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千元價位帶醬香格局再生變：10月23日，以“九九重陽 天地仁和”為主題的2023郎酒重陽下沙大典暨天富生態(tài)釀酒區(qū)揭牌投產(chǎn)儀式在赤水河左岸舉行，第五代青花郎也正式亮相。 

自2000年上市起，二十余年來，青花郎的每一次迭代升級，都意味著品質(zhì)上迎來一次質(zhì)的飛躍，第五代青花郎也不例外，是七年磨一劍、“向消費者再靠近一點點”的結(jié)果。據(jù)郎酒股份總經(jīng)理汪博煒介紹，過去的七年，郎酒不斷地聆聽消費者的聲音，以提升青花郎的品質(zhì)。 

郎酒股份總經(jīng)理汪博煒

據(jù)悉，在研發(fā)之初，勾調(diào)技術(shù)團隊對一萬余份市場調(diào)研資料深度分析，并在設(shè)計過程中持續(xù)開展品飲活動上百場，終成郎酒與消費者“共釀”的第五代青花郎。

那么，此次第五代青花郎取得了哪些突破？又將如何影響當(dāng)下高端醬香格局？ 

多重升級下的洞藏陳香：第五代青花郎深耕差異化領(lǐng)域，夯實“郎味”表達

據(jù)郎酒股份副總經(jīng)理、釀酒大師沈毅介紹，在品質(zhì)層面，用7年時間打造的第五代青花郎有三重變化： 

一是原糧品質(zhì)的提升，10多年來，郎酒人加強種植基地的建設(shè)，只為保障郎酒專屬高粱品種——郎糯紅的基因純正，優(yōu)質(zhì)原糧為第五代青花郎貢獻了更加豐富的原糧香和發(fā)酵香； 

二是釀造工藝的突破，第五代青花郎在“12987”“四高兩長”的要求下創(chuàng)新制曲微環(huán)境復(fù)刻、四步潤糧法、控溫延時發(fā)酵等關(guān)鍵技術(shù)，增添更多醬香、曲香風(fēng)味；

三是生長養(yǎng)藏的科學(xué)貯存，讓每一滴青花郎中有“洞藏陳香”的獨特風(fēng)味。

三者共同帶來品質(zhì)的點滴積累，塑造了第五代青花郎的風(fēng)味輪廓。 

何為“洞藏陳香”？據(jù)沈毅解釋，青花郎的“陳”是一種時間的味道：“五代青花郎經(jīng)歷了原糧、釀造、貯存、勾調(diào)的系統(tǒng)升級，在每批原酒精選不超過38%、貯存7年以上的特級原酒作為主體基酒，其比例不低于80%，再加上洞藏20年以上的陳年酒及不同風(fēng)格的調(diào)味酒勾調(diào)而成，其中有著天地寶洞內(nèi)老壇的氣息，是郎酒獨有的洞藏陳香，悠遠(yuǎn)而深邃。” 

第五代青花郎隆重上市

如果說在此前，青花郎已經(jīng)通過“7+20”的堅守，以年份筑牢品質(zhì)護城河，并予以清晰的品質(zhì)表達，那么，此次第五代青花郎劍再出鞘，則以“刀尖向內(nèi)”的方式追求卓越，實現(xiàn)了酒體與風(fēng)味的雙升級：此次升級過后，郎酒的風(fēng)格更為強烈，在頭部醬酒賽道打出明顯的差異化競爭格局。

據(jù)悉，第五代青花郎顯著區(qū)別于赤水河流域的醬曲、醬槽等其他風(fēng)格，富有“后味醇厚，晶黃透明色，厚細(xì)綿長味，空杯留香久”的特點。

這意味著，在醬酒市場同質(zhì)化嚴(yán)重的當(dāng)下，郎酒再次向行業(yè)價值體系吹響沖鋒號。 

打造“拳頭與尖刀”產(chǎn)品，第五代青花郎意在重塑醬香千元價格段價值體系

正如《孫子兵法》所言，“昔之善戰(zhàn)者，先為不可勝，以待敵之可勝。不可勝在己，可勝在敵。”

從戰(zhàn)略布局上看，第五代青花郎首要目的是超越自己，達成品質(zhì)上的不斷突破，而在此基礎(chǔ)上，郎酒主動制定游戲規(guī)則，形成強烈的“郎酒風(fēng)格”，落地到“拳頭產(chǎn)品”上，并進行科學(xué)、深入淺出的品質(zhì)表達。

據(jù)悉，郎酒與北京工商大學(xué)孫寶國院士科研團隊合作，對第五代青花郎的風(fēng)味進行深度解析，目前已經(jīng)檢測到揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)3927種，準(zhǔn)確定性定量風(fēng)味物質(zhì)1030種，是目前已公布的醬香型白酒中風(fēng)味成分最豐富的產(chǎn)品。 

可以看到，郎酒并非一味埋頭在“形而下”的產(chǎn)品維度進行品質(zhì)提升，同時也“形而上”地構(gòu)建起一整套價值體系，以深度占據(jù)消費者心智，道與術(shù)結(jié)合，知與行合一，二者并駕齊驅(qū)，最終實現(xiàn)撼動既有價值體系、重塑天花板的目的。

這也離不開郎酒“釀好酒”“唯客是尊”的理念。研發(fā)時對消費者的充分尊重，以及一次次的調(diào)查研究，方能換得產(chǎn)品面世后的叫好與叫座。此次第五代青花郎面世，也有消費者給出了感性且詩意的描述：“第五代青花郎在深谷之幽蘭的洞藏陳香基礎(chǔ)上，增加了風(fēng)吹之麥浪的溫暖氣息，整體香氣更加豐富迷人。”

與此同時，隨著郎酒天富生態(tài)釀酒區(qū)的投產(chǎn)，郎酒站上7萬噸產(chǎn)能的歷史新高，也為第五代青花郎提供了堅實的產(chǎn)儲保障。

郎酒天富生態(tài)釀酒區(qū)投產(chǎn)

如今，醬酒市場趨向成熟，消費者已經(jīng)具備一定的品質(zhì)理解，并在此基礎(chǔ)上對市場進行再度篩選——吹盡狂沙始到金，某種程度上來說，不是郎酒以新的價值體系教育市場，而是市場選擇了郎酒，以承擔(dān)下一個十年行業(yè)升維的使命。