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未來(lái)，能撬動(dòng)消費(fèi)者以及新生代的潮飲，一定是具備線上線下一體化經(jīng)營(yíng)、同時(shí)在新生代消費(fèi)者心智中有流量的品牌······

近日，由天貓酒類(lèi)行業(yè)與百潤(rùn)集團(tuán)發(fā)起，天貓新品創(chuàng)新中心（TMIC）與凱度共同聯(lián)合發(fā)布了《2022低度潮飲趨勢(shì)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱“報(bào)告”）。

《報(bào)告》顯示，中國(guó)低度酒消費(fèi)雖然低于主要發(fā)達(dá)國(guó)家，但增速較快，從2016年的111億已經(jīng)成長(zhǎng)到2021年的260億，今年更是有望增至338億。預(yù)計(jì)到2025年，低度酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到743億元。

如此具有“含金量”的市場(chǎng)，背后是由“酒零后”“她”經(jīng)濟(jì)和擁有高線高知高收的“三高”群體在做賦能，特別是年輕消費(fèi)者的追捧，帶動(dòng)了整個(gè)低度酒品類(lèi)的崛起。

“低度酒的崛起根本還是在于現(xiàn)代人包括但不限于年輕人，甚至很多中年人的飲酒態(tài)度、飲酒方式和飲酒場(chǎng)景與過(guò)去有很大不同。尤其是受疫情反復(fù)以及經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，消費(fèi)者更傾向于輕松飲酒，會(huì)選擇度數(shù)低一點(diǎn)的酒類(lèi)產(chǎn)品，保持微醺狀態(tài)。”梅見(jiàn)品牌公關(guān)相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)表示，低度潮飲被市場(chǎng)廣泛接納，其實(shí)是消費(fèi)者與產(chǎn)品、市場(chǎng)與企業(yè)雙向流動(dòng)、彼此選擇的結(jié)果。

的確，《報(bào)告》研究發(fā)現(xiàn)，在購(gòu)買(mǎi)低度酒的消費(fèi)者中，42%的人出于社交目的購(gòu)買(mǎi)低度酒，37%的消費(fèi)者則是為了獨(dú)酌。

值得關(guān)注的是，隨著低度潮飲酒品類(lèi)內(nèi)部產(chǎn)品進(jìn)一步豐富與分化，消費(fèi)者對(duì)飲料風(fēng)味的產(chǎn)品需求也在同步增加。從細(xì)分品類(lèi)來(lái)看，米酒、露酒和茶酒都以三位數(shù)的增速領(lǐng)跑低度酒市場(chǎng)，其中，茶酒作為低度潮飲家族的“新人”風(fēng)頭正盛。

凱度研究認(rèn)為，茶酒在2022年趨勢(shì)向好：一方面，從需求側(cè)來(lái)看，喜歡茶飲料的低度酒用戶會(huì)對(duì)茶酒品類(lèi)感興趣；另一方面，在供給側(cè)，知名酒企也不斷推出茶酒產(chǎn)品，口味豐富、品種多樣。

根據(jù)《報(bào)告》調(diào)研的數(shù)據(jù)顯示，茶酒品類(lèi)的市場(chǎng)發(fā)展主要源于用戶規(guī)模擴(kuò)大，截止到2022年2月，茶酒品類(lèi)在天貓平臺(tái)上銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)367%，購(gòu)買(mǎi)人數(shù)同比增長(zhǎng)291%。

但不容忽視的是，《報(bào)告》里的茶酒，并不是指用茶葉發(fā)酵釀造而成的酒，而是指帶有茶味道的酒，它的本質(zhì)是酒，并非茶。

“出茶味道的低度潮飲，只是口味上的創(chuàng)新，不是品類(lèi)創(chuàng)新。”北京圣雄品牌策劃有限公司總經(jīng)理鄒文武告訴《華夏酒報(bào)》記者，低度潮飲酒肯定是大勢(shì)所趨，但現(xiàn)在說(shuō)茶酒是潛力賽道，恐難認(rèn)同。

對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士也表達(dá)了相同的觀點(diǎn)。在他看來(lái)，現(xiàn)在的茶酒還只是果酒下面一個(gè)細(xì)分類(lèi)目，遠(yuǎn)稱不上賽道。

“當(dāng)初在設(shè)計(jì)推出低度茶味酒品時(shí)，也是想在產(chǎn)品的口味上做一些差異化。因?yàn)樽陨砥放频亩ㄎ痪褪且怀鲋袊?guó)風(fēng)。那茶與水果，對(duì)我們來(lái)說(shuō)，前者歷史悠久、品類(lèi)多樣，后者種質(zhì)資源豐富，于是想做一個(gè)融合，然后就推出了茶果酒。”該人士表示，現(xiàn)在茶酒還是比較小眾、比較新的品類(lèi)。

說(shuō)白了，茶酒融合是對(duì)中國(guó)原生風(fēng)土、原生風(fēng)味的探索和追尋。

“整個(gè)低度潮飲應(yīng)該在未來(lái)十年都是一個(gè)風(fēng)口，但具體是哪個(gè)口味，或者說(shuō)是哪家企業(yè)能領(lǐng)跑，現(xiàn)在去說(shuō)，還為時(shí)過(guò)早。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向《華夏酒報(bào)》記者表示，但未來(lái)能撬動(dòng)消費(fèi)者以及新生代的潮飲，一定是具備線上線下一體化經(jīng)營(yíng)、同時(shí)在新生代消費(fèi)者心智中有流量的品牌。

“這樣不僅可以實(shí)現(xiàn)資源互融共通，也可以讓線上線下互補(bǔ)短板。”朱丹蓬分析指出，最終還是有延續(xù)性的低度潮流飲品才會(huì)成為未來(lái)消費(fèi)剛需。