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10月11日，第十九屆中國國際酒業(yè)博覽會中國濃香名酒高質(zhì)量發(fā)展論壇在上海舉辦，安徽古井集團(tuán)黨委副書記、股份公司總經(jīng)理周慶伍出席會議并發(fā)表演講。

近年來白酒行業(yè)進(jìn)入結(jié)構(gòu)性增長和消費(fèi)升級的新時(shí)代，形成向名酒集中，向優(yōu)質(zhì)集中的顯著趨勢，但是橫向來看濃香型白酒依然存在著發(fā)展不平衡，價(jià)值挖掘不充分，品質(zhì)表達(dá)不突出等問題。影響著濃香型白酒的發(fā)展，在濃香型白酒行穩(wěn)致遠(yuǎn)的過程中，我們名酒企業(yè)要齊心協(xié)力用辯證的思維推動(dòng)中國濃香型白酒高質(zhì)量發(fā)展。

一是濃香白酒是歷史的傳承，是時(shí)間的饋贈(zèng)，是自然的選擇，千年酒脈生生不息。

濃香型白酒傳承歷史價(jià)值，白酒作為我國文化傳承的重要載體，酒脈不絕。其中濃香型白酒更是中國酒文化集大成者，酒文化在中國白酒漫長的發(fā)展過程中，滋養(yǎng)著酒理、酒曲、酒氣、酒意，孕育出生生不息的創(chuàng)新文化、精益求精的工匠文化、繁花似錦的人文文化。當(dāng)前我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化復(fù)興趨勢愈發(fā)明顯，作為文化載體的白酒，也必將迎來更加強(qiáng)勁的需求。

時(shí)光知味愈久彌香，濃香白酒孕育時(shí)間價(jià)值，千年老窖萬年糟，酒好還要窖池老。從一捧黃泥開始的濃香故事，從一方窖泥中孕育著生機(jī)勃勃的微生物世界，窖池在時(shí)間的見證下醞釀出成千上萬組有益微生物菌群和酶系。因此，窖池的年代越久，越能醞釀出美酒佳釀，這是其他香型白酒無法比擬的獨(dú)特優(yōu)勢。

放眼行業(yè)，時(shí)間歷史傳承的品牌多數(shù)都是濃香型白酒，如五糧液的窖池群，洋河老窖的窖池群，瀘州老窖1573窖池群和古井貢的明清窖池群等等。這些老窖對于整個(gè)行業(yè)來說都是無法復(fù)制的稀缺資源。從釀到貯存，高品質(zhì)的濃香型白酒都是時(shí)間的饋贈(zèng)。

地域廣博，好飲者眾，濃香型白酒占據(jù)了空間價(jià)值，對于濃香型白酒的偏好是千百年來我國飲食進(jìn)化的自然選擇，是中國白酒的代表。濃香型白酒地域分布最廣，世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)濃香型白酒獨(dú)占，濃香型白酒市場占有率最高，消費(fèi)人群最多，濃香型白酒名優(yōu)酒占比最高，歷屆名酒評比獲獎(jiǎng)最多，全國白酒前十強(qiáng)有六家是濃香型白酒。

二是堅(jiān)持堅(jiān)守砥礪奮進(jìn)，推進(jìn)濃香白酒高質(zhì)量發(fā)展行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

堅(jiān)持貢獻(xiàn)美酒，堅(jiān)守服務(wù)人民美好生活的初心，對白酒企業(yè)而言，我們的初心就是貢獻(xiàn)美酒，不斷用高質(zhì)量的美酒，為人民群眾美好生活增色添香。

隨著時(shí)代的發(fā)展，消費(fèi)者對于美酒品質(zhì)的要求也更高，更加多樣。作為名酒企業(yè)，我們不僅要給消費(fèi)者提供更多選擇的空間、更豐富的品類、更健康的酒質(zhì)、更獨(dú)特的口感，讓消費(fèi)者樂享美酒美好生活的同時(shí)，還要守住初心，以更加博大的胸懷和視野做好傳承，為弘揚(yáng)中國美酒文化貢獻(xiàn)更多力量。

堅(jiān)持工匠精神，堅(jiān)守品質(zhì)的決心，今天商業(yè)主動(dòng)權(quán)掌握在消費(fèi)者手里，未來的白酒比拼歸根結(jié)底還是質(zhì)量。我們要反對任何形式的短期主義和投機(jī)行為，用長遠(yuǎn)的眼光來干事業(yè)。對于白酒品質(zhì)終身負(fù)責(zé)，全生命周期負(fù)責(zé)，敬畏品質(zhì)、珍惜品質(zhì)、傳承品質(zhì)。

