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在酒業持續分化、集中的大趨勢下，白酒產品如何才能借用傳統的“水土”理念為品牌賦能？產區化建設正在成為新的發展趨勢。

10月12日-14日，由中國酒業協會主辦的主題為“世界名酒 共享榮耀”的第十九屆中國國際酒業博覽會在國家會展中心（上海）舉行。開幕式上，金徽酒原產地徽縣榮獲“世界美酒特色產區”稱號。會展期間，徽縣人民政府與中國酒業協會簽訂了共建產區戰略合作框架協議。

三方共建，打造新的美酒產區

本次上海酒博會開幕式發布的重要內容之一，就是協會、地方政府、企業三方共建徽縣“世界美酒特色產區”。

中國輕工業聯合會黨委書記、會長張崇和，全國工商聯副主席、上海市政協副主席、市工商聯主席壽子琪，中國酒業協會理事長宋書玉，原四川省委常委、四川中國白酒金三角酒業協會創會理事長王少雄，中國酒業協會執行理事長王琦，中國酒業協會秘書長何勇，江南大學教授、金徽酒首席科學家徐巖，金徽酒董事長周志剛等領導出席了開幕式，與國內外行業專家、知名酒類企業家等領導嘉賓共聚全球名酒力量，共促中國酒業蓬勃發展。

據了解，白酒產區的概念，由中國酒業協會于2015年首次提出。2017年中國酒業協會在當年度舉辦的“中國國際酒博會”上，明確劃分并評選出世界十大烈酒產區、世界美酒特色產區，并著力研究如何培育美酒產區的發展。

在與企業、產區所在地方政府的不斷互動中，逐漸形成了協會、產區政府、名酒企業三方聯動主導，共同推進美酒特色產區建設的發展模式。

“中國傳統上講究水土理念，也即美酒的產生，與其所在地域的土壤、水質、微生物環境、氣候條件等自然因素有關，而我國作為氣候、地質多樣性的國家，各地的美酒因為自然稟賦的不同而有所差異，這就是產區的意義所在。”有業內人士表示，產區是自然形成，但是其發展則有賴于各方的協同發力。

事實上，在白酒行業集中度不斷提升的當下，產區與產區主導品牌之間互相賦能的趨勢越發明顯。名酒品牌支撐產區發展，產區賦能名酒品牌——這樣一種發展形態，既形成了吸附效應，容易建設完整的白酒產業鏈，也更容易將主導品牌推上更高位置。

秦嶺生態，為品牌向上賦能

實際上，金徽酒多年的穩健發展，與其背后依托的位于秦嶺深處、生態條件非常優異的徽縣產區有著密切的關聯。

2023年半年報顯示，金徽酒上半年實現營業收入15.23億元，同比增長24.25%；歸屬于上市公司股東的凈利潤2.54億元，同比增長20.06%。

其中，金徽酒高檔產品銷售收入接近10億元大關，達到9.90億元，同比增長31.18%。

“金徽酒產品結構不斷向上延伸，證明了其高端產品的市場認同度在不斷提高。”酒業專家、九度咨詢董事長馬斐表示，消費市場對高端白酒的認同，一方面來自其品牌影響力，另一方面來自其品質和文化積淀。

隴南釀酒的傳統和西北地區特有的槐木“大酒海”儲酒工藝，成為造就金徽酒正能量系列、年份酒系列等高端產品的深厚底蘊。

作為依托于水土的產品，白酒的品質則與產區生態的優劣息息相關。

金徽酒產自隴南徽縣，這里位于秦嶺南麓、嘉陵江畔，地處徽成盆地，自古出美酒，具有千年的釀酒歷史和文化底蘊，成就了“世界美酒特色產區”“酒鄉”的美譽，誕生了“金徽酒”國家地理標志保護產品。

好山好水釀好酒，大自然是最好的釀酒師。徽縣地處南方的最北方、北方的最南方，特殊的地理區位帶來了獨特的氣候環境。

徽縣海拔704m-2504m，金徽酒所在的伏家鎮位于北緯33°32'，是釀造天然好酒的黃金地理帶。降水量充沛，年降水量約800毫米，平均氣溫11.36度，無霜期174天，氣候適宜微生物的生長繁殖。這里群山環抱，冬無嚴寒、夏無酷暑、四季溫潤，空氣清新、水源清潔、植被茂密，形成了獨有的釀酒微生物菌系，為釀造生態美酒提供了優越環境。在占地2000多畝的金徽生態釀酒園，上萬口老窖池滋養的數百種微生物生生不息，6萬平方米陶壇森林王國的陳釀酒庫天人合一，440多年的槐木酒海源遠流長。

徽縣入選世界美酒特色產區，讓生長于此的金徽酒，通過產區表達，邁出了構建世界名酒品質、提升品牌形象地位的重要一步，也將推動金徽酒早日實現“躋身中國白酒十強，打造中國知名白酒品牌，建成中國大型白酒釀造基地”的宏偉目標。