一個共識，即“質量有分級，香型無高低”。無論哪種工藝、哪種香型，無論是純糧酒或是配制酒，都必然符合國家食品安全標準，消費需求的多樣化需要不同香型、不同品類的共同協奏。“新國標”的出臺催動著光瓶酒升級的步伐，從供給端到消費端都將帶來良性的變革。

對于“白酒”而言，“純糧釀造”成為各大酒企光瓶酒新品的“基本準則”，順應了品質消費的時代趨勢，而調香白酒也將作為一個新酒種登上酒類舞臺，它們依舊可以憑借低價的優勢，找到屬于自己的消費群體。

“新國標”加速光瓶酒趨勢變革

“新國標”的出臺順應了酒類市場整體的發展趨勢，是對行業的規范化引領，旨在促進行業高質量地發展。對于光瓶酒品類而言，“新國標”的實施將加速行業的趨勢性變革。

其一，消費升級趨勢加速

“新國標”催動著光瓶酒向高質量發展的要求，加速了消費升級的趨勢。伴隨消費者品質意識的覺醒，品質成為消費底線，并呈現基線抬高之勢，高品質的純糧酒正迎來更廣闊的增量空間，成為大眾消費“向上”“向高”發展的重要引領。

當前，光瓶酒的意見領袖已經從中年人迭代為80后、90后，他們更加注重品質消費和價值消費。伴隨體量巨大的消費群體迭代和消費意識的覺醒，市場將迎來中高線光瓶酒的規模性發展。借助“新國標”的政策東風，順應消費升級的時代浪潮，是光瓶酒廠商搶占行業發展新風口的歷史機遇。

其二，品牌集中趨勢加速

新政策即將落地，行業產生分化在所難免，在加速行業分化的同時，新政策也促使品牌朝著“名、優、新”的方向集中。作為一個品牌長期角逐的賽道，光瓶酒將進入新一輪的品牌定盤時代。瀘州老窖在白酒“新國標”頒布之前便以前瞻的思維與視角展開布局，推出黑蓋產品后瞬時獲得了行業的關注度與熱度；汾酒的玻汾在中高線光瓶酒市場穩居第一；牛欄山、老村長穩居中低線光瓶酒市場的前列；以光良為代表的光瓶新勢力快速突圍……

光瓶酒的品牌集中趨勢愈顯，新政策將加速市場傾向于向以玻汾、尖莊等為主的名酒品牌陣營，以牛欄山、老村長為代表的大眾酒品牌陣營，和以江小白、光良等為代表的新勢力陣營集中。

本次“新國標”的頒布，表明了中國白酒行業的標準化、規范化新時代的來臨，隨著相關標準的陸續出臺，行業將進一步告別無序競爭，實現健康發展。光瓶酒板塊將在新政策的引領下延續增長的勢能，順應消費升級和品牌集中發展的趨勢，重新定義“口糧酒”“質優價美”的價值屬性。