一直以來，古井始終把品質(zhì)放在心上，扛在肩上，建立四粱八柱的品質(zhì)表彰體系，打造從一粒糧到一滴美酒的全過程、可溯源、可管控的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，用匠心與科技為白酒品質(zhì)保駕護(hù)航。

堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)自信，堅(jiān)守未來發(fā)展的信心。濃香型白酒是市場占比最高，名優(yōu)酒比重最大，香型分布最廣的白酒，正是這種獨(dú)一無二的歷史沉淀和群眾基礎(chǔ)，堅(jiān)定了我們香型自信、產(chǎn)業(yè)自信、產(chǎn)區(qū)自信、產(chǎn)品自信和產(chǎn)能自信，進(jìn)一步塑造企業(yè)核心競爭力。

江山代有人才出，各領(lǐng)風(fēng)騷數(shù)百年，近四十年來白酒行業(yè)風(fēng)云變幻，先是清香型白酒主導(dǎo)市場十年，接著是濃香型引領(lǐng)行業(yè)二十年，近幾年醬香再度熱起，我們無法判斷下一個(gè)風(fēng)口是什么。但我們始終堅(jiān)信，要堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)自信，堅(jiān)守濃香型白酒未來發(fā)展的信心。

三是文化添采，碩至增香，讓世界愛上中國濃香。

因勢而謀，濃香型白酒文化要變活。濃香型文化能傳播多遠(yuǎn)，濃香型白酒發(fā)展就能走多遠(yuǎn)。我們要回歸本源，深入挖掘濃香型白酒品質(zhì)表達(dá)、文化內(nèi)涵和稀缺價(jià)值，合理輸出濃香白酒的文化符號。在傳播形式上要?jiǎng)?chuàng)新新媒體、拓展新方式，讓濃香型白酒科普知識、文化故事更加生動(dòng)，更加趣味；在傳播路徑上除線上傳播，線下也更注重與消費(fèi)者的互動(dòng)與體驗(yàn)，在品牌和產(chǎn)品上要主動(dòng)培育濃香白酒的年輕粉絲群體，讓更多的年輕人接觸、接受，進(jìn)而愛上濃香型白酒。

因時(shí)而動(dòng)，濃香型白酒產(chǎn)品要精。作為中國最古老的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一，白酒要積極擁抱技術(shù)革命，自2019年古井開啟數(shù)字化道路，投資近百億元建設(shè)的古井釀酒智能園區(qū)，實(shí)施釀酒生產(chǎn)自動(dòng)化，智能化的改造，實(shí)現(xiàn)釀酒生產(chǎn)作業(yè)的精準(zhǔn)執(zhí)行，以及生產(chǎn)工藝的智能尋優(yōu)，使得科技釀酒，生態(tài)釀酒，貫穿于生產(chǎn)線的各個(gè)環(huán)節(jié)，原酒品質(zhì)得到持續(xù)穩(wěn)定提升。

古井秉承傳統(tǒng)工藝加現(xiàn)代科技，傳統(tǒng)企業(yè)加現(xiàn)代化的管理發(fā)展理念，近年來我們積極與華為、騰訊、德勤等一流企業(yè)深入合作，全面推動(dòng)古井?dāng)?shù)字化轉(zhuǎn)型，形成獨(dú)具特色的數(shù)字化管理新模式，全面推動(dòng)白酒+工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的數(shù)字化建設(shè)。

順勢而為，濃香型白酒企業(yè)合作要加深。我們要一同努力推動(dòng)國家有關(guān)部門制定統(tǒng)一的出口標(biāo)準(zhǔn)，加快實(shí)現(xiàn)中國白酒標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一接軌，把更多的濃香型白酒賣到國外去，同時(shí)我們要形成抱團(tuán)出海的姿勢，聯(lián)合起來爭取國家立法支持，關(guān)稅支持等政策，獲得與國外酒品對等的貿(mào)易條件。

堅(jiān)持中國釀，世界香，讓中國白酒成為世界的語言，讓世界品味中國濃香。孤舉者難起,眾行者易趨，近年來在行業(yè)協(xié)會，名酒企業(yè)，地方政府的主導(dǎo)推動(dòng)下，中國白酒行業(yè)生態(tài)在積極向善的變化。

中國白酒開放包容，合作共贏的澎湃力量，中國濃香之美，美在各美其美，美在成人之美，美在美美與共，我們應(yīng)深化合作，相互學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短，讓世界愛上中國濃香。同一種香型，同一個(gè)夢想，古井愿與大家一道在政策支持和中國酒業(yè)協(xié)會的指導(dǎo)下，推動(dòng)中國白酒朝著更加開放，更加規(guī)范，更加健康，更加和諧的方向發(fā)展，為中國濃香型白酒高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)古井力量